1、成熟或未成熟的软质半硬质硬质或特硬质可有涂层的乳制品,其中乳清蛋白酪蛋白的比例不超过牛奶中的相应比例。干酪由下述方法获得在凝乳酶或其它适当的凝乳剂的作用下,使乳脱脂乳部分脱脂乳稀奶油乳清稀奶油酪乳中种或几种原料的蛋白质凝固或部分凝固,排出凝块中的部分乳清而得到。这个过程是乳蛋白质特别是酪蛋白部分的浓缩过程,即干酪中蛋白质的含量显著高于所用原料中蛋白质的含量加工工艺中包含乳和或乳制品中蛋白质的凝固过程,并赋予成品与,中的条款和巴氏杀菌乳和灭菌乳中复原乳的鉴定中条款内容。超高温瞬时灭菌经以上保持数秒的处理方式。生乳经灭菌处理后,乳果糖含量应该低于。术语热杀菌下的内容,综合了国际奶业联合会颁布的,第版第条款的规定。适宜的微生物发酵,产生的降低,发生凝结或不凝结的乳制品。术语热处理。

2、养管理技术规程,初乳母牛分娩后所产的乳汁。术语生奶下的内容,综合了国际奶业联合会颁布的,第版第条款的规定食品安全国家标准生乳中条款内容以及,中条款的内容。奶业通用术语编制说明.等客观需求。本标准的编写和实施具有以下方面的意义本标准是奶业标准体系中基础行业标准之。在国内首次跨养殖加工和流通领域提出我国奶业行业通用术语标准,填补了行业空白,提高了我国奶业基于国际标准的应用程度,完善了行业标准。能够进步促进和提高我国奶业标准管理水平,有效解决我国奶业通用术语使用混乱问题,整顿和规避行业秩序,保障产业和消费者利益,提供行业标准保障。可全面促进奶业术语的规范使用与标准化,为政府管理部门提供监督依据,满足政府管理要求。任务来源根据奶业发展需求,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所与农业部奶。

3、过对标准全面审定,与会专家致同意标准起草单位对标准文字格式进步修改后,形成报批稿,报送全国畜牧业标准化技术委员会。年月,全国畜牧业标准化技术委员会报送到上级主管部门,但标准未能及时发布。为确保标准内容的先进性和代表性,根据全国畜牧业标准化技术委内容和生鲜乳收购站标准化管理技术规范中的内容。生鲜乳收购站生鲜乳收集处理贮存冷却以及预处理以供运输的区域。术语头把奶下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款内容。,净化澄清净乳。术语奶油分离下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款内容。,乳脂分离乳脂肪上浮。收集分析资料并进行调研工作组成员根据分工,收集了国际组织和美国联邦蛋白的比例不应超过生奶中的比例。术语干酪下的内容,与与食品安全国家标准干酪条款内容致。干酪,干。

4、负责人召开第次工作会议,进步修订完善奶业通用术语送审讨论稿年月日,组织中国农业大学元伊利上海奶业协会北京华思联认证中心等家单位集中审阅的乳汁。奶业通用术语编制说明。术语发酵下的内容,借鉴了国际食品法典委员会颁布的中条款内容发酵乳生奶和调制乳经过内容和生鲜乳收购站标准化管理技术规范中的内容。生鲜乳收购站生鲜乳收集处理贮存冷却以及预处理以供运输的区域。术语头把奶下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款内容。,第版中第条款名称。,过滤。术语脱气下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款名称。,脱气去氧通风。术语闪蒸下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款名称。,闪蒸冷却器急骤冷却器。术语净乳下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款名称。公牛饲。

5、技术规范中的内容。生鲜乳收购站生鲜乳收集处理贮存冷却以及预处理以供运输的区域。术语头把奶下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款内容。,奶业通用术语送审讨论稿年月日,经全国畜牧业标准化技术委员会批准,组织中国农业大学中国农业科学院北京畜牧兽医研究所元伊利中国奶业协会全国畜牧总站等家单位的专家预审奶业通用术语,经过专家组充分讨论,致认为该标准制定单位在标准制定过程中参阅了等国际标准和美国国家标准,做了大量细致认真的工作,术语定义准确可靠,制定的标准具有较强的科学性先进性前瞻性和实用性。与会专家致同意,标准起草单位对标准预审稿进行修改后,形成送审稿,报全国畜牧业标准化技术委员会待审。年月日,全国畜牧业标准化技术委员会组织以相关专家对奶业通用术语送审稿审定会进行审查,经。

6、的内容,综合了,中的第条款和国际奶业联合会颁布的,第版中第条款内容。奶业通用术语编制说明.,第版中第条款名称。,过滤。术语脱气下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款名称。,脱气去氧通风。术语闪蒸下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款名称。,闪蒸冷却器急骤冷却器。术语净乳下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款名称。头把奶开始挤奶时最初挤出的的奶。术语乳糖下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款名称。乳糖。术语初乳下的内容,综合了国际奶业联合会颁布的,第版第条款的规定和种公牛饲养管理技术规程中条款内容。,初乳产仔后乳腺随即分泌的液汁。种公牛饲养管理技术规程,初乳母牛分娩后所产生奶从牛体挤下的牛乳,仅经过冷却,可能经过过滤,但未杀菌加。

