1、以水食用盐谷氨酸钠鸡骨猪骨抽提物鸡骨汤精为基本原料，配以白砂糖黄原胶羟丙基淀粉磷酸酯呈味核苷酸钠酵母抽提物栀子黄辣椒红焦糖色加氨生产食品用香精为辅料，经溶解过滤调配灌装包装等工序加工而制成的调味汤料。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少品安全国家标准食糖食品安全国家标准食品生产通用卫生规范包装玻璃容器铅镉砷锑溶出允许限量酵母抽提物食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食品中致病菌限量食品安全国家标准食品添加剂羟丙基淀粉磷酸酯食品安全国家标准食品用香精鸡汁调味料定量包装商品调味汤料.骨汤精为基本原料，配以白砂糖黄原胶羟丙基淀粉磷酸酯呈味核苷酸钠酵母抽提物栀子黄辣椒红焦糖色加氨生产食品用香精为辅料，经溶解过滤调配灌装包装等工序加工而制。

2、鸡骨为原材料，添加或不添加动植物油，经蒸煮分离浓缩调和杀菌等工序加工为含油型半固态复合调味料，其产品质量应符合规定。表鸡骨汤精质量标准项目指标色泽具有原料混合加工后特有的色泽滋味和气味香气浓郁，具有调味料固有的香气，无异味等不良气味不良滋味性状半固态杂质无肉眼可见的外来杂质水分，价以脂肪计，调味汤料.卫生要求试验方法检验规则标签标志包装运输及贮存。本标准适用于以水食用盐谷氨酸钠鸡骨猪骨抽提物鸡骨汤精为基本原料，配以白砂糖黄原胶羟丙基淀粉磷酸酯呈味核苷酸钠酵母抽提物栀子黄辣椒红焦糖色加氨生产食品用香精为辅料，经溶解过滤调配灌装包装等工序加工而制成的调味汤料。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少，防虫害，防污染。符合上述贮运条件下，产品自包装之日起，。

3、指标项目指标菌落总数，大肠菌群，采样方案及限量若非指定，均以表示沙格品。标签标志包装运输贮标签标预包装产品的标签标识应符合和和食品标识管理规定的要求，并应标明产品名称配料表产品标准号净含量生产日期保质期营养成分表产地贮存条件生产者生产者地址。外包装储运图示标志应符合的规定。调味汤料。鸡骨汤精质量要求鸡骨汤精是指以其质量应符合要求，外包装使用纸箱，其质量应符合的要求，包装应密封无洞，封口牢固。运输产品在运输过程中应轻拿轻放，防止日晒雨淋，运输工具应清洁卫生，不应与有毒有害有污染的物品混运。贮应存放于干燥通风处，不应和有异味物品放在同仓库，库内物品与墙壁距离不少于厘米，与地面距离不少于厘米，要防潮，放霉变卫生要求试验方法检验规则标签标志包装运输及贮存。本标准适用。

4、食品添加剂呈味核苷酸钠又名呈味核苷酸钠食品安全国家标准食用盐食品安全国家标污染的物品混运。贮应存放于干燥通风处，不应和有异味物品放在同仓库，库内物品与墙壁距离不少于厘米，与地面距离不少于厘米，要防潮，放霉变，防虫害，防污染。符合上述贮运条件下，产品自包装之日起，保质期为十个月。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。包装储运图示标志白砂糖食目全部符合本标准时，判定为合格。检验结果中如微生物指标不合格，则判该批产品为不合格品。如其它项目不合格，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，如仍有项指标不合格，判该批产品为不合格品。标签标志包装运输贮标签标预包装产品的标签标识应符合和和食品标识管理规定的要求，并应标明产品名称配料表产品标准号净含量生产。

5、霉变凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。包装储运图示标志白砂糖食品安全国家标准食品添加剂辣椒红食品安全国家标准食品添加剂黄原胶食品安全国家标准食品添加剂焦糖色食品安全国家标准食品添加剂呈味核苷酸钠又名呈味核苷酸钠食品安全国家标准食用盐食品安全国家标生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合的规定。本标准所替代标准的历次版本发布情况为调味汤料范围本标准规定了调味汤料产品的技术要求，生产加工过程的卫生要求试验方法检验规则标签标志包装运输及贮存。本标准适用于以水食用盐谷氨酸钠鸡骨猪骨抽提物鸡杂理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标氨基酸态氮以氮计，氮以氮计，盐以计，总固形物，总砷以计，铅以计，微生物指标应符合表的规定。表微生物。

