1、否与其他水池混用,消毒人员是否掌握餐饮具消毒基本知识食品容器餐饮具清洗消毒保洁是否符合相关要求采购使用的次性集中消毒餐饮具是否按照规定索证索票,是否有消毒合格证明使用的化学消毒剂是否符合相关规定。工作步骤与时间安排准备阶段月日至月日。要认真做好专项整治的动员部署工作,对整治工作做出周密安排,结合实际制定出具体实施方案工作计划,明确重点区域重点环节,开展自查自纠。实施阶段月至月。按照谁主管,谁负责和属地管理的原则,针对突出问题和薄弱环节以及自查中出现的问题,采取坚决果断措施,深挖根源,消除隐患,全面开展整治工作。清理查处阶段月至月。在专项整治活动期间,我园对幼儿园食堂饮用水等进行集中检查。对检查中发现的问题及时整改。总结阶段月。认真做好专项整治工作总结,并于规定时间内报教育局。幼儿园厨房整改报告范文共篇。增设餐具消毒柜,保洁箱。做好食品原材料的采购,验收和保存工作,做到有记录,有存样。把生熟区分饭区和杂物区等各种功能区分开。食品贮存做到分类隔墙离地存放,并定期检查。所有熟食在加工后到出售前律用全新保鲜膜覆盖。确保饭菜既卫生又保温。食堂加工处理区天花板用防霉涂料覆涂,地面用耐磨防滑不掺水易清洗的瓷砖铺设,并有定的坡度,墙壁用瓷片粘贴米以上。烹调间内重新打造隔墙烧火炉灶,设置专用的烹饪间,墙裙地面用瓷砖铺设。幼儿园厨房整改报告范文为扎实推进我园食品安全工作,确保师生饮食安全,按照湟中县教育系统食品安全专项整治工作的通知要求,结合本园实际,特制定本实施方案。指导思想坚持以科学发展观为指导,认真贯彻落实中华人民共和国食品安全法,以对师生健康高度负责的态度,加强领导,落实责任,突出重点,确保我园食品安全专项整治工作落到实处。组织领导组长副组长成员整顿重点与主要目标通过对幼儿园。
2、查,分别检查食品安全管理制度食品原材料采购流程食品留样及库存情况。在检查过程中,我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求,食品留样也十分规范,而食品原材料采购的索证索票工作还有所欠缺,库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此,运城市食品药品监督管理局盐湖区分局立即向我校公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。对于食堂工作人员持证上岗采购索证索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。自查情况如下在购买食品原材料时,有些自认为不需要索证索票的食品原料就没有进行索证索票。仓库设在距离食堂较近,没有考虑到通风透气等方面。工作人员应领取证件后方可上岗工作。留样应有专柜留样。清洗池不够无标志没有区别使用。整改情况如下学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知,认真学习,并召开工作会议,排查问题所在,总结经验教训,布置整改方案,严格责任到人,把好食品操作各个关口食品采购关食品存贮关食品操作关食品安全关等,确保食品安全卫生。针对此次事件,我校食堂针对食品采购关食品储存关及常规工作整改如下食品采购进入学校食堂的食品,定做到知根知源,物证。对没有证的农产品,定要问清来源,记清购买的时间及卖主是谁。没有索证索票或进行登记的物品律不准进入学校食堂。食品储存学校食堂采购的食品原材料定要进行分类离地上架存放。库房安排在通风透气性良好的地方。库房要做到随时消毒,并且随时检查是否有变质的食品,经发现,立即当废弃物处理。做好食品留样工作并做好记录工作。做好餐具消毒工作,做到每餐后消毒,认真做好消毒记录工作。做好厨房废物处理工作,并做好登记。保证厨房油烟机工作正常,定期清洗并保持正常使用。已增设清洗池,并注明标示,区别使用。常规工作不断完善食品安全管理。
3、相关规定。工作步骤与时间安排准备阶段月日至月日。要认真做好专项整治的动员部署工作,对整治工作做出周密安排,结合实际制定出具体实施方案工作计划,明确重点区域重点环节,开展自查自纠。实施阶段月至月。按照谁主管,谁负责和属地管理的原则,针对突出问题和薄弱环节以及自查中出现的问题,采取坚决果断措施,深挖根源,消除隐患,全面开展整治工作。清理查处阶段月至月。在专项整治活动期间,我园对幼儿园食堂饮用水等进行集中检查。对检查中发现的问题及时整改。总结阶段月。认真做好专项整治工作总结,并于规定时间内报教育局。幼儿园厨房整改报告范文共篇。库房安排在通风透气性良好的地方。库房要做到随时消毒,并且随时检查是否有变质的食品,经发现,立即当废弃物处理。做好食品留样工作并做好记录工作。做好餐具消毒工作,做到每餐后消毒,认真做好消毒记录工作。做好厨房废物处理工作,并做好登记。保证厨房油烟机工作正常,定期清洗并保持正常使用。已增设清洗池,并注明标示,区别使用。常规工作不断完善食品安全管理制度。把好食品采购关食品存贮关食品操作关。责任到人,发现问题,查到底。抓好食堂环境卫生工作,随时保持食堂干净整洁。熟食操作时严格遵守操作规范。共篇幼儿园厨房整改报告范文年月日,运城市食品药品监督管理局盐湖区分局来我校进行食堂常规工作检查,分别检查食品安全管理制度食品原材料采购流程食品留样及库存情况。在检查过程中,我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求,食品留样也十分规范,而食品原材料采购的索证索票工作还有所欠缺,库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此,运城市食品药品监督管理局盐湖区分局立即向我校公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。对于食堂工作人员持证上岗采购索证索票及库存不合。
