1、大西洋鲑，完全依赖 进口满足国内需求。我国劳动力以及养殖设备饲料等价廉，鲑鳟鱼 养殖成本远远低于西方国家，所以具有很强的争得国际市场份额的优 势。预示出鲑鳟产品进入国际市场的巨大潜力。 鱼子酱是种稀有美食，名列世界三大最昂贵食品另两 种是藏红花干粉白松露。在中国，真正了解鱼子酱的人并不多。历史上，许多国家的统治者把鱼子酱定为管制食品除供应中东皇室 欧洲皇室外，供应民间的数量相当有限。因此，很多人只听说过鱼 子酱，但没有口福。 随着国际濒危物种贸易。
2、措施。 三建设规模与产品方案 建设规模 总论 项目背景与概况 项目名称利用老河口段汉江水资源开发冷水生态渔业即 鲟鱼鱼子酱和大规格三文鱼养殖基地 承办单位情况北京顺通虹鳟鱼养殖中心是国家级鲑鳟 鱼良种场北京市高新技术企业北京市农业产业化重点龙头企业。 下设三处养鳟场，养殖水面亩。虹鳟金鳟等种鲑鳟鱼苗种， 生产能力达万粒尾，是全国养鳟业最大的良种供应基地，年 产商品鱼万斤。中心设有冷水鱼养殖技术研究所产品质量 监测检疫室等技术研发设。
3、景，在这种形势下，北京山东辽宁甘肃 四川等省区近几年出现了人人争相占有冷水资源发展鲟鱼鳟鱼的局 面。甘肃新疆云南等西部省区已将开发冷水资源发展业确定为内 陆水产业的创新项目。 经初步踏查，项目承办单位认为襄阳地区素有南船北马七省通 衢之称，区位优越，交通便捷。西接川陕，东临江汉，南通湘 粤，北达宛洛，是鄂渝川陕豫五省市毗邻地区的交通枢 纽,老河口江段的水质是适于鲟鱼鲑鳟鱼养殖的冷水资源，科学开 发利用会建成中等规模的冷水鱼养殖基地，以此为基础，襄。
4、殖业，年产量达 万吨。以北京顺通虹鳟养殖中心为主的北京市多家冷水鱼养 殖场户初步形成了以养殖为基础，游钓餐饮加工产品流通相 互协调发展的产业化规模，年产鳟鱼万斤鲟鱼万斤，冷水养 殖业成了怀柔等区县的支柱产业，山区农户依靠从来不受关注的冷水 资源和冷水鱼鲑鳟鲟鱼走上了致富之路。以人工繁殖苗种育成 饲料加工鱼病防治生物技术育种为主的养殖技术已经成熟，为鲟 鱼鳟鱼业的深广发展打下了坚实的基础。与冷水鱼发达国家相比， 我们的鲟鱼鳟鱼养殖业还处于初期阶段，。
5、鱼养殖业占领 了国内高端冷水鱼市场的大半，鲟鱼鱼子酱的全部。国产鲑鳟能出口 的仅有山女鳟种，年出口量仅千多公斤。随着社会经济生活的进 步，鲟鱼三文鱼正在以其无刺富含不饱和脂肪酸肉味鲜无污 染适于养殖又适于垂钓的优势，越来越引起社会的瞩目。与国际冷 水鱼市场比较，中国冷水鱼养殖业会以其养殖成本人工饲料远远低于国外的价格优势，形成产品输出国外的外向型产业。国内外都 展示出良好的市场前景，在这种形势下，北京山东辽宁甘肃 四川等省区近几年出现了人人争相占有。
6、，先后获得北京市科学技术等奖等 余项市区级科技成果奖,质量体系认证，无公害产品认证 等，北京奥运会奥运食品供应基地。以鲑鳟鱼养殖为基础兼营 鲑鳟游钓餐饮业和鱼产品深加工业。处鳟鱼垂钓度假村，并于 年收购北京市最大的西餐食品加工公司北京健士西餐食品有限公司 是个兼营养殖深加工游钓的综合性企业。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,项目提出的背景 年代中期以来拥有年历史的中国冷水鱼业开始进入快速发 展时期，迄今全国大部分省区开发了鲟鱼鲑鳟鱼养。
