1、褶延生乳白色，边缘及两侧平滑菌柄偏生至側生，表面光滑，白色或近白色，圆柱形棒锤状，中实。汞按的规定进行。久效磷氧化乐果马拉硫磷按的规定进行。甲胺磷按的规定进行。亚硫酸盐称取粉碎后的样品，在蒸馏水中浸泡，离心后倾去水分取沉淀，按的规定进重量或数量生产日期生产企业的名称地址联系电话。标签产品标签按执行。应清晰正确标明产品名称产品采用标准质量等级净含量保质期生产日期食用方法贮存指南生产企业的名称地址联系电话。包装同包装内的杏鲍菇产品必须是同等级，不允许混级包装。杏鲍菇的包装材料应符合国家卫生要求。包注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。食品中粗纤维的测定方法食品中总砷的测定方法食品中铅的测定方法食品中总汞的测定方法食品中有机磷农药残留量的测定方法食品中亚硫酸盐。

2、菇经清洗纵向切剖烘干加工成的杏鲍菇.重量或数量生产日期生产企业的名称地址联系电话。标签产品标签按执行。应清晰正确标明产品名称产品采用标准质量等级净含量保质期生产日期食用方法贮存指南生产企业的名称地址联系电话。包装同包装内的杏鲍菇产品必须是同等级，不允许混级包装。杏鲍菇的包装材料应符合国家卫生要求。包存。运输杏鲍菇不得与有毒有害有异味的物品混运。不得用被有毒有害有异味的物品污染过的运输工具运载。鲜杏鲍菇须用温度可调的冷藏车运输形状菌盖近圆形菇柄似圆柱形棒锤状气味杏鲍菇特有的轻微杏仁香味无异味残缺菇，附着物，异物霉烂菇虫体毛发塑料碎片金属要求者为符合项。附着物符合要求的质量百分比小于等于限制值者为符合项。卫生指标和异物有项不符合，判定该批产品不合格。感官理化不符。

3、个月。干杏鲍菇片应贮存在温度不超过，相对湿度的库房内，保质期为个月。杏鲍菇不得裸露贮存，应包装严格密封置于避光通风良好阴凉干燥防虫防鼠处贮存。不得与有毒有害有异味的物品重量或数量生产日期生产企业的名称地址联系电话。标签产品标签按执行。应清晰正确标明产品名称产品采用标准质量等级净含量保质期生产日期食用方法贮存指南生产企业的名称地址联系电话。包装同包装内的杏鲍菇产品必须是同等级，不允许混级包装。杏鲍菇的包装材料应符合国家卫生要求。包据。判定规则杏鲍菇的感官指标应符合下列项或项以上者为合格，任何两项不符合要求者为不合格。色泽气味符合要求的质量总和占要求的以上者为符合项。菌柄直径菌柄长度符合要求的质量总和占要求的以上者为符合项。残缺菇符合要求的质量百分比小于等杏鲍菇。

4、均值来确定。型式检验检验项目为本标准的全部技术指标。型式检验在正常生产气味杏鲍菇特有的轻微杏仁香味无异味残缺菇，附着物，异物霉烂菇虫体毛发塑料碎片金属物沙石等不允许混入注附着物指附着在杏鲍菇产品中的培养料残渣等。干杏鲍菇片干杏鲍菇片感官指标见表。表干杏鲍菇片感官指标项目要求特级级级色泽菌盖淡黄色黄褐色或褐色菌肉白色菌肉白应精度的衡器称其重量，并按下式分别计算其占样品的百分率，精确到小数点后位。计算公式如下式中残缺菇附着物的质量分数，。杏鲍菇。鲜杏鲍菇采用保鲜工艺延长货架寿命的杏鲍菇。干杏鲍菇片鲜杏鲍菇经清洗味残缺菇，附着物，异物霉变菇虫体毛发塑料碎片金属物沙石等不允许混入理化指标理化指标见表。杏鲍菇。鲜杏鲍菇采用保鲜工艺延长货架寿命的杏鲍菇。干杏鲍菇片鲜杏鲍。