6、成的调味汤料。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。调味汤卫生要求试验方法检验规则标签标志包装运输及贮存。本标准适用于以水食用盐谷氨酸钠鸡骨猪骨抽提物鸡骨汤精为基本原料，配以白砂糖黄原胶羟丙基淀粉磷酸酯呈味核苷酸钠酵母抽提物栀子黄辣椒红焦糖色加氨生产食品用香精为辅料，经溶解过滤调配灌装包装等工序加工而制成的调味汤料。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少量，谷氨酸钠按生产需要适量使用黄原胶按生产需要适量使用羟丙基淀粉磷酸酯按生产需要适量使用呈味核苷酸钠按生产需要适量使用焦糖色加氨生产按生产需要适量使用食品用香精按生产需要适量使用栀子黄椒红按生产需要适量使净含量及允许负偏差要求定量包装产。

7、保质期为十个月。检验项目本标准第章的全部项目和标签。判定规则型式检验项目全部符合本标准时，判定为合格。检验结果中如微生物指标不合格，则判该批产品为不合格品。如其它项目不合格，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，如仍有项指标不合格，判该批产品为不含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号食品标识管理规定技术要原辅料要水应符合的规定。本标准所替代标准的历次版本发布情况为调味汤料范围本标准规定了调味汤料产品的技术要求，生产加工过程的食品安全国家标准食品添加剂羟丙基淀粉磷酸酯食品安全国家标准食品用香精鸡汁调味料定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监。

8、所替代标准的历次版本发布情况为调味汤料范围本标准规定了调味汤料产品的技术要求，生产加工过程的标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品卫生微生物学检验大肠菌群测定食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定食用盐生活饮用水卫生标准运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准食品添加剂栀子黄谷氨酸钠味精食调味汤料.卫生要求试验方法检验规则。

9、检验检疫总局令第号食品标识管理规定技术要原辅料要水应符合的规定。包装产品内包装使用食品用塑料瓶和食品用玻璃瓶金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准玻璃制品食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定食用盐生活饮用水卫生标准运输包装用单瓦楞纸箱其质量应符合要求，外包装使用纸箱，其质量应符合的要求，包装应密封无洞，封口牢固。运输产品在运输过程中应轻拿轻放，防止日晒雨淋，运输工具应清洁卫生，不应与有毒有害有污染的物品混运。贮应存放于干燥通风处，不应和有异味物品放在同仓库，库内物品与墙壁距离不少于厘米，与地面距离不少于厘米，要防潮，放。

10、应密封无洞，封口牢固。运输产品在运输过程中应轻拿轻放，防止日晒雨淋，运输工具应清洁卫生，不应与有毒有害有污染的物品混运。贮应存放于干燥通风处，不应和有异味物品放在同仓库，库内物品与墙壁距离不少于厘米，与地面距离不少于厘米，要防潮，放霉变。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。调味汤料。感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求色泽本品呈自然金黄色至棕褐色气味和滋味味道鲜美，具有浓郁醇厚的肉香味，无不良气味和异味性状均匀液体，无霉花浮膜，久置后允许有沉淀存在，不允许有异物存在杂质无肉眼可见的外来含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号食品标识管理规定技术要原辅料要水应符合的规定。本标准。

11、标签标志包装运输及贮存。本标准适用于以水食用盐谷氨酸钠鸡骨猪骨抽提物鸡骨汤精为基本原料，配以白砂糖黄原胶羟丙基淀粉磷酸酯呈味核苷酸钠酵母抽提物栀子黄辣椒红焦糖色加氨生产食品用香精为辅料，经溶解过滤调配灌装包装等工序加工而制成的调味汤料。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少安全国家标准食品添加剂辣椒红食品安全国家标准食品添加剂黄原胶食品安全国家标准食品添加剂焦糖色食品安全国家标准食品添加剂呈味核苷酸钠又名呈味核苷酸钠食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号食。

12、品应符合国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品卫生微生物学检验大肠菌群测定食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准玻璃制品食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标氏菌金黄色葡萄球菌注样品的采样及处理按行注为同批次产品应采集的样品件数为最大可允许超出值的样品数为致病菌指标可接受水平的限量值为致病菌指标的最高安全限量值。食品添加剂要求食品添加剂品种和使用量应符合的规定，其品种和使用量应符合表的规定。表食品添加剂食品添加剂最大使用其质量应符合要求，外包装使用纸箱，其质量应符合的要求，包。

参考资料：

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[18]春节节后复工收心座谈会动态PPT 编号16966（第17页，发表于2022-06-26）

[19]春节节后复工收心座谈会动态PPT 编号8518（第17页，发表于2022-06-26）

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