1、好解释工作告知客人可免费提供多用插座在清扫房间时,无意损坏客人的东西怎么办在清扫房间时，般不碰客人用品。确需移动，则要轻拿轻放。打扫时无意损坏时，首先向客人道歉，并主动提出赔偿。餐饮部基础知识答题厨师在工作中须注意哪些事项安全操作绝对卫生按照标准注意节约如清洁剂溅到皮肤或眼内，需采取什么措施要马上用清水不断冲洗并立即到医院治疗客人要向服务员敬酒怎么办应婉言谢绝主动为其服务避开客人注意力，不使其难堪借故为其它客人服务发现未付账的客人已离开餐厅怎么办马上追上前有礼貌小声地把情况说明，请客人付费如客人和朋友在起，应请客人站到边，再将情况说明上菜前如何把关菜不熟不上量不够不上色泽不对不上菜不够热不上中国八大菜系中影响最大的四种菜是什么川菜粤菜鲁菜淮扬菜送餐服务的预定程序是怎样的，需注意什么接听电话，作好预订记录将预订记录重复遍，传。
2、条原则是什么在两个或两个以上的注意分配中，其中个用心在做应在两个或两个以上的器官，才能够实现心两用在从事心两用过程中，其中个是熟练的行为。略加说明即可客人为什么要来酒店消费从酒店的功能客人的各种需求等方面论述星级酒店培训应知应会试题及答案三论述题请论述如何做个合格的酒店员工。合格的酒店员工应对服务二字牢记于心，应有定的认识和态度充分认识优质服务的重要意义，培养良好的服务意识正确看待服务工作，培养敬业乐业精神通过辛勤劳动可实现社会多层次的需求严格要求，努力上进，勤勉自律。酒店员工必须熟记的知识酒店的基本知识了解本部门的任务和工作性质本岗位工作的有关部门制度和工作程序所做的各项工作规格标准质和量的要求等。酒店员工的工作能力具有良好的记忆力，为提高服务技能打下良好的基础具有把握主动性服务时机，针对性地服务留心观察客人的体态表情注。
3、文化水平。在培训课中所讲的种人事政策，请任写出种申请职位程序招聘及面试程序酒店人事档案管理政策请假程序试用期政策员工提升降级和调职政策打卡制度考勤制度辞职程序劳动合同员工培训押金管理规定优秀员工评选程序员工生日会规定工会制度员工事务会议政策员工就诊规定年度员工体检政策员工更衣室规章制度员工餐厅规章制度制服政策遗留物品管理程序包裹物品带出酒店的制度门卫制度查包制度保密制度等员工人事档案般包含职位申请表身份证复印件临时聘用通知书原单位的离职证明体检报告所有假期记录学历证明复印件人事变动表员工合同员工鉴定评估表员工奖励和处罚记录保密公约员工家庭状况学历等情况的变更资料答出其中个算对等多种材料，员工亦应在其中任何项发生变更时向人事部及时提供新资料。员工可休的假期有病假婚假丧假产假补休假事假等，其中有薪假为补休假婚丧产假中任个等。员。
4、酒店产品的内容包括酒店的位置设施服务气氛形象和价格等。酒店在竞争中应了解对手的基本情况产品价格销售策略推销术广告方式及策略公共关系状况等七方面资料，制定出自己的市场营销战略。对旅游者鉴貌辩色包括观察客人的行李用具衣冠服饰体型面部轮廓面部表情手势头饰走路姿势听客人的言语特点观察客人的生活习惯等。根据记忆储存时间长短，记忆可分为瞬时记忆短时记忆长时记忆。二论述题利用你学过的知识试分析夸与吹的区别与应用。从宣传销售时对产品优点说明的度上进行论述讲明言过其实的坏处酒店诚信度的重要性等。夸和吹是两个不同的概念，夸是为了让客人知道我们的产品好在哪里，而吹是指言过其实。销售上的失败往往是不该吹的吹得神乎其神，而该夸的却又没有夸。所有该夸的，都需认真研究究竟怎样去夸，同时切记不能跨得过头而变成吹。酒店的销售工作是否只靠销售部个部门承担为什。
