1、定的全部项目。正常生产时,型式检验每半年进行次,发生下列情况之的亦应进行主要原辅料关键工艺设备有较大变化时更换设备或长期停产后,恢复生产时出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时国家有关行政管理部门提出进行型式检验要求时。判定规检验项目全部符合标准规定则判定该批产品为合格。保质期在上述冷藏运输贮存条件下,保质期个月。检验方法菌落总数肠菌群板计数法金黄色葡萄球菌板计数法沙门氏菌溶血性弧菌样品的采样及处理按净含量符合国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法要求。净含量检测按规定进行。食品添加食品添加剂质量味精应符合的规定呈味核苷酸钠应符合规定。食品添加剂使用量应符合的规干制水产品.标准技术要求中规定的全部项。
2、时出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时国家有关行政管理部门提出进行型式检验要求时。判定规检验项目全部符合标准规定则判定该批产品为合格。保质期在上述冷藏运输贮存条件下,保质期个月。干制水产品。烘干头足类熟制烘干头足类以新鲜或冷冻章鱼鱿鱼为原料,经清洗,用食用盐水短时蒸煮,热风烘干,冷却,添加或不添加经搅拌的食用盐白砂糖味精调和油香辛料辣椒粉孜然粉姜粉花椒粉角粉丁香粉桂皮粉呈味核苷酸钠中的种或几种调味,包装,冷冻工艺制成的头足类熟制干制水产品。生制烘干头足类以新鲜或冷冻章鱼鱿鱼为原料,经清洗,热风烘干,冷却,包定。生产加工过程中的卫生要求应符合和的规定。检验规组批由同班次,同生产线生产的包装完好的同品种为批。出厂检验抽样。
3、制干制水产品。技术要求原料要水应符合的规定。新鲜或冷冻鱼类水晶鱼虎头鱼面条鱼梅童鱼海鲶鱼虾类南美虾东方虾贝类杂色蛤文蛤白蛤黄蚬子螠蛏扇贝海螺头足类章鱼鱿鱼应符合的规定。食盐应符合和的规定。白砂糖应符合的规定。辣椒粉应符合的规定。调和油应符合的规定。孜然粉姜粉花椒粉角粉丁香粉桂皮粉应符合螠蛏扇贝海螺为原料,经清洗,用食用盐水短时蒸煮,热风烘干,冷却,添加或不添加经搅拌的食用盐白砂糖味精调和油香辛料辣椒粉孜然粉姜粉花椒粉角粉丁香粉桂皮粉呈味核苷酸钠中的种或几种调味,包装,冷冻工艺制成的贝类熟制干制水产品。生制烘干贝类以新鲜或冷冻杂色蛤文蛤白蛤黄蚬子螠蛏扇贝海螺为原料,经清洗,热风烘干,冷却,包装,冷冻工艺制成的贝类生技术要求中。
4、准所代替标准的历次版本发布情况为干制水产品干制水产品。干制水产品范围本标准规定了干制水产品的技术要求生产加工过程的卫生要求检验方法检验规则标识包装贮存运输和保质期。本标准适用于以新鲜或冷的规定。发布唐山方舟食品有限公司企业标准代替干制水产品唐山方舟食品有限公司发布实施备案号备案日期年月日有效日期年月日前 言本标准的编写格式符合标准化工作导则第部分标准的结构和编写的规定。本标准贯彻了国家标准食品安全国家标准动物性水产制品,参考了行业标准速冻调制食品,本标准的检验干制水产品.技术要求中规定的全部项目。正常生产时,型式检验每半年进行次,发生下列情况之的亦应进行主要原辅料关键工艺设备有较大变化时更换设备或长期停产后,恢复生产。
5、标复验次,按复验结果判定该批产品是否合格。标识包装贮存运输保质标产品标签应符合和国家质量监督检验检疫总局令第号国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定的规定。包装贮运标志应符合规定的规定。生产加工过程中的卫生要求应符合和的规定。检验规组批由同班次,同生产线生产的包装完好的同品种为批。出厂检验抽样方法和数量微生物抽样按照的规定执行,其他项目按的规定执行。检验项目出厂检验项目为感官要求净含量水分菌落总数大肠菌群。型式检抽样方法和数量微生物抽样按照规定执行,其他项目按的规定执行。检验项目为分分以计氧化值以脂肪计以计基汞以计机砷以计鱼类虾类贝类头足类以计鱼类虾类贝类头足类甲基亚硝胺滴涕氯联苯以,冷冻工艺制成的头足类生。
6、目。正常生产时,型式检验每半年进行次,发生下列情况之的亦应进行主要原辅料关键工艺设备有较大变化时更换设备或长期停产后,恢复生产时出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时国家有关行政管理部门提出进行型式检验要求时。判定规检验项目全部符合标准规定则判定该批产品为合格干制水产技术要求中规定的全部项目。正常生产时,型式检验每半年进行次,发生下列情况之的亦应进行主要原辅料关键工艺设备有较大变化时更换设备或长期停产后,恢复生产时出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时国家有关行政管理部门提出进行型式检验要求时。判定规检验项目全部符合标准规定则判定该批产品为合格。保质期在上述冷藏运输贮存条件下,保质期个月。表示检验方法菌落总数肠菌群。
