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2022-06-24

。三采购员应确定个初始目标价，以利于在随后进行的多轮谈判轮及每轮谈判后目标价格的重新确定。多轮谈判的过程中如果需要，可要求供应商用以成本细分的方式再次报价。第十七条采购价格平台的建立采购部信息管理员应依照以往的采购资料和平时收集的数据，分门别类地整理出套完整的价格平台采购价格平台，并根据情况随时更新，充实，以备相关人员选用。价格平台应包含以下内容材料设备名...

餐饮管理全套运营操作手册.doc_中文版高速下载

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„„„„„„„„ 突发事件处理手册管理程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„ 二餐厅棉织品管理规定程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„ 三餐厅交接班管理制度程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„ 四金银器管理制度程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„ 五酒吧酒水申领制度程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„ 六酒吧酒水盘存制度程序及标准„„„„„„„„„...

餐饮管理公司楼面运营操作手册.doc_中文版高速下载

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袋里不允许将手插入衣兜，要随时与客人保持目光接触，并要带友好而自然的微笑。如果客人招呼你，不要视而不见。避免打哈欠挠头整理内衣修指甲跷二郎腿等等。不允许不文明的行为在餐厅或，不得对他人进行人格侮辱。背靠墙站立是不允许的，尤其在客人面前或公共区域，单足站立也是不允许的。对站姿的要求保持身体平衡，不允许摆弄钢笔刀叉等，应把笔放在制服的内兜，而不应插在外兜或，员工之间...

餐饮管理全套操作手册.doc_中文版高速下载

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„„„„„„„责„„„„„„„„„„„„„„„ 十四保洁员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第二节餐饮部操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„ 餐厅规范礼貌用语操作程序及标准职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十酒吧员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十二管事部部长岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„ 十三管事部洗碗工岗位职点菜员岗位职责...

餐饮管理公司单店营运管理手册

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报审批店经理将需求计划上报公司店管部审批，若店管部对需求计划有异意，则店经理需要进行相应的修改若店管部批准需求计划，则由店管部将单店需求计划传达给公司相关部门。单店需求计划店经理和公司店管部均需存档备案。第六条收货收货程序店经理依据订购单见采购管理手册审查供应商所提供的货物，包括包装是否完整，品名规格数量是否正确。根据质量标准对所收各种物料进行检验，合格后由...

餐饮管理公司采购管理手册

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价方式，应获得采购部经理批准。三采购人员应要求供应商在接到询价资料后至少天内以书信电子邮件或传真形式反馈其报价意向若供应商拒绝报价，则应将询价资料退还给公司，若询价资料寄出后供应商没有任何答复，采购人员应打电话或电子邮件与供应商联系，问清情况如收到询价资料与否。四在询价过程中供应商如要求对采购物品及外协产品内容技术要求规范等作进步澄清，采购员应该协调相关人员尽...

餐饮管理公司财务管理手册

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决的目的。会计监督具有以下两个方面的特点 会计监督主要是通过价值指标来进行。会计核算通过价值指标综合地反映经济活动的过程及其结果，会计监督的主要依据就是这些价值指标。为了便于监督，有时还需要事先制定些可供检查分析用的价值指标，用来监督和控制有关经济活动，以避免出现大的偏差。由于基层单位进行的经济活动，同时都伴随着价值运动，表现为价值量的增减和价值形态的转化，因此...

餐饮管理操作手册全套.doc_中文版高速下载

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三管事部洗碗工岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„ 十四保洁员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第二节餐饮部操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十酒吧主管岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十酒吧员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十二管事部部长岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 七营业点菜员...

餐饮公司执行总经理手册(训练员+质检案例+考核+心态训练).doc_中文版高速下载

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问题。举例来说，你在标准手册上所阅读的资料却与酒店训练所教的不同，在这种情况下，你该怎么办建议的方法有以下几种 请督导师解释其中的差异 有时候你会看到同种出品却有两份不同的工作时，也同时在为下步骤做准备工作，这是使我们工作迅捷的秘诀之，所以请养成随手清洁的习惯，会使你获益无穷。问题与关心通常在你进行学习时，会发生些关于餐厅现行的方法与你所学的方法是营业额利润人...

餐饮公司卫生清洁手册.doc_中文版高速下载

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三院落四下水道第五章个人卫生及行为习惯个人卫生二行为习惯第六章库房毛菜库二主食库三副食八电烤箱九微波炉十土豆去皮机十柴油灶十二煤气灶十三豆浆机十四冰箱柜十五卡机开关十六油烟罩十七货架操作台调料台十八保洁柜十七电炸锅九餐盘十清洁用具十垃圾桶十二面案操作用具第三章机械设备切菜机二切肉机三和面机四揉面机压片机五馒头机 ...

餐饮饭店服务质量管理手册.doc_中文版高速下载

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洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子领带领花系戴端正佩戴工号牌戴在左胸前鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤裙脚穿裙子时，要穿肉色丝袜发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方按酒店要求，上班不佩带项链手镯戒指耳环等贵重饰物不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗男服务员坚持每天刮胡子。着装着规挺括打扮得体，淡妆素抹训练有素，言行恰...

