1、检。注意有无肝包膜炎肝淤血肝脂肪变性肝脓肿肝硬变胆易局提出。本标准由国家国内贸易局归口。本标准起草单位国家国内贸易局肉禽蛋食品质量检验测试中心北京。本标准主要起草人毓厚基阮炳琪金社胜刘志仁吴英曹贤钦王贵际。本标准由国家国内贸易局负责解释。生猪屠宰产品品质检验规程。,检验人员见图,见图复制处理章印模,菱形,长轴,短轴高温图检验合格章印模图非食用处理章印模图高温处理章印模图食用油处理章印模图销毁处理章印模图复制处理章印模。当发现领下淋巴结肿大出血,周围组织水肿或有胶样漫润时,应报告检验负责人进行会诊。内的生猪屠宰加工厂或场。引用标准下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效冻片猪肉冻片猪肉生猪屠宰操作规程定义本标准采用下列定义。生猪屠宰后的胭体头蹄尾皮张和内脏。本标准由国家国。

2、粘膜筋胞无黄色,无其他不良气味,内脏正常的不受限制出厂或场。如伴有其他不良气味,应做非食用处理。皮下和体腔内脂肪明显发黄乃至呈淡黄棕色,稍浑浊,质地变硬,经放置昼夜生猪屠宰产品品质检验规程.处理。心脏检验观察心包和心脏有无异常,随即切开左心室检查心内膜。注意有无心包炎心外膜炎心肌炎心内膜炎肿瘤和寄生性病变等。肝脏检验观察其色泽大小,并触检其弹性有无异常,对肿大的肝门淋巴结胆管粗大部分要切检。注意有无肝包膜炎肝淤血肝脂肪变性肝脓肿肝硬变胆肤坏死时,要在屠体上做出标志,供胭体检验人员处理。化脓,发现后应做局部修割。,有无烫生烫老和机损,修刮后浮毛是否冲洗干净,剥皮猪体表是否残留毛小皮,是否冲洗干净。屠体挑胸剖腹后进行,首先检查肠系膜淋巴结和脾脏,随后对摘出的心肝肺进行检验,当发现肿瘤等重要淋巴结要切开检查,当发现可疑肿瘤白血。

3、血肝脂肪变性肝脓肿肝硬变胆首先检查肠系膜淋巴结和脾脏,随后对摘出的心肝肺进行检验,当发现肿瘤等重要病变时,将该胭体推入病肉岔道,由专人进行对照检验综合判定和处理。于挑胸剖腹后,先检验胃肠浆膜面上有无出血水肿黄染和结节状增生物,触检全部肠系膜淋巴结,并拉出脾脏进行观察。对肿大出血的生猪屠宰产品品质检验规程.准由国家国内贸易局提出。本标准由国家国内贸易局归口。本标准起草单位国家国内贸易局肉禽蛋食品质量检验测试中心北京。本标准主要起草人毓厚基阮炳琪金社胜刘志仁吴英曹贤钦王贵际。本标准由国家国内贸易局负责解释。生猪屠宰产品品质检验规处理。心脏检验观察心包和心脏有无异常,随即切开左心室检查心内膜。注意有无心包炎心外膜炎心肌炎心内膜炎肿瘤和寄生性病变等。肝脏检验观察其色泽大小,并触检其弹性有无异常,对肿大的肝门淋巴结胆管粗大部分要切。

4、中华人民共和国国家标准生猪屠宰产品品质检验规程范围本标准规定了生猪屠宰加工过程中产品品质检验的程序方法及处理。本标准适用于中华人民共和国境内的生猪出血部分浮肿部分病理性肥大或萎缩部分钙化变性部分寄生虫损害部分非恶性局部肿瘤部分带异色异味及异奥部分及其他有碍食肉卫生部分。每天检验工作完毕,要将当天的屠宰头数产地货主宰前检验和宰后检验病猪和不合格产品的处理情况进行登记备查。肉的分级片猪肉的分级按黄色不消失,并伴有肌肉变性和苦味的,胭体和内脏全部做非食用或销毁处理。外琳症肌肉可以食用,有病变的骨骼和内脏做非食用或销毁处理。未经阉割带有攀丸的猪,即为种公猪乳腺发达,乳头长大,带有子宫和卵巢的猪,即为种母猪晚阉猪般体形较大,分别在会阴部和左肤部有液渗出。对严重的白肌肉进行修割处理。黄脂病和黄疽仅皮下和体腔内脂肪微黄或呈蛋清色,皮肤。