4、制度。把好食品采购关食品存贮关食品操作关。责任到人,发现问题,查到底。抓好食堂环境卫生工作,随时保持食堂干净整洁。熟食操作时严格遵守操作规范。食品原料采购索证索票情况。认真核查幼儿园食堂采购食品及原料食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票,货证票是否相符,是否建立进货验收台账,食品仓储是否符合要求,有无过期食品。米面大宗食品采购是否相对定点,有无采购协议。重点检查大米面粉食用油脂自制的调味品料鲜肉及其肉制品等。加工场所及过程卫生情况。认真核查幼儿园食堂内外环境是否定期整洁,是否具有消除老鼠蟑螂苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施通风和排气是否良好,食品加工过程能否做到标志明确,分开使用,定位存放,避免交叉污染加工场所各功能间是否齐全食品加工过程能否烧熟煮透,制定学生餐菜谱是否避免高危风险大的菜肴,是否具有留样设备,留样设备是否正常运转,是否按规定留样。能否保持冷藏设施定期清理。是否配备有效消毒设施和保洁设施备餐间是否落实次洗手消毒预进间,是否安装空气紫外线消毒灯卫生清扫工具是否有专用存放场所。从业人员个人卫生情况。从业人员是否持有有效健康培训合格证明是否掌握餐饮服务岗位基本知识工作时是否穿有洁净的工作衣帽是否留有长指甲戴首饰是否患有有碍食品安全疾病从事直接入口食品工作等。食品添加剂使用情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况,使用品种和用量是否符合食品添加剂使用卫生标准,是否达到专人采购专人保管专人领用专人登记专柜存放的专要求是否存在采购和使用标签标识不规范的食品添加剂是否存在非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。餐饮具清洗消毒保洁情况。重点检查幼儿园食堂是否配备与食品容器及餐饮具相适应的清洗消毒保洁施设,清洗消毒保洁设施是否正常有效运转消毒池是。
5、类离地上架存放。建立责任监督机制,不断完善更新落实各项管理制度,做到制度上墙责任到人落实到位。定期召开食堂工作人员的会议,经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识,增强安全意识提高管理水平。对照这次自查,我们发现许多问题,在今后的工作中我们定继续努力,全面为幼儿安全着想。幼儿园厨房整改报告范文高港区教育局会同食药监局开学初对我园食堂安全隐患排查整治情况进行督查,发现我园废弃物容器未配盖子,要求及时整改,我园本着对幼儿对家长对社会高度负责的态度,及时组织相关人员召开现场反馈会,针对检查中问题及时进行了整改,现就整改情况报告如下首先召开了领导主管和食堂工作人员的会议,通报了检查结果,并作了深刻的自检,又次明确了各岗责任,强调工作范畴和应履行的责任,要求要整改的内容最快执行落实,指定具体落实后的实施流程,所有工作人员要按指定的要求执行,形成常规工作。目前未加盖的废弃物容器已经加盖到位。然后再次强调和落实今后工作的具体实施和考核细则,并统执行。完善食品留样制度。对于日餐的食品进行食品留样,留样食品存放时间必须达到小时以上,留量不低于克,留样食品按要求放入指定位置,标明日期和名称,并详细填写留样记录。健全食堂进货查验记录,即食堂台账。进步加强了食品采购贮存加工的管理。食品采购严格按照食品卫生法的要求进行采购,所有统采购的食品都进行严格的考察把关,并按规定进行索证。食品贮存严格按照分类分架隔墙离地的原则。加工程序比较合理,生熟萦素分开,严格执行清洗消毒制度。检查防设施。对所有门窗分别加装门帘和窗纱。并对下水道口门底安装防鼠设备,对食堂工作人员进行有关技能培训,确保食堂干净卫生,无鼠无蝇。共篇幼儿园厨房整改报告范文年月日,运城市食品药品监督管理局盐湖区分局来我校进行食堂常规工作检。
6、。从业人员是否持有有效健康培训合格证明是否掌握餐饮服务岗位基本知识工作时是否穿有洁净的工作衣帽是否留有长指甲戴首饰是否患有有碍食品安全疾病从事直接入口食品工作等。食品添加剂使用情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况,使用品种和用量是否符合食品添加剂使用卫生标准,是否达到专人采购专人保管专人领用专人登记专柜存放的专要求是否存在采购和使用标签标识不规范的食品添加剂是否存在非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。餐饮具清洗消毒保洁情况。重点检查幼儿园食堂是否配备与食品容器及餐饮具相适应的清洗消毒保洁施设,清洗消毒保洁设施是否正常有效运转消毒池是否与其他水池混用,消毒人员是否掌握餐饮具消毒基本知识食品容器餐饮具清洗消毒保洁是否符合相关要求采购使用的次性集中消毒餐饮具是否按照规定索证索票,是否有消毒合格证明使用的化学消毒剂是否符合相关规定。工作步骤与时间安排准备阶段月日至月日。要认真做好专项整治的动员部署工作,对整治工作做出周密安排,结合实际制定出具体实施方案工作计划,明确重点区域重点环节,开展自查自纠。实施阶段月至月。按照谁主管,谁负责和属地管理的原则,针对突出问题和薄弱环节以及自查中出现的问题,采取坚决果断措施,深挖根源,消除隐患,全面开展整治工作。清理查处阶段月至月。在专项整治活动期间,我园对幼儿园食堂饮用水等进行集中检查。对检查中发现的问题及时整改。总结阶段月。认真做好专项整治工作总结,并于规定时间内报教育局。幼儿园厨房整改报告范文共篇。库房安排在通风透气性良好的地方。库房要做到随时消毒,并且随时检查是否有变质的食品,经发现,立即当废弃物处理。做好食品留样工作并做好记录工作。做好餐具消毒工作,做到每餐后消毒,认真做好消毒记录工作。做好厨房废物处理工作,。
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