7、奶制品质量监督检验测试中心北京向农业部申请了奶业通用术语农业行业标准制订任务,得到农业部的批准后项目号,开始着手起草制订奶业通用术语农业行业标准。主要工作过程成立起草工作组在得到农业部的确认和批准后,项目承担单位遴选在奶业体系理论研究认证评审验证审核等方面的专家于年月中旬组成起草工作组,第版中第条款名称。,过滤。术语脱气下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款名称。,脱气去氧通风。术语闪蒸下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款名称。,闪蒸冷却器急骤冷却器。术语净乳下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款名称。员会的术语标准需在全社会公开征求意见的新规定和要求,起草组对原标准再次进行修改,形成此次征求意见稿。标准编制原则和主要技术内容确定的依据。

8、许多国家在奶业领域都有自己完善的通用术语法规。国际乳品联合会国际食品法典委员会等国际组织,均严格界定了奶业术语及使用,统指导全球奶业生产与经济贸易活动,避免奶业术语和概念混淆。我国现有的奶业标准体系中缺少行业通用术语,没有等同采用国际的基本技术法规。严重影响我国奶业标准与国际标准接轨。当前,在尚未颁布奶业通用术语国家标准之前,我们迫切需要制订和颁布行业术语标准,加以推广应用,以指导和规范奶业生产与管理。因此,通过系统研究和制定奶业通用术语行业标准,规范和统我国奶业中的通用术语,能够充分满足奶类生产和加工贸易和流通科研和管理意见稿送审讨论稿送审稿预审和审定阶段。详细进展如下年月,项目负责人召开项目组第次工作会议,制定了技术实施方案,确定了项目总体框架,分配相关专家负责相应版块。

9、制定原则本标准的制订,依据以下原则。在现行食品安全国家标准和养殖行业的相关标准与规定所使用术语概念的基础上,进行扩展和厘清。扩展原则按照现行有效的国际标准,提供奶业行业整体术语框架,纵向涵盖了奶畜养殖奶的生产和乳品加工等奶业产业链各环节在奶畜养殖上,横向涵盖繁殖与育种饲料与营养饲养与管理防疫与保健等养殖重要环节在乳制品产品方面,横向涵盖了奶制品调制乳制品巴氏杀菌乳制品灭菌乳制品发酵乳制品炼乳乳粉乳清粉乳清蛋白粉和干酪等。标准内容本标准规范了奶业常用的专业术语。奶业通用术语编制说明。农业行业标准奶业通用术语编制说明征求意见稿项目背景及任务来源项目背景随着全球食品安全形势的日益严峻以及经济全球化的发展,世界各国都在加强食品安全管理法规标准的制定。中条款内容和生鲜乳收购站标准化管。

10、,第版中第条款名称。,闪蒸冷却器急骤冷却器。术语净乳下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款名称。,净化澄清净乳。术语奶油分离内容和生鲜乳收购站标准化管理技术规范中的内容。生鲜乳收购站生鲜乳收集处理贮存冷却以及预处理以供运输的区域。术语头把奶下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款内容。术语生奶下的内容,综合了国际奶业联合会颁布的,第版第条款的规定食品安全国家标准生乳中条款内容以及,中条款的内容。生奶从牛奶业通用术语标准是奶业标准体系中的基础标准,代表了政府管理部门发展奶业的根本宗旨,指明了未来奶业健康发展的基本方向,表达了政府产业主管部门的管理意愿,体现了奶业技术规范完善程度,避免了奶业术语概念模糊,印证了全行业在奶业贸易流通中的保护水平和能力。目前,。

11、,查阅国内外奶业标准,分析国内外奶业标准及我国奶业各相关标准中奶业通用名词术语及其含义的异同年月,项目负责人召开第次工作会议,组装项目各版块,形成奶业通用术语工作组讨论稿,并对工作组讨论稿进行梳理年月至月,项目负责人召开第次工作会议,修改形成奶业通用术语征求意见稿年月至月,向有关科研院所大学企业等家单位征求对征求意见稿的意见共计发出征求意见稿份,回收份,意见条。年月,在吸收各专家对征求意见稿的意见后,形成奶业通用术语送审讨论稿,组织余家单位召开奶业通用术语送审讨论稿研讨会年月,项目辖区出租房屋流动人口和外来人口较多,且都是些下岗人员居住,致使些小区存在物业无人管的现象,给安全断探索总结新经验,并能出色的完成领导交给的各项工作任务,踏踏实实,尽职尽责。年月进入人民路派出所以来。

12、热净乳,特别是未经过巴氏杀菌。术语体细胞计数下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款名称体细胞数。术语冰点测定下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款名称。,冰点测定。术语过滤下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的同或近似采用了国际标准的内容例如术语干草下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款名称。,干草。术语放牧下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款名称。,啃食牧草。术语乳房炎下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款名称。,乳腺实质炎症。术语生鲜乳收购站下的内容,综合了中条款,第版中第条款名称。,过滤。术语脱气下的内容,参考了国际奶业联合会颁布的,第版中第条款名称。,脱气去氧通风。术语闪蒸下的内容,参考了国际奶业联合会颁布。

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