7、约宣布，为了保护濒临绝种的野生 鲟鱼，该公约组织将暂时禁止世界三大美味之的野生鲟鱼鱼子酱的 国际贸易。使得各国人工养殖鲟鱼业兴起。目前世界鲟鱼鱼子酱的主 产国是伊朗俄罗斯德国法国等，不久的将来我国也将踏入世界 鱼子酱生产和消费大国, 二产品市场销售价格分析 鲟鱼鱼子酱目前在国际市场价格根据品种品质价格在 元人民币左右。 国产三文鱼养殖成本大约为元公斤，农户养鳟成本低 廉，大型场家养殖成本略高。销售价因区域不同而差异很大，每公斤 售价北京地区为。
8、元，西南地区为元，东北为 元，平均每公斤售价约为元。以每公斤养殖成本元计，盈利额 大体为成本的。即投入产出比为。 国内外养殖成本及上市价格差价明显，表明国产鲟鱼籽酱三文鱼走向国际市场的前景看好。 三市场风险分析 随着经济的迅速发展我国将成为巨大的冷水鱼及产品消费市场， 而我国的冷水鱼业还是项从国外引进的新兴产业，产量还不足高。 近年来冷水鱼消费量由数百吨上升到数万吨，迄今还没出现过市 场风险，其主要原因是盈利空间大。 冷水鱼产品低成本的优势在国。
9、 殖场户初步形成了以养殖为基础，游钓餐饮加工产品流通相 互协调发展的产业化规模，年产鳟鱼万斤鲟鱼万斤，冷水养 殖业成了怀柔等区县的支柱产业，山区农户依靠从来不受关注的冷水 资源和冷水鱼鲑鳟鲟鱼走上了致富之路。以人工繁殖苗种育成 饲料加工鱼病防治生物技术育种为主的养殖技术已经成熟，为鲟 鱼鳟鱼业的深广发展打下了坚实的基础。与冷水鱼发达国家相比， 我们的鲟鱼鳟鱼养殖业还处于初期阶段，养殖产量远远满足不了国 内市场的需求，以鲟鱼鱼子酱三文鱼为主的欧州冷水。
10、冷水资源发展鲟鱼鳟鱼的局 面。甘肃新欧美国家， 亚洲国家仅日本和韩国是鲑鳟鱼高消费国家。我国鲑渔业规模很小， 自产鲑鳟鱼上市量仅万吨，消费量远远低于上述国家。日本仅虹鳟 鱼年人均占有量为公斤，而我国尚不足公斤。 国内外市场供应预测 近年来挪威智利等国通过家系选育技术育成了速生品系大西 洋鲑和虹鳟鱼，养鳟业随之迅速发展，跃成为世界最大的大西洋鲑 输出国，年产量达万吨，产品几乎垄断了全世界的大西洋鲑市场。 日本等许多国家因劳动力等成本高昂而拒绝养殖。
11、养殖产量远远满足不了国 内市场的需求，以鲟鱼鱼子酱三文鱼为主的欧州冷水鱼养殖业占领 了国内高端冷水鱼市场的大半，鲟鱼鱼子酱的全部。国产鲑鳟能出口 的仅有山女鳟种，年出口量仅千多公斤。随着社会经济生活的进 步，鲟鱼三文鱼正在以其无刺富含不饱和脂肪酸肉味鲜无污 染适于养殖又适于垂钓的优势，越来越引起社会的瞩目。与国际冷 水鱼市场比较，中国冷水鱼养殖业会以其养殖成本人工饲料远远低于国外的价格优势，形成产品输出国外的外向型产业。国内外都 展示出良好的市场前。
12、际市场上也将会表现出抗御风险 的能力。不容忽视的是养殖产品药物残留问题，国际水产品市场对药 物残留问题越来越敏感，年日本及欧洲国家都相继出台了极其 严格的残留物检验标准。受检药物由过去多种增加到多种， 鳗鱼鲤鱼等出口贸易严重受阻。针对这问题，本项目已经初步考 虑了防范措施，主要是建场开始就强化防疫知识技术普及建立严 格的防疫技术规范，引进欧洲抗病力强的优良品种，采取大水量中 低密度放养方式，投喂高品质环保型饲料，养殖全过程不施禁违药物 等技术管理。
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