7、法和数量微生物抽样按照的规定执行,其他项目按的规定执行。检验项目出厂检验项目为感官要求净含量水分菌落总数大肠菌群。型式检抽样方法和数量微生物抽样按照规定执行,其他项目按的规定执行。检验项目为本标本标准由唐山方舟食品有限公司提出。本标准起草单位唐山方舟食品有限公司。本标准主要起草人杨丛岭陈飞肖月娟田芸田英郑艳美卢紫薇。本标准于年月日再次发布,由唐山方舟食品有限公司负责人史素艳批准,并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准所代替标准的历次版本发布情况为干制水产品。烘干贝熟制烘干贝类以新鲜或冷冻杂色蛤文蛤白蛤黄蚬子添加经搅拌的食用盐白砂糖味精调和油香辛料辣椒粉孜然粉姜粉花椒粉角粉丁香粉桂皮粉呈味核苷酸钠中的种或几种调味,包装。
8、理化指标项目指标检验方法定。生产加工过程中的卫生要求应符合和的规定。检验规组批由同班次,同生产线生产的包装完好的同品种为批。出厂检验抽样方法和数量微生物抽样按照的规定执行,其他项目按的规定执行。检验项目出厂检验项目为感官要求净含量水分菌落总数大肠菌群。型式检抽样方法和数量微生物抽样按照规定执行,其他项目按的规定执行。检验项目为本标干制水产品。干制水产品范围本标准规定了干制水产品的技术要求生产加工过程的卫生要求检验方法检验规则标识包装贮存运输和保质期。本标准适用于以新鲜或冷冻鱼类水晶鱼虎头鱼面条鱼梅童鱼海鲶鱼虾类南美虾东方虾贝类杂色蛤文蛤白蛤黄蚬子螠蛏扇贝海螺头足类章鱼鱿鱼中的种为原料,经清洗,用食用盐水短时蒸煮或不蒸煮,热。
9、,冷冻工艺制成的干制水产品。发布唐山方舟食品有限公司企业标准代替干制水产品唐山方舟食品有限公司发布实施备案号备案日期年月日有效日期年月日前 言本标准的编写格式符合标准化工作导则第部螠蛏扇贝海螺为原料,经清洗,用食用盐水短时蒸煮,热风烘干,冷却,添加或不添加经搅拌的食用盐白砂糖味精调和油香辛料辣椒粉孜然粉姜粉花椒粉角粉丁香粉桂皮粉呈味核苷酸钠中的种或几种调味,包装,冷冻工艺制成的贝类熟制干制水产品。生制烘干贝类以新鲜或冷冻杂色蛤文蛤白蛤黄蚬子螠蛏扇贝海螺为原料,经清洗,热风烘干,冷却,包装,冷冻工艺制成的贝类生微生物指标检验结果不合格,则判定该批产品不合格,不允许复检。除微生物外的其他指标有项不合格,允许加倍抽样将此项。
10、料,经清洗,用食用盐水短时蒸煮,热风烘干,冷却,添加或不添加经搅拌的食用盐白砂糖味精调和油香辛料辣椒粉孜然粉姜粉花椒粉角粉丁香粉桂皮粉呈味核苷酸钠中的种或几种调味,包装,冷冻工艺制成的贝类熟制干制水产品。生制烘干贝类以新鲜或冷冻杂色蛤文蛤白蛤黄蚬子螠蛏扇贝海螺为原料,经清洗,热风烘干,冷却,包装,冷冻工艺制成的贝类生表感官要求项目要求检验方法色泽具有该产品应有的色泽。在光线充足无异味的环境中,将试样平摊于白搪瓷盘内或不锈钢工作台上,对色泽气味和滋味组织状态杂质进行检查。滋味和气味具有该产品正常滋味气味无异味无酸败味。组织形态具有该产品正常的形状和组织状态。杂质无正常视力可见的外来杂质,无霉变无虫蛀。理化指标应符合表的规定。。
11、风烘干,冷却,添加或和总和计兽药残留应符合国家有关规定和公微生物指标生制品微生物应符合表的规定,熟制品微生物应符合表的规定。表生制品的微生物指标项目采样方案及限量若非指定,均以表示检验方法金黄色葡萄球菌板计数法沙门氏菌品的采样及处理按行表熟制品的微生物指标项目采样方案及限量若非指定,均以表干制水产品.技术要求中规定的全部项目。正常生产时,型式检验每半年进行次,发生下列情况之的亦应进行主要原辅料关键工艺设备有较大变化时更换设备或长期停产后,恢复生产时出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时国家有关行政管理部门提出进行型式检验要求时。判定规检验项目全部符合标准规定则判定该批产品为合格。保质期在上述冷藏运输贮存条件下,保质期个。
12、计数法金黄色葡萄球菌板计数法沙门氏菌溶血性弧菌样品的采样及处理按净含量符合国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法要求。净含量检测按规定进行。食品添加食品添加剂质量味精应符合的规定呈味核苷酸钠应符合规定。食品添加剂使用量应符合分以计氧化值以脂肪计以计基汞以计机砷以计鱼类虾类贝类头足类以计鱼类虾类贝类头足类甲基亚硝胺滴涕氯联苯以和总和计兽药残留应符合国家有关规定和公微生物指标生制品微生物应符合表的规定,熟制品微生物应符合表的规定。表生制品的微生物指标项目采样方案及限量若非指定,均以表示检验方法金黄色葡萄球菌板计数法沙门氏菌品的采样及处理按行表熟制品的微生物指标项目采样方案及限量若非指定,均以螠蛏扇贝海螺为原。
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