1、或张贴检测标志。检测标志合格证检定日期有效期至仪器设备档案质检部负责建立仪器设备档案。仪器设备档案存储的材料有仪器设备说明书出厂合格证装箱单验收记录验收检验证书历年来检测记录当年的检测证书其他有关资料仪器设备报废仪器设备报废，由使用部门填写仪器设备报废单报质检部。质检部签署意见，报经理批准后，按报废处理。质检部要将仪器设备报废单存入设备档案。档案保存期限两年。相关记录检测设备台帐检定证书卫生管理制度目的为了确保企业的产品质量，满足顾客的要求，依据中华人民共和国食品安全法和食品企业通用卫生规范饮料厂卫生标准，特制定本办法。适用范围本办法适用于企业环境设施生产设备卫生以及人员卫生的管理。职责办公室全面统负责管理企业的卫生工作。各部门负责职责区域的卫生清理工作。

2、格的水不准流入下道工序。定时做好水压流量等工艺参数和水质状态记录，记录要求数字准确清晰，并按时报送生产主管。支持配合化验室的水质检测工作，以科学的数据指导生产。水泵过滤器纯水机臭氧机等设备要定期检修保养。维护车间的环境卫生，做好水源水的安全保护工作。坚守岗位，不得随意串岗换岗，顶班需经车间负责人批准方可。时刻注意设备运转情况，发现异常现象要立出处理并做好记录。若不能自行处理，立即停机，通知灌装车间，并向生产主管汇报，共同处理。定期检测成品水储水缸或臭氧混合装置出口臭氧浓度，确保生产过程中臭氧浓度直保持在要求范围内。十洗瓶灌装包装车间岗位责任制定要严格按照车间卫生要求和既定的工艺操作规程进行操作，确保生产工序的每步皆处于严格的质控状态，防止出现不合格产品。。

3、训负责人及员工代表，召开年度培训工作会议，评价培训的有效性，征求意见和建议，以便更好制定下年度的培训计划办公室加强对员工日常工作业绩的评价，可随时对各部门员工进行现场抽查，对不能胜任本职工作的员工，应及时暂停工作，安排培训字。使用部门的人员要负责仪器设备的维护保养。仪器检定质检部要根据仪器设备周期检定的时间，编制检定计划，经经理批准后，组织送检。当仪器设备发生变化如停用重新启用报废时，质检部要对周期检定校准计划进行更改。仪器设备的检定和检定周期。对于强制性计量器具要进行周期检定对非强制的计量器具可根据使用情况来确定。检定证书检验标志检定证书经过检测的仪器设备必须具有检定证书或测试证书。检定证书或测试证书要存入档案保存期限年。检验标志经检测过的仪器设备要悬。

4、定工艺操作规程。负责生产环境的管理确保环境卫生整洁。七供销部长岗位责任制负责工厂原材料采购和产品的日常销售工作。组织识别顾客需求和期望，签订合同和订单，负责与顾客沟通，妥善处理顾客意见。负责对供方的评价，建立合格供方，确保采购合格的产品。负责制定采购计划，准备采购材料，执行采购作业。八配料调配岗位责任制严格按照配方准确称量各种配料，并做好配料记录。配料室内出现异常配料必须及时上报车间主任。每天检查配料室所有配料的保质期限，杜绝出现超出保质期的辅料，长期闲置的辅料，要及时清理。对配方严格保密，发生泄密将按规定处罚。严格按投料顺序进行投料，调配高温杀菌时随时观察压力温度等是否正常。九水处理车间岗位责任制严格执行工艺操作规程，使水处理过程处于受控状态，处理不合。

5、备。人员培训办公室根据各部门岗位的培训要求和培训需求，制定培训计划，经总经理批准后组织实施。人员培训计划包括培训性质参加人员时间安排培训内容培训方式考核方法等。人员培训内容食品安全法等法律法规规章食品生产许可审查通则产品标准工艺规程等技术文件质量管理知识质量管理手册专业知识岗位技能及其它应知应会知识等。培训方式参加各类培训班讲座送外部机构培训邀请有关专家来本公司指导讲课自己组织培训。对人员新上岗或转岗，或由于技术文件更新，或新扩建项目等造员不适应工作时，各部门应及时提出人员培训要求，办公室及时组织培训。培训评价评价所提供培训的有效性通过理论考核操作考核业绩评定和观察等方法，评价培训的有效性，评价被培训的人员是否具备了所需的能力每年第四季度办公室组织各部门。

6、。环境卫生管理厂区道路应保持清洁，无积水无灰尘无破损。应定期修剪花草树木，严禁堆积废弃物，防止有害的虫蝇孳生。厂区内的排水沟应保持通畅，不得有淤泥蓄积，废弃物应立即处理。应避免有害气体废水废弃物噪音的产生。厂房设施卫生管理厂房内地面墙面应保持清洁，不得有积水。设有与生产车间人数相适应的更衣室，更衣室地面墙壁要清洁，工作服帽鞋要摆放有序，洗手器具要干净。照明灯具消毒灭蝇灯具要保持清洁。防鸟虫网风帘要定期维护清理或更换。原辅料半成品和成品垫板下面要定期清理，防止有害生物孳生。厂房区域内卫生不得留死角。生产设备卫生管理生产设备与有关的管道容器工具等，都要保持清洁干净。要定期对车间及设备进行清洗消毒。每天下班前要清扫地面擦洗设备。在不生产期间，要开启紫外线灭菌灯。