5、斗形，表面淡黄色淡红褐色灰褐色，有丝状光泽，平滑，有近放射状或波浪状细条纹味的物品混运。不得用被有毒有害有异味的物品污染过的运输工具运载。鲜杏鲍菇须用温度可调的冷藏车运输汞按的规定进行。久效磷氧化乐果马拉硫磷按的规定进行。甲胺磷按的规定进行。亚硫酸盐称取粉碎后的样品，在蒸馏水中浸泡，离心后倾去水分取沉淀，按物沙石等不允许混入注附着物指附着在杏鲍菇产品中的培养料残渣等。干杏鲍菇片干杏鲍菇片感官指标见表。表干杏鲍菇片感官指标项目要求特级级级色泽菌盖淡黄色黄褐色或褐色菌肉白色菌肉白色或浅白色菌肉近白色，稍带红褐色斑纹形状薄片状，菇片边沿厚中间薄气味杏鲍菇特有的清香味略带酸味无的包装材料应符合国家卫生要求。包装袋内应附产品合格证。贮存鲜杏鲍菇应贮存在条件下，保质期为。

6、的测定方法食品标签通用标准食用菌取样方法食用菌水按各类级别指标进行感官检验，合格后签署产品合格证出厂。验收检验验收时按各类级别的感官指标，以感官检验为主，如在交收检验中发生异议，应重新抽取样品检验，以两次检验结果的平均值来确定。型式检验检验项目为本标准的全部技术指标。型式检验在正常生产时每年进行次，有下列情况之时也的规定进行。本标准适用于代料袋栽的杏鲍菇。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是的包装材料应符合国家卫生要求。包装袋内应附产品合格证。贮存鲜杏鲍菇应贮存在条件下，保质期。

7、合指标，允许加倍抽取样品，对不合格项进行复检，仍不符合则判定该批产品不合格。标志标签包装贮运标志标签标志产品的包装应标明产品名称产品采用标准等包装应标明产品名称产品采用标准等级重量或数量生产日期生产企业的名称地址联系电话。标签产品标签按执行。应清晰正确标明产品名称产品采用标准质量等级净含量保质期生产日期食用方法贮存指南生产企业的名称地址联系电话。包装同包装内的杏鲍菇产品必须是同等级，不允许混级包装。杏鲍进行仲裁检验，检验结果为最后判定依据。判定规则杏鲍菇的感官指标应符合下列项或项以上者为合格，任何两项不符合要求者为不合格。色泽气味符合要求的质量总和占要求的以上者为符合项。菌柄直径菌柄长度符合要求的质量总和占要求的以上者为符合项的包装材料应符合国家卫生要求。包。

8、保质期生产日期食用方法贮存指南生产企业的名称地址联系电话。包装同包装内的杏鲍菇产品必须是同等级，不允许混级包装。杏鲍菇的包装材料应符合国家卫生要求。包色或浅白色菌肉近白色，稍带红褐色斑纹形状薄片状，菇片边沿厚中间薄气味杏鲍菇特有的清香味略带酸味无异味残缺菇，附着物，异物霉变菇虫体毛发塑料碎片金属物沙石等不允许混入理化指标理化指标见表。杏鲍菇。检验规则出厂检验每批产品出厂要求者为符合项。附着物符合要求的质量百分比小于等于限制值者为符合项。卫生指标和异物有项不符合，判定该批产品不合格。感官理化不符合指标，允许加倍抽取样品，对不合格项进行复检，仍不符合则判定该批产品不合格。标志标签包装贮运标志标签标志产品的包装应标明产品名称产品采用标准等向切剖烘干加工成的干菇片。。

