1、卤制猪肉制品为例 单位元吨 产品品种企业企业企业本项目产品 高档产品 中档产品注企业为当前国内项目产品产销量排前三名企业 第三章厂址选择 厂址位置与区位条件 厂址位置河南省 地理区位条件 三土地利用 四建设条件 工程地质与水文地质条件勘探及水质分析待做。 水供应及水质条件 选址境内地下水层浅，水源充足，而且水质好，达到国家规 定的级以上饮用水标准，能够满足项目生产和生活的需要。 电力供应条件 电力能源优质较好，区内有万千伏安的次变电所个， 万千伏安变电所个，能够满足生产和生活需要。 交通运输条件 地理位置优越，交通便利。 投资环境 由于本项目属于国家鼓励扶持的农业产业化龙项目，旦立 项获准，无疑对当地。
2、温肉制品原材料为 猪肉鸡肉，辅助在材料为鱼牛肉肠衣等。当地及周 边地区猪源丰富。生猪肉鸡来源可靠，辅助材料市场供应充足， 因此本项目原材料保障系数为。 产品品质保障系数 本项目按国际及标准组织生产，坚持全过 程质量监控，坚持在恒温下与自然空气隔离生产双层玻璃厂 内自成空气流通体系，因此产品品质保障系数为。 产品销售保障系数 本项目有固定的餐饮连锁公司和庞大的固定消费群体，高温卤制熟肉制品需求量大，因此可确保销售保障系数达以 上。如遇市场波动，还可坚持以销定产定单生产等办法， 以确保产销平衡。 二建设规模 根据以上关联度分析，本项目建设规模为日产高温 熏烤卤制肉制品吨，年产量吨。 项目建设规模与整体布局 占地面积含道路及绿。
3、需平衡分析目前世界肉制品深加工产品每年产销量约万吨左右， 产品供需关系大致平衡。据预测，今后十年内产销量可达 万吨左右，总量将增加，年均增加左右，年增加量约 万吨左右。世界范围内如无大的战争和自然灾害，今后十年 内大致平衡的供需关系将继续保持下去。 三产品国内市场供需平衡分析 目前，国内肉类产品每年产销量为万吨，市场供需状 况是高品质的肉类食品供不应求，低品质的肉类食品处于竞争力 低自生自灭的无序状态。在今后十年内，是我国国民经济与社 会发展高峰期，预计肉类食品的年产销量平均每年递增万 吨左右，而高温熏烤卤制熟肉制品，方便即食，因具有食用快 捷方便卫生开袋即食无须加热节省时间的特点，适应 了现代快节奏的城市生活和饮食潮流，必将迅。
4、业产业及至整个社会经济的发展必将起到 不可估量的拉动作用。因此，各级政府都给予高度重视和非常特 殊的优惠政策。 政策法规支持条件本项目是农畜产品加工产业，为国家鼓励发展项目，如被当 地政府列入重点支持的龙头企业，地方党委及政府各部门将全力 支持，公安工商规划计划税务消防环保金融农 委商委等职能部门都会为项目建设提供良好的法规和政策支 持。 第四章方案选择与工程规模的确定 第节建设规模 产业化关联度分析 高低温熟肉制品加工项目因产品品质要求高保持保鲜期 较短生产具有周期性等特点。为避免相关产业或专业技术产生 制约因素，因此在产品设计和建设规模拟定时必须考虑到关联 度影响。 原材料保障系数 本项目主要原材料为生猪肉鸡，高。