5、及处理。本标准适用于中华人民共和国境病变时,将该胭体推入病肉岔道,由专人进行对照检验综合判定和处理。生猪屠宰产品品质检验规程。局部肌肉有病变,经切检深层肌肉正常的,割去病变部分后,经高温处理后出厂或场。肉半腆肌半膜肌和背最长肌显著变白,质地变软,且有汁呛水肺水肿小叶性肺炎肺气肿融合性支气管肺炎纤维素性肺炎寄生性病变和肿瘤等。气管上附有甲状腺的必须摘除。当发现领下淋巴结肿大出血,周围组织水肿或有胶样漫润时,应报告检验负责人进行会诊。,剥皮猪还要检查皮张,检查有无充血出血和严重的皮肤病。当发现皮肤肿瘤或皮处理。心脏检验观察心包和心脏有无异常,随即切开左心室检查心内膜。注意有无心包炎心外膜炎心肌炎心内膜炎肿瘤和寄生性病变等。肝脏检验观察其色泽大小,并触检其弹性有无异常,对肿大的肝门淋巴结胆管粗大部分要切检。注意有无肝包膜炎肝淤。

6、内贸呛水肺水肿小叶性肺炎肺气肿融合性支气管肺炎纤维素性肺炎寄生性病变和肿瘤等。气管上附有甲状腺的必须摘除。当发现领下淋巴结肿大出血,周围组织水肿或有胶样漫润时,应报告检验负责人进行会诊。,剥皮猪还要检查皮张,检查有无充血出血和严重的皮肤病。当发现皮肤肿瘤或皮管炎坏死性肝炎寄生性白疲和肿瘤等。肺脏检验观察其色泽大小是否正常,并进行触诊,发现硬变部分要切开检查,切检支气管淋巴结有无肿大出血化脓等变化。注意有无肺呛血肺呛水肺水肿小叶性肺炎肺气肿融合性支气管肺炎纤维素性肺炎寄生性病变和肿瘤等。气管上附有甲状腺的必淋巴结要切开检查,当发现可疑肿瘤白血病霉菌感染和黄疽时,连同心肝肺起将该胭体推入病猪岔道,进行详细检验和处理。胃肠于清除内容物后,还要对粘膜面进行检验和处理。,还应注意观察膀肤和生殖器官有无异常,当发现膀肤中有血尿生殖器。

7、病霉菌感染和黄疽时,连同心肝肺起将该胭体推入病猪岔道,进行详细检验和处理。胃肠于清除内容物后,还要对粘膜面进行检验和处理。,还应注意观察膀肤和生殖器官有无异常,当发现膀肤中有血尿生殖器官有肿瘤时,要与胭体进行对照检验和有无异常,对肿大的肝门淋巴结胆管粗大部分要切检。注意有无肝包膜炎肝淤血肝脂肪变性肝脓肿肝硬变胆管炎坏死性肝炎寄生性白疲和肿瘤等。肺脏检验观察其色泽大小是否正常,并进行触诊,发现硬变部分要切开检查,切检支气管淋巴结有无肿大出血化脓等变化。注意有无肺呛血肺浆膜面上有无出血水肿黄染和结节状增生物,触检全部肠系膜淋巴结,并拉出脾脏进行观察。对肿大出血的淋巴结要切开检查,当发现可疑肿瘤白血病霉菌感染和黄疽时,连同心肝肺起将该胭体推入病猪岔道,进行详细检验和处理。胃肠于清除内容物后,还要对粘膜面进行检验和处理。,呛水肺。

8、重充血与后黄色不消褪,但无不良气味的,脂肪组织做非食用或销毁处理,肌肉和内脏无异常变化的,不受限制出厂或场。皮下和体腔内脂肪筋膛呈黄色,经放置昼夜后,黄色消失或显著消褪,仅留痕迹的,不受限制出厂或场。黄色不消失的,作为复制原料肉利用。黄疽色严重,经放置昼夜后,病变时,将该胭体推入病肉岔道,由专人进行对照检验综合判定和处理。生猪屠宰产品品质检验规程。局部肌肉有病变,经切检深层肌肉正常的,割去病变部分后,经高温处理后出厂或场。肉半腆肌半膜肌和背最长肌显著变白,质地变软,且有汁呛水肺水肿小叶性肺炎肺气肿融合性支气管肺炎纤维素性肺炎寄生性病变和肿瘤等。气管上附有甲状腺的必须摘除。当发现领下淋巴结肿大出血,周围组织水肿或有胶样漫润时,应报告检验负责人进行会诊。,剥皮猪还要检查皮张,检查有无充血出血和严重的皮肤病。当发现皮肤肿瘤或皮。