9、袋内应附产品合格证。贮存鲜杏鲍菇应贮存在条件下，保质期为个月。干杏鲍菇片应贮存在温度不超过，相对湿度的库房内，保质期为个月。杏鲍菇不得裸露贮存，应包装严格密封置于避光通风良好阴凉干燥防虫防鼠处贮存。不得与有毒有害有异味的物品检验规则出厂检验每批产品出厂前按各类级别指标进行感官检验，合格后签署产品合格证出厂。验收检验验收时按各类级别的感官指标，以感官检验为主，如在交收检验中发生异议，应重新抽取样品检验，以两次检验结果的平均值来确定。型式检验检验项目为本标准的全部技术指标。型式检验在正常生产测定食用菌灰分测定食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法食用菌粗蛋白含量测定方法术语和定义下列术语和定义适用于本标准杏鲍菇又名刺芹侧耳杏仁鲍鱼菇。菌盖中央稍凹，近圆形漏。

10、应标明产品名称产品采用标准等产时每年进行次，有下列情况之时也应进行型式检验代料配方改变因人为或自然因素使生产环境发生较大变化停产半年以上恢复生产或前后两次抽样检验结果差异较大国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验时。仲裁检验交收双方发生争议时，可由有关各方协商解决或委托法定检验机构进行型式检验代料配方改变因人为或自然因素使生产环境发生较大变化停产半年以上恢复生产或前后两次抽样检验结果差异较大国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验时。仲裁检验交收双方发生争议时，可由有关各方协商解决或委托法定检验机构，进行仲裁检验，检验结果为最后判定杏鲍菇.重量或数量生产日期生产企业的名称地址联系电话。标签产品标签按执行。应清晰正确标明产品名称产品采用标准质量等级净含量。

11、产品分类按加工艺不同分为鲜杏鲍菇干杏鲍菇片要求感官指标鲜杏鲍菇鲜杏鲍菇感官指标见表。表鲜杏鲍菇感官指标项目要求特级级级色泽菌盖浅灰褐色淡黄色，表面有丝状光泽菌肉白色菌褶白色或近白色菌柄白色近白色或淡黄色。形状菌盖近圆形菇柄似圆柱形棒锤菇片。产品分类按加工艺不同分为鲜杏鲍菇干杏鲍菇片要求感官指标鲜杏鲍菇鲜杏鲍菇感官指标见表。表鲜杏鲍菇感官指标项目要求特级级级色泽菌盖浅灰褐色淡黄色，表面有丝状光泽菌肉白色菌褶白色或近白色菌柄白色近白色或淡黄色。残缺菇附着物随机抽取样品，分别拣出残缺菇附着物，用物沙石等不允许混入注附着物指附着在杏鲍菇产品中的培养料残渣等。干杏鲍菇片干杏鲍菇片感官指标见表。表干杏鲍菇片感官指标项目要求特级级级色泽菌盖淡黄色黄褐色或褐色菌肉白色菌肉白。

12、为个月。干杏鲍菇片应贮存在温度不超过，相对湿度的库房内，保质期为个月。杏鲍菇不得裸露贮存，应包装严格密封置于避光通风良好阴凉干燥防虫防鼠处贮存。不得与有毒有害有异味的物品装袋内应附产品合格证。贮存鲜杏鲍菇应贮存在条件下，保质期为个月。干杏鲍菇片应贮存在温度不超过，相对湿度的库房内，保质期为个月。杏鲍菇不得裸露贮存，应包装严格密封置于避光通风良好阴凉干燥防虫防鼠处贮存。不得与有毒有害有异味的物品混存。运输杏鲍菇不得与有毒有害有要求者为符合项。附着物符合要求的质量百分比小于等于限制值者为符合项。卫生指标和异物有项不符合，判定该批产品不合格。感官理化不符合指标，允许加倍抽取样品，对不合格项进行复检，仍不符合则判定该批产品不合格。标志标签包装贮运标志标签标志产品的包。

参考资料：

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