1、产品在运输贮藏或加工之前迅速除去 产品所带田间热的过程，恰当的预冷可以降低产品的腐烂程度，最大限度地保持蔬菜产品采后的新鲜度和品质，大多数蔬菜产品都需要进 行预冷处理。预冷是创造良好温度环境和贮藏效果的第步，及时将 产品预冷到所需的温度，可以抑制微生物的生长，抑制酶活性，降低 产品的呼吸强度，减少失水和乙烯的释放，为保鲜贮藏和运输打下基 础。 此外，未经预冷的产品如直接进入贮藏库，也会加大冷库的热负 荷，不能及时达到及时降温的目的，对贮藏。
2、质的大量分解消耗，产品由 成熟完熟衰老腐烂。 项目简介 项目名称彭州市三界镇蔬菜气调冷藏保鲜物流 中心 二建设地点彭州市三界镇 三编制单位彭州市三界镇人民政府 四实施单位 五协助单位中国农业部农村研究所四川省农科 院四川农业大学西南大学 六项目概况项目总占地亩，主体建筑总面积 平米，固定资产投资万元，预计从规划立项到投入正常 生产需要年。其中 气调保鲜冷藏库建设气调保鲜冷藏库座， 库房占地总面积平方米，全部采用最先进。
3、接广汉新都彭州蒙阳等等，属 于成都德阳绵阳产业经济带的交汇处，有个相当的比较 优势。三界镇常年种植蔬菜面积达万亩含复种，早在年， 三界镇被命名为四川省莴笋之乡，年获得了五个蔬菜品种 的绿色食品认证。其中品种主要以莴笋白菜芹菜萝卜菠菜为 主，年蔬菜外销量达亿公斤。作为全国重要的蔬菜基地，彭州市历史上的辉煌或将成为过去， 与山东以寿光为代表的农业产业化程度相比，与陕西杨凌高科技农业 相比，彭州的蔬菜产业已几乎失去竞争力，亟待二次振兴。 目前。
4、建设集农产品加工贮藏和办公为体的生态园区。 生态原则库区内建筑物占地面积不足总用地的， 扣除道路等其他配套设施占地后，地面绿化率将不低于，实行无 裸露的表土布局。绿化由专业人员做好常绿树和落叶树，骨干树种与 其他树种的搭配，绿化和美化相结合。节约水源，污水高标准处理与 排放，各类生产垃圾与有机肥料厂及养殖场对接，做好资源的生态环 保利用。旅游文化元素配合整体有机农业园的规划，在园区 配套工程上做好旅游文化元素的建设。 二项目现状及背景 。
5、要的商品蔬菜生产基地，全国无公害蔬菜生产示范 基地，全国蔬菜产业十强县市，号称中国西部的蔬菜城。截 止年，彭州蔬菜有十四个大类，多个品种，常年种植面积 在万多亩，产量亿多公斤，销售鲜菜亿多公斤，销售收入 亿余元，占全市农民年纯收入的，蔬菜产业是彭州农村经济的 支柱产业和农民增收的重要途径。同时，蔬菜生产已经带动周边的县 市，包括郫县新都都江堰什邡广汉德阳等地相关产业的发 展。三界属于彭州市蔬菜重镇，连接广汉新都彭州蒙阳等等，属 于成都德。
6、冷藏技术和设备及 管理方式。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,制冰厂日产吨的制冰厂个，占地约平米， 每个车间吨库容。 物流配送车间占地约平方米，全部采用钢架 结构，用于蔬菜分选包装及物流。 七规划原则 整体布局原则按照有机产业园的整理规划要求，总 体对区域内做到高效节能自动化程度高生产能力合理配套，密 切结合场地的自然条件，合理布局动力水源库房和区内道路，因 地制宜地布臵好建筑和各项设施，同时搞好库区内绿化和空气净化， 。
7、效果产生严重影响。例如 当产品的体温为时装车或入库，制冷系统所需吸收的热量为 时的倍。本项目是农产品采后加工项目，其最终的目的是把 各种农产品高品质地投放到国内和国外市场上去，在这之前，无论是 长途运输深加工还是贮藏，预冷是关键的第步。 常用预冷方法有自然降温冷却水冷却真空冷却压差式通风 冷却以及冷库空气冷却。本项目选用压差式通风冷却和水冷却。 二气调保鲜贮藏 气调保鲜贮藏是蔬菜生产不断发展的必然产物。气调贮藏是继机 械冷藏之后贮藏事。
8、的场革命，它把贮藏时间和贮藏质量提高到了个新的水平。现代气调贮藏开始于二十世纪初，第二次世界大战后， 由于战后农业生产得到了恢复和发展，伴随其中，气调贮藏技术也得 到了日益发展和日趋完善，并迅速得到了广泛应用。目前在欧美等发 达国家各种水果蔬菜的总贮藏量达到，而适合于中长期贮藏 的水果蔬菜气调贮藏量占总贮藏量的，的鲜切花经过预冷 和处理。而我国每年气调贮藏的蔬菜只占蔬菜总产量的。科学的 合理的生产结构和有力的技术支持，使得欧美等国蔬菜生产得。
9、。 生态原则库区内建筑物占地面积不足总用地的， 扣除道路等其他配套设施占地后，地面绿化率将不低于，实行无 裸露的表土布局。绿化由专业人员做好常绿树和落叶树，骨干树种与 其他树种的搭配，绿化和美化相结合。节约水源，污水高标准处理与 排放，各类生产垃圾与有机肥料厂及养殖场对接，做好资源的生态环 保利用。旅游文化元素配合整体有机农业园的规划，在园区 配套工程上做好旅游文化元素的建设。 二项目现状及背景 彭州及三届蔬菜产业现状 彭州是全国主。
10、绵阳产业经济带的交汇处，有个相当的比较 优势。三界川省最大的有机蔬菜 产业园，年内达到万亩的种植面积。因此，有了冷链物流的基础 品质优良数量巨大的蔬菜。 三人力资源丰富，加上近年农业产业结构调整，农村的 耕地和大量种植经验丰富的剩余劳动力需向新的产业转移。 四丰富的资源独特的气候条件肥沃的土壤较低的 生产力成本常年的种植习惯和技术积累，构成了三界镇乃至彭州市 蔬菜产业持续发展的综合优势。 四项目技术方案 预冷 预冷是将新鲜采收的蔬。
11、 彭州及三届蔬菜产业现状 彭州是全国主要的商品蔬菜生产基地，全国无公害蔬菜生产示范 基地，全国蔬菜产业十强县市，号称中国西部的蔬菜城。截 止年，彭州蔬菜有十四个大类，多个品种，常年种植面积 在万多亩，产量亿多公斤，销售鲜菜亿多公斤，销售收入 亿余元，占全市农民年纯收入的，蔬菜产业是彭州农村经济的 支柱产业和农民增收的重要途径。同时，蔬菜生产已经带动周边的县 市，包括郫县新都都江堰什邡广汉德阳等地相关产业的发 展。三界属于彭州市蔬菜重镇，。
12、了极 大的发展，其蔬菜产品质量和生产成本在世界市场上极具竞争力，如 不能尽快改变现状，加入后，我国的农副产品将受到冲击，对我 国的农业生产与发展构成严重的威胁。 新鲜果蔬都是生命体，采摘后依然进行着系列生命活动， 其中最主要的是有氧呼吸运动。通过吸入空气中的氧气将产品中的营 养物质主要是葡萄糖分解成二氧化碳和水并释放出大量热量。 其反应式如下大卡 在这过程中，随着呼吸热的产生，产品的体温近步提高，呼 吸强度也近步加大，随着产品中营养物。
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