1、机会。国际速食 咖啡厅不但是在食物多样性方面给顾客提供多样选择，在饮品方面也是花 样繁多。咖啡和茶的独到工艺也是食客乐意光顾的原因之。就香浓咖啡 而言餐厅酒吧就选择了种以上的不同品种的咖啡，对咖啡的醇度酸度 香度等进行匹配，因此制作的香浓咖啡独树帜。 本项目楼引进这模式无疑是目前酒店中咖啡厅的个发展和前 卫的模式。整个餐厅按照欧洲酒吧的装饰风格将更有情调。既然是速食餐 厅就定要体现速食的特点，出品快装盘简洁。但我们不会使用 次性的纸餐具来代替瓷器。热量是目前速食业都在关注的问题，因此在菜 单上最好能标注卡路里的摄入量。在欧洲很多餐厅都采用了此方法。在经 营上早餐可以是传统的西式自助餐，但在午餐和晚餐我们给食客提供更多选择的机会。另外饮品。
2、算进去，以下计算参数也就是直接装饰与设备投 资估算。 法国餐厅方案 项目名称合计按项目总使用面积分摊万平方米 静态投资总额 国际速食咖啡厅方案 项目名称合计 万元 按项目总使用面积分摊 元平方米 静态投资总额 中国品牌餐饮招商方案 项目名称合计 万元 按项目总使用面积分摊 元平方米 静态投资总额 财务费用 本项目的财务费用主要由利息费用构成。利息费用的计算参照建设部发布的 经济评价标准来确定。假定贷款发生在当年均在年中支用，按半年计息，其后年 份按全年计算。 本项目当前融资成本为年利率以计算，鉴于银行利率已开始上 调，估计数年后对融资成本必将有定影响，但不会太大。 项目法国餐厅方案以静态总投资万计算，其中为。
3、 税后利润 国际速食咖啡厅投资方案序号经营项目收益万元 销售收入 餐饮直接成本 经营毛利 经营费用 员工工资即福利 管理费 能源水电汽煤 设备维护保养费 市场推广 贷款利息及本金 折旧 租金分摊 营业税 成本及费用合计 利润 所得税 税后利润 中国品牌餐饮招商方案 序号经营项目收益万元 租赁收入 租赁成本 租赁税利润 六投资风险分析 投资利润率指标分析 投资项目指标 法国餐厅投资方案 国际速食咖啡厅投资方案 中国品牌餐饮招商方案 由于在损益计算中已经将贷款因素加入其中，因此本指标中项目投资总额可 视为自有资金投入额。从数据看中国品牌餐饮招商方案的指标最大，其他两个投 资方案利润率也。
4、全部投入完毕尚有 资金缺口时，通过贷款解决。主要安排在静态总投资已经达到以上时，其余 通过银行进行融资。 当前甚至相当长段时间内，银行仍然是融资的主渠道。目前通过银行融资占，其它通过信托债券股票等方式进行融资的总共不到。银行贷 款有着挡不住的诱惑便捷，成本相对较低，财务杠杆作用大。其缺点是还债压 力较大，但是债可以通过调整长期债和短期债的负债结构加以规避根据上海爱 建信托的统计，年月央行号文件颁布后，尽管全国信托的数量增长 很快，但全年募集的资金还不到亿元。而据央行公布的数据，截至年 月底，全国就房地产开发贷款项就增加了亿元。银行信贷仍然是资金主 力，这点毋庸置疑。 五本项目经营收益和成本费用估算 本项目经营收益和成本费用估算。
5、 项目方案简述 法国餐厅方案 目前我市内没有家正规服务和出品的西式餐厅，在酒店内的西餐 般都以咖啡厅自助服务为主，这也包括我市香格里拉大饭店假日酒店等 外资饭店。真正意义上的或还没有出现。像我 市的波特曼欧罗巴华梅等西餐厅也是中国式服务与早期欧美或俄式菜 肴的简单结合。随着我市餐饮业的发展，人们正在再逐步接受西方饮食文 化与服务。法国餐厅是法国巴黎比较传统的餐厅之，我 们就是将这传统文化引进酒店，在我市内开办间法国餐厅，是填补 了我市西餐中空白。二是为哈市成功阶层提供与众不同的高档社交饮食场 所。 在本项目中酒店地下层改造为我市最大的葡萄酒香槟酒的酒窖， 酒窖内珍藏世界著名产区的各种年份葡萄酒，成为我市独特旅游资源，我 们还可以为。
6、自 有资金，为银行贷款，按年还清本息祥见下表 等额还贷法 期次本金利息每期还款额余款 年利息按计算 ， ， ， 合计， 等本还贷法 期次本金利息每期还款额余款 年利息按计算 ， ， 合计， 项目国际速食咖啡厅方案以静态总投资万计算，其中 为自有资金，为银行贷款，按年还清本息祥见下表 等额还贷法 期次本金利息每期还款额余款 年利息按计算 ， 合计， 等本还贷法 期次本金利息每期还款额余款 年利息按计算 合计， 资金筹措建议 本项目开发投资的资金来源可有二个渠道首先，是企业自有资金其二是 银行贷款 资金运作方式如下自有资金全部用于投资，当自有资。