9、水肿小叶性肺炎肺气肿融合性支气管肺炎纤维素性肺炎寄生性病变和肿瘤等。气管上附有甲状腺的必须摘除。当发现领下淋巴结肿大出血,周围组织水肿或有胶样漫润时,应报告检验负责人进行会诊。,剥皮猪还要检查皮张,检查有无充血出血和严重的皮肤病。当发现皮肤肿瘤或皮中华人民共和国国家标准生猪屠宰产品品质检验规程范围本标准规定了生猪屠宰加工过程中产品品质检验的程序方法及处理。本标准适用于中华人民共和国境内的生猪要进行静动饮水的观察,检查有无病猪漏检。喂水是否按执行。送宰检验门生猪在送宰前,检验人员还要进行次全面检查,确认健康的,签发宰前检验合格证明,注明国家质技术监曹局批准实施货主和头数,车间凭证屠宰。,是否按执行。,是否按执行。本标须摘除。中华人民共和国国家标准生猪屠宰产品品质检验规程范围本标准规定了生猪屠宰加工过程中产品品质检验的程序方。

10、管粗大部分要切检。注意有无肝包膜炎肝淤血肝脂肪变性肝脓肿肝硬变胆附录标准的附录检验处理章印棋检验合格章印模,见图,直径,上线距圆心,下线距圆心,为厂或场名,要刻制全称,字体为宋体,铜制材料,日期可调换无害化处理章印模,宽,见图,等边角形,边长各,见图,长,宽,淋巴结要切开检查,当发现可疑肿瘤白血病霉菌感染和黄疽时,连同心肝肺起将该胭体推入病猪岔道,进行详细检验和处理。胃肠于清除内容物后,还要对粘膜面进行检验和处理。,还应注意观察膀肤和生殖器官有无异常,当发现膀肤中有血尿生殖器官有肿瘤时,要与胭体进行对照检验和阉割的痕迹,这类猪均按规定处理。,有下列情况之的病猪及其产品全部做非食用或销毁脓毒症尿毒症急性及慢性中毒全身性肿瘤过度府瘦及肌肉变质高度水肿的,应将有病变的局部或全部做非食用或销毁处理。局部化脓创伤部分皮肤发炎部分严。

11、还应注意观察膀肤和生殖器官有无异常,当发现膀肤中有血尿生殖器官有肿瘤时,要与胭体进行对照检验和处理。心脏检验观察心包和心脏有无异常,随即切开左心室检查心内膜。注意有无心包炎心外膜炎心肌炎心内膜炎肿瘤和寄生性病变等。肝脏检验观察其色泽大小,并触检其弹性黄色不消失,并伴有肌肉变性和苦味的,胭体和内脏全部做非食用或销毁处理。外琳症肌肉可以食用,有病变的骨骼和内脏做非食用或销毁处理。未经阉割带有攀丸的猪,即为种公猪乳腺发达,乳头长大,带有子宫和卵巢的猪,即为种母猪晚阉猪般体形较大,分别在会阴部和左肤部有猪屠宰加工厂或场。引用标准下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效冻片猪肉冻片猪肉生猪屠宰操作规程定义本标准采用下列定义。生猪屠宰后的胭体头蹄尾皮张和内脏。于挑胸剖腹后,先检验胃。

12、有肿瘤时,要与胭体进行对照检验和猪屠宰加工厂或场。引用标准下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效冻片猪肉冻片猪肉生猪屠宰操作规程定义本标准采用下列定义。生猪屠宰后的胭体头蹄尾皮张和内脏。于挑胸剖腹后,先检验胃肠,剥皮猪还要检查皮张,检查有无充血出血和严重的皮肤病。当发现皮肤肿瘤或皮肤坏死时,要在屠体上做出标志,供胭体检验人员处理。化脓,发现后应做局部修割。,有无烫生烫老和机损,修刮后浮毛是否冲洗干净,剥皮猪体表是否残留毛小皮,是否冲洗干净。屠体挑胸剖腹后进行,生猪屠宰产品品质检验规程.处理。心脏检验观察心包和心脏有无异常,随即切开左心室检查心内膜。注意有无心包炎心外膜炎心肌炎心内膜炎肿瘤和寄生性病变等。肝脏检验观察其色泽大小,并触检其弹性有无异常,对肿大的肝门淋巴结胆。

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