餐饮部新员工手册.doc_中文版高速下载

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面积供中式散点及各种中小型宴会以徽菜为主，并辅以粤菜和川菜，提供各种中国白酒饮料红酒等。宴会厅简介位置果岭左侧，紧靠香雅轩中餐厅营业时间餐位个餐位面积 •面积平方米 •提鸡尾酒咖啡等。香雅轩中餐厅简介 •位置位于大堂前方 •营业时间周至周四早餐周五至周日早餐午餐晚餐 •餐位个餐位介绍西餐厅简介 •位置位于大堂正前方，果岭正后方。 •营业时间周末...

餐饮部中餐培训手册.doc_中文版高速下载

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餐具放在托盘内餐巾叠好放在托盘左端骨碟放在靠手臂侧美观方便卫生正确程序操作标题移走额外的餐位工作程序操作明细操作目的移走额外的位置注意当客人坐在张摆好的台前，不被使用的位置，必须马上移走尽力减轻噪音子的右边用右手把茶杯倒放在杯碟，杯耳向右茶杯杯碟整套摆于牙签的右边，离台沿寸席巾摆放在骨碟上正确程序 ...

餐饮部管理工作手册新

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适完成经理交办的其他工作。餐饮部服务员岗位职责仪容整洁准时上班服从指挥保证区域卫生清洁，发现问题应马上妥善处理营业前检查开餐前的佐料餐具家具是否齐备，摆设是否符合规范，有不足或错乱及时补充或改正对客接待中必须讲普通话，做到礼貌用语不离口对待客人要不分贵贱不卑不亢微笑服务在餐厅不能大声喧哗不得聚众闲谈，站立姿势应符合要求客人就餐时，应站在客人台边，做好餐间...

餐饮部工作手册.doc_中文版高速下载

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做好厨房餐厅的废气和污水排放及噪音控制工作，定期灭蚊灭蝇，灭蟑灭鼠对垃圾的分类处理及清餐饮产品和服务，为酒店增加营业收入。搞好食品采购和库管工作，严格控制餐饮成本，提高餐饮毛利率。大力节约水电气等能源资源，降低物品消耗，减少费用支出。加强餐饮设备设施的维护保养品和服务。依据酒店业的市场情况，制定与实施餐饮经营计划落实各项工作职责，合理地组织厨房制作高质量的菜点...

餐饮、火锅店管理手册.doc_中文版高速下载

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责人保修巡视督检服务员准备工作中的规范操作。开市中巡视各区服务员的站位情况，按程序展开接待服务工作。为客人提供食品饮料方面的信息，不识时机展开促销活动，监督服务质量，严肃岗位责任，促进工作协调。对传菜环节和服务人员工作主动性，菜品质量把关，控制业务高峰时出菜速度结合客人意见，随时观察客人的进餐情况。掌握好大厅的空调，电器，灯光，音响的适中度，营造良好的进餐氛围...

采石场安全管理制度.doc_中文版高速下载

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度。结合生产实际，制订班组各项指标，并逐步实行作业程序生产操作生产设备安全设施作业环境工具摆设安全用语等标准化。领导本班组人员认真执行安全操作规程。每天布置生产任务的同时，要贯彻安全生产的具体措施，在检查总结评比生产时，同时总结评比安全工作。督促全班工人严格遵守安全技术操作规程，并教育他们正确使用防护用品，制止违章冒险作业。对新工人进行安全技术教育，并指定专人...

餐厅服务手册

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卫生规范职位任务餐厅服务员每日工作流程步骤标准提示准时签到上岗提前分钟到酒店，做好上岗前准备，并签到 整齐好着装，注意仪容仪表。听取工作安排听取主管对当天工作的安排。 了解用餐情况餐前准备工作检查卫生工作，做到地面无污渍无烟蒂纸屑玻璃明亮照明均匀完好空调运转正常，餐桌整齐 备好服务用品 按标准摆放餐具 清...

采纳策划设计手册.doc_中文版高速下载

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计的范畴，以印刷加工为裁体，包括海报设计广告设计宣传单产品包装设计书籍装帖及形象类等，我们把这些以平面媒体来传翻的广告形式称为平面设计。二平面设计的形式印刷类常见的有报纸杂志海报宣为裁体，包括海报设计广告设计宣传单产品包装设计书籍装帖及形象类等，我们把这些以平面媒体来传翻的广告形式称为平面设计。二平面设计的形式印刷类常见的有报纸杂志海报宣和注意的，也不可...

采石场2安全基本管理制度

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理制度是否存在缺陷和管理缺陷进行监督检查，督促营销部门强化安全基础建设。坚持行车设备安全人身并重的原则，抓好有关安全生产的法律法规规章制度的贯彻落实，保证安全生产的各项要求在营销工作中得到全面落实。开展安全管理工作调研，解剖安全薄弱部位，查清问题，总结推广安全管理和安全生产的先进方法先进经验，以点带面，不断推动本部门安全管理工作深入开展。对发生涉及安全责任制范...