7、多样性和独特性定要突出。我们可能针对的潜 在客户除了时尚白领的年轻人，大多数应关注在哈的外国人。 本项目发展成熟后可向地下层发展，目前期阶段地下可临时做集 团内的员工培训与活动场所。 中国品牌餐饮招商方案 不是在酒店里的中餐都效益不好，在宾馆层的正阳楼酱骨生意 直兴隆，宾馆董事长几次找我研究要收回自己经营。经过我的测算 最终同意保持现有状态。去年我给筹建的宾馆，原计划餐厅自己管理 经营，经过我提议餐厅成功租赁出去，生意依旧兴隆，不但为宾馆节省 大笔费用，而且还获得不菲的租金，投资方非常满意。门面和恰 当的餐饮品牌样可以实现双赢的结果。 本项目的地下层和地上层完全可以考虑对外招商，现在的酱骨和 养生馆在本项目周边还是没有的。如果装修有。
8、租赁方负责的话，我们还能 剩下大笔开销。 四投资构成及成本分析 本项目总投资的基本构成和整体建设的开发投入的计划安排，本应该是经过 投资人与本项目建筑设计单位共同商讨的结果，就目前而言我只能对投资构成和 成本分析及经营方面作估算。 本项目建筑技术参数与工程装饰造价估算构成览表 投资方案法国餐厅方案 序号本项目基本经济技术指标估算 参数估算 平方米 投资造价估算 万元酒店总使用面积 实际有效总使用面积包括地上地下两层 地上层有效使用面积 地下层有效使用面积 餐厅前台使用面积 厨房使用面积 波尔古堡庄园酒窖使用面积 总经营面积 餐位密度餐位面积除以餐厅使用面积 餐厅公共区域容积率 投资方案三中国品牌餐饮招商 序。
9、有关酒店行业现行规程规范。 我市政府相关部门各类统计资料。 我市旅游局相关统计资料。 进行实地及市场考察的相关数据 三项目经营定位方案建议 本项目地理位置及概况 本项目位于我市中山路东南端，中山路与六顺街交口处四星级酒店地下 层至地上层的部分面积，其北临省政府南临省医院住院处及二环高架桥 与我市天鹅饭店隔道相望。在中山路省政府东南路段遍布民航大厦唐人会馆 天鹅饭店北京华联餐饮商圈。 图片地理位置鸟揽图 项目定位方案建议 本项目的定位参照四星级酒店总体经营风格并结合哈市餐饮市场发展趋 势做出以下三种方案。 法国餐厅方案 国际速食咖啡厅方案 中国品牌餐饮招商方案 注以上项目方案名称仅作参考 。
10、酒窖取个很浪漫的名字波尔古堡庄园酒窖酒店的层就是法国餐厅，整个餐厅为中世纪法国庄 园式的建筑装饰风格，充分利用根柱子作绿色造景是餐厅的大风格， 大理石人体雕塑屹立在餐厅室内花园喷泉中，还有大型宗教油画作为装 饰。所有家具和餐具都是仿古的，本餐厅采用传统的法式服务，不但强调 细节，很多食物都要在客人面前表完成。让食客如同进入了世纪的豪 华庄园，当然小提琴和大提琴是不可缺少的元素，在悠扬的琴声中让就餐 者陶醉。 国际速食咖啡厅方案 在美国传统的都出售相同的本土速食，国际速 食咖啡厅不但提供美国本土速食同时融合了意大利印尼泰国等速食， 他不但提供传统的电话外卖服务也开辟了互联网外卖渠道。由于意大利 印尼和泰国速食的多样性这也给食客更多的选择。
11、 以下评价按在本项目全部投资完毕后，开始的第个经营年份开始评估。 投资方案餐位数餐段经营项目周转虑 人均消费 元 年营业收入 万元 年租赁收入 万元 法国 餐厅方案 个 早餐自助餐 午餐零点 正餐零点 合计 国 际速食咖 啡厅方案 个 早餐自助餐 午餐 正餐 零点 零点 合计 中国品牌 餐饮招商 方案 经营损益年度 法国餐厅投资方案 序号经营项目收益万元 销售收入 餐饮直接成本 经营毛利 经营费用 员工工资即福利 管理费 能源水电汽煤 设备维护保养费 市场推广 贷款利息及本金 折旧 租金分摊 营业税 成本及费用合计 利润 所得税。
12、本项目基本经济技术指标估算 参数估算 平方米 投资造价估算 万元 酒店总使用面积 实际有效总使用面积包括地上地下两层 地上层有效使用面积 地下层有效面积 餐厅密度餐厅营业面积除以酒店总经营面积 项目不可预见费用 项目名称方案 技术参 数 基本参数 万元 合计 万元 按项目总使用 面积分摊 元 项目不可 预见费用 法国餐厅 国际速食咖啡厅 中国品牌餐饮招商 静态总投资额 在静态投资总额计算中没有将酒店基础改造费用参数前期费用包括市场 调查及项目可行性研究费建筑规划方案研究费建筑改造设计费筹建开办费 及项目管理费改建应缴税，费包括预算定额管理费建筑工程监理费建 设工程质量监督费检验费等。
参考资料：
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四星级酒店餐饮项目立项投资计划报告书.doc