7、机后即取样桶，以后每两小时取成品送化验室检验。认真做好生产记录，要求准确清晰并按时填报有关部门。定期检查瓶盖消毒机洗瓶消毒灌装设备空气净化设备风淋室设备紫外线灯检设备打码机的运行情况，及时处理和排除设备故障，以保证生产的正常进行。坚守岗位，不得随意串岗离岗，上班时间不得会客看书闲谈等做与工作无关的事，有事请假，顶班需要车间负责人批准。第七章管理制度汇编从业人员食品安全培训制度概述人员是保证产品质量的决定性因素，本公司配备数量足够能力相当的人员，并适时进行教育培训，以提高人员素质和技能，使其胜任工作。职责办公室负责人员教育培训和考核。总经理负责人事按排。人员配备根据承担的工作范围和工作量确定各个工作岗位，给每个岗位配备数量足够的人员。每个岗位人员都经过与其。

8、取定期检查。办公室可以指定名兼职人员卫生监督员，检查个人卫生执行的情况。办公室要将监督检查的情况定期或不定期地予以公布。相关文件厂区环境卫生检查记录生产场所及设备设施卫生检查记录表清洗消毒作业指导书清洗消毒记录产品检验管理制度目的为了对产品过程产品出厂质量进行控制。适用范围本规定适用于原辅材料查验过程检验出厂检验和型式试验。职责质检部负责原辅材料验证过程检验出厂检验工作。原辅材料检验验证按照食品进货查验登记制度和原辅料检验规程规定执行。过程检验质检员和各岗位兼职检验员按表进行过程检验，发现问题及时处理。表序号项目标准检测频率原水电导率随时监控，每周抽检次纯净水电导率随时监控，每批抽检次调配按成品标准进行检验每批灯检无肉眼可见物无渗漏无损坏每件喷码字迹清晰。

9、担的任务相适应的教育培训，拥有相应的技术知识和经验，符合相应岗位的任职条件，考核合格经批准后上岗。主要岗位人员任职条件或上岗资格公司领导具有定的质量管理知识和食品专业知识，有良好的质量安全意识和组织领导能力，了解产品质量法律法规有关要求，了解生产者的产品质量责任和义务。质量管理人员具有定质量管理知识及相关食品生产知识，熟悉产品质量法律法规，明确产品质量责任和义务，了解技术标准要求。技术人员具有定的质量管理知识，掌握食品生产专业技术知识。检验人员具有定的质量管理和质量检验知识，熟悉产品质量标准，掌握质量检验技术，经培训考核合格持证上岗。生产操作人员身体健康，无传染性疾病经过食品生产知识培训，熟悉并掌握本岗位的应知应会知识，能看懂相关技术文件，能正确熟练操作。

10、必须按食品加工个人卫生要求穿戴整齐。工作服鞋帽要每天集中清洗。工作服在穿戴前必须经过紫外线灯消毒，消毒时间不低于小时。加工人员进入车间必须经过配有浓度为的消毒液的鞋消毒池或消毒垫。加工用水加工用水必须是符合国家标准的生活饮用水。车间使用水管必须是食品级，使用时不能拖在地面，不能进入水槽，用后盘挂在墙上。车间污水排放畅通，排水道内无垃圾下脚料原料等杂物，废水流向从清洁区到费清洁区，每天搞好清洗消毒并做好记录。厂区污水排放必须按国家环保部门的规定进行排放，保持排放畅通。如发现加工用水异常，立即停止使用并报告主管领导。待有关部门确定水质合格后方可使用。生产卫生监督检查办公室负责卫生管理监督检查工作。环境卫生厂房设施卫生生产设备卫生，采取定期或不定期检查个人卫生。

11、小均匀位置准度每批抽检贴标位置正确，不得颠倒。要平整无起皱和胀气现象。每批抽检成品检验检验人员对产品质量行使票否决权。按照饮料产品生产许可证验收细则和饮用纯净水企业标准果味饮料纯净水成品检验规程规定的出厂检验项目检验。纯净水出厂检验项目和要求符合表的规定。表项目要求色度，度，并不得呈现异色浊度，度臭和味不得有异臭异味，肉眼可见物不得检出值电导率菌落总数，大肠菌群，纯净水出厂检验项目和要求符合表的规定。表项目要求感官质量组织状态呈均匀液状含果粒的饮料，允许有果肉或果粒沉淀。色泽近似该品种鲜果或果汁之色泽。气味滋味具有近似该品种果汁之气味和滋味，酸甜可口，无异味。杂质无肉眼可见的外来杂质。净含量可溶性固形物折光法总酸菌落总数大肠菌群产品出厂必须实行批批检验，。

12、设备进行消毒。个人卫生管理在生产车间工作的员工必须持有健康证上岗每年至少进行次身体检查。作业人员要穿戴工作服帽，必要的岗位要带口罩。离开车间必须脱下工作服鞋帽。工作前去厕所后要洗手消毒。不允许在车间里吃食物吸烟随地吐痰。个人衣物包及其他与生产无关的物品要存在更衣室，不许带入车间。加工人员进入车间，不得戴手套和饰品，不得化妆，不得留长指甲，头发不得外露。非生产岗位人员进入车间，要遵守上述要求。工人的手套工作服帽靴工人进入车间以前必须遵守下列洗手消毒程序洗手程序清水洗手用皂液或洗手液洗手清水洗手用含有效氯的消毒液浸泡秒或使用酒精喷雾清水洗手干手器吹干。如需戴手套，必须将手清洗消毒后再戴手套，将手套进行清洗，再用含有效氯的消毒液浸泡后方可使用。加工人员进入车间。

参考资料：

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[20]筹建成立媒杰工作室项目投资立项计划书（第21页，发表于2022-06-24）