5、么是商务房价指酒店为争取更多的商务客人而与些公司签定合同，给他们以优惠的房价。什么是净房价指房价中除去佣金，税收，付加费，扶贫费等其它所余下的纯房间收入。酒店大堂内有哪些国家的时刻表除北京时间外，还有纽约时间巴黎时间东京时间。客房部基础知识答题服务员敲门的正确方法是什么如打开门，客人在房内时你怎么办当你打开门，房门却被保险扣扣住时，又应怎么处理敲门时应用指关节轻扣三下，并报客房服务，如客人未回答，间隔秒后再次敲门。打开门发现客人仍在房内时，应先说对不起，再询问客人何时可以清洁房间。如客人指示回头再打扫，则再次对客人表示报歉，并轻声将房门关住。当发现门被保险扣扣住时，应轻轻将房门合上。如果你所在的楼层火警报警器报警，你怎么办根据报警器显示位置确定报警位置，并立即打电话通知客房办公室和人保部,立即到报警地方查看是否真有火情，如。
6、意分析客人交谈的语言或自言自语正确辨认客人的身份，注意客人所处的场所。要有较强的交际能力应注重给客人留下的第印象要有简捷规范流畅的语言表达能力要有妥善协调各种矛盾的应变能力要有对客人的招徕能力。酒店员工所应具有的素质坚持自觉性保持自制力加强坚持性，磨练坚韧性所应具有的素质要求业务素质丰富的知识面过硬的服务技能良好的语言表达能力及良好的专业知识思想素质良好的职业道德和敬业精神良好服务意识良好的组织纪律修养良好的对客服务思想。加以深入论述更佳。阶段测试旅游心理学销售知识与技巧酒店设施保养知识电脑知识部分部门姓名员工编号成绩填空题酒店的前台部门也叫线部门，分别有房务部餐饮部娱乐等部门。市场营销是以顾客为中心的经营方针，现代市场营销观念引入酒店业是世纪年代的事情，它的引入，将酒店的销售工作提高到个新的阶段，即全面营销全员营销阶段。。
7、给客人听，看有无错漏消防安全知识问答酒店的柴油房在何处柴油房处于操作间餐厅后通道处厨房煤气炉漏气怎么处理关掉煤气控制筏，切断火源，打开门窗，并立即报告给人保部另不能使用任何电器设备，包括电话和风扇发现火情应采取什么办法通知值班经理火的位置大小利用就近灭火器灭火如需要，引导客人利用防火通道撤离引起火灾的三要素是什么燃料热度氧气我酒店共有多少条防火通道，为什么要保持防火通道畅通无阻条因为如发生火灾后，防火通道是主要的逃火通道为什么不能随便泄露客人的房间号为保障客人的生命财产安全酒店的消防装置有哪些消防装置共有三类消防栓个消防软管条干粉灭火器个如何正确拔打火警电话拔心平气和准确报清具体方位及火势大小抽完烟的烟蒂怎么处理用水过滤后再投入烟灰缸为什么不能随意使用大负荷的电器因为超负荷使用电器可以引起火灾，因此，如需使用时须先向工程部。
8、请示。星级酒店培训应知应会试题及答案阶段测试旅游心理学销售知识与技巧酒店设施保养知识电脑知识部分部门姓名员工编号成绩填空题酒店的前台部门也叫线部门，分别有房务部餐饮部娱乐等部门。市场营销是以顾客为中心的经营方针，现代市场营销观念引入酒店业是世纪年代的事情，它的引入，将酒店的销售工作提高到个新的阶段，即全面营销全员营销阶段。酒店产品的内容包括酒店的位置设施服务气氛形象和价格等。酒店在竞争中应了解对手的基本情况产品价格销售策略推销术广告方式及策略公共关系状况等七方面资料，制定出自己的市场营销战略。对旅游者鉴貌辩色包括观察客人的行李用具衣冠服饰体型面部轮廓面部表情手势头饰走路姿势听客人的言语特点观察客人的生活习惯等。根据记忆储存时间长短，记忆可分为瞬时记忆短时记忆长时记忆。二论述题利用你学过的知识试分析夸与吹的区别与应用。从宣传。
9、的服务计算机文化。饭店按经菅性质可分为几种商业饭店度假饭店长住饭店汽车饭店机场饭店旅游饭店饭店服务的特点是什么直接性多样性不可贮藏性交谈中的忌讳有哪些涉及他人隐私内政宗教对女士问及年龄婚姻工资家庭地址身段吹嘘罗嗦喋喋不休无动于衷打断别人的话语粗俗的语言口头禅随便开玩笑指手划脚举止轻浮站立的忌讳有哪些弯腰驼背东倒西歪脚在地上乱蹭乱踢就坐的忌讳有哪些二郎腿，脚尖对着他人，频频抖动双手抱膝，手捂小腹摆弄手指，衣角，其他小物件双手交于脑后仰坐在工作台旁脱掉鞋子，或把脚跟露在鞋外行走的忌讳有哪些急步跑行走路线弯曲抢道而行，也不打招呼与人并行，勾肩搭背手势的忌讳有哪些拉拉扯扯挖鼻孔剔牙齿挖耳朵抓头皮打哈欠挠痒痒面部表情有哪些忌讳绷着脸表情冷淡双眉紧锁放声大笑酒店是否实行保密工资制度酒店实行保密工资制度第四部分部门务实操作前台知识问答什。
10、有火势不大，就利用就近灭火器灭火。什么是如房门上显示字样，但你却有要事与客人联络，你应怎样处理英文的简写，意为请勿打扰不能直接敲门,应先通知部门经理或主管,由其与客人联系在楼层发现可疑人员怎么办主动上前查问如发现对方神态有异时及时通知保安部,派人处理并向经理汇报。做好发现可疑人记录员工打扫房间时，房间电话铃响了怎么办不接，为了避免不必要的麻烦和尊重客人对房间的使用权客房服务的晚间客房整理工作步骤是怎样的整理房间补充用品做夜床整理卫生间检查离开。西式铺床有几个主要步骤将床拉出撤出床单枕套按程序做床，检查效果将床铺堆回原处。正在打扫房间时客人回来应如何处理首先问好，并征求客人意见。离开时有礼貌地说如需要请随时打电话联络客人来电询问他带有小型吹风机在房内是否能使用应如何处理了解客人的电吹风的额定电压和功率,并告知我店电压是,并做。
11、么全员销售意识的贯彻谁是酒店老板的老板为什么从客人的概念及重要性谈起根据你对电脑知识的掌握，请简述电脑在酒店经营管理中应用的必要性和可能性。从略酒店工程设备在使用中应注意什么从工程设施设备的使用保养常识设备正常运行可以保证营业顺利进行延长设备使用寿命节约能源等方面论述旅游心理学是研究什么的旅游心理学是研究旅游者和旅游从业人员在旅游活动中所产生的心理活动及其规律的科学。附带略加说明注意的分配性方面，心两用的三条原则是什么在两个或两个以上的注意分配中，其中个用心在做应在两个或两个以上的器官，才能够实现心两用在从事心两用过程中，其中个是熟练的行为。略加说明即可客人为什么要来酒店消费从酒店的功能客人的各种需求等方面论述阶段测试员工手册人事政策部分部门姓名员工编号成绩填空题素质是个群体概念，是个人三方面的综合反映，即理论水平实践水平。
12、售时对产品优点说明的度上进行论述讲明言过其实的坏处酒店诚信度的重要性等。夸和吹是两个不同的概念，夸是为了让客人知道我们的产品好在哪里，而吹是指言过其实。销售上的失败往往是不该吹的吹得神乎其神，而该夸的却又没有夸。所有该夸的，都需认真研究究竟怎样去夸，同时切记不能跨得过头而变成吹。酒店的销售工作是否只靠销售部个部门承担为什么全员销售意识的贯彻谁是酒店老板的老板为什么从客人的概念及重要性谈起根据你对电脑知识的掌握，请简述电脑在酒店经营管理中应用的必要性和可能性。从略酒店工程设备在使用中应注意什么从工程设施设备的使用保养常识设备正常运行可以保证营业顺利进行延长设备使用寿命节约能源等方面论述旅游心理学是研究什么的旅游心理学是研究旅游者和旅游从业人员在旅游活动中所产生的心理活动及其规律的科学。附带略加说明注意的分配性方面，心两用的三。
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