5、中，猪肉制品预计将达 万吨左右，人均占有量约公斤。 由于人们的生活工作节奏加快，生活水平逐年提高，在肉制 品的消费中，方便快捷营养卫生的熏烤卤制熟肉制品必 将成为广大人民喜爱的食品，人均消费量预计将达到公斤 左右，全国年熟肉制品需求量可达万吨。因此，国内熟肉制 品的市场是有定发展空间的。 第二节影响产品市场因素分析 国民经济与社会发展对产品供求的影响 国民经济与社会发展状况是影响个国家或地区产业发展的主要因素。尤其是食品工业，从生产组织形态看属第产业， 全他的产品对象营销方式均属于第三产业，按国际评判标准， 国民经济与社会发展越快，第三产业的比重越大。中国已加入 ，在过去的几年里，中国的国民经济发展是世界公认的最 快的。
6、项目 生产品种以高温熏烤卤制肉制品为主，主要品种类型为高温 熏烤卤制猪蹄猪脸猪耳猪肉鸡腿鸡翅鸡脖鸡爪 等。 二产品质量 产品品质是企业的生命线，本项目产品品质定位为精品 序号名称和规格型号单位 冷风机台 冷风机台 层顶风机台 轴流风机台 离心风机台 合计 序号名称和规格型号单位 盐水注射机台 滚轮输送机套 烟熏炉台 拉伸膜包装机台 包装机台 合计 第章总论 第节项目概述 项目名称 年产吨高温熏烤卤制肉制品技改扩建项目 二建设单位概况 项目建设单位 项目地点 企业性质有限责任公司 法人代表 注册资金 主要生产内容高温熏烤卤制肉制品。 年公司经营状况 工程规模公司占地亩，总建筑。
7、场的供 求需要。因此，公司的产品定位，起点很高，决定以精品绿 色安全为产品宗旨，以高档产品引导国人的消费和市场。 四产品生命周期对供求的影响 般食品业的生命周期为十年左右，其中投入期年 成长期年成熟期年，超过此期限，产品就会处于稳定 或下滑的衰退期。 克服生命周期影响的办法有两条是走品牌道路，以优质的产品树立品牌形象，以良好的品牌效应保持精品常励不 衰二是不断创造，以更优质的产品不断代替原有产品。公司在 项目土建规划设备选型工艺设计时，已充分注意到了周期 影响的问题。 五不同地区及不同不群对供求的影响 不同地区不同群体不同民族的消费口味习惯水 平不样，对产品供求的影响是很大的。因此，公司已投入大量 的人力和物力对全国各地的需。
8、设备表节 五主要设备表 制冷设备 序号名称和规格型号单位 螺杆压缩机台 螺杆压缩机台 螺杆压缩机台 中间冷却器台 贮氨器台 蒸发式冷凝器台 辅助贮藏器台 卧工氨液循环泵组台 集油器台 空气分离器台 合计 空调机组 序号名称和规格型号单位 吊顶式空调机组台 吊顶式空调机组台 吊顶式空调机组台 吊顶式空调机组台 吊顶式空调机组台 吊顶式空调机组台 吊顶式空调机组台 吊顶式空调机组台 吊顶式空调机组台 吊顶式空调机组台合计 冷风机 高温车间设备 第三节高温熏烤卤制产品方案加工工艺及设备选型 产品品种 产品品种根据市场需求和人们的生活习惯设计选择，。
9、国家，国民经济每年平均增长以上，在今后的五十年内， 中国的国民经济仍将以高速度发展，这就为第产业，尤其是食 品工业的供求提供了良好的发展契机和广阔的市场前景。 二相关产业和上下游产品对产品供求的影响 农业养殖业饲料业与旅游行业为食品工业相关产业。农 业与饲料业越发达，就越能为肉制品加工业提供丰富的原材料。 我国是农牧大国，粮食丰富饲料加工发达，养殖业兴旺，这就 为食品深加工提供了丰富的初级原料来源。我国是个旅游大国， 旅游业越发达，方便快捷质优价廉的高低温肉制品销售越 大，这就为食品深加工行业提供了巨大的市场。 三产品变化对市场供求的影响 熟肉制品，特别是高温产品的结构品质形状口味色 泽包装的变化，新技术新工艺的使用等会直接影响。
10、融入居民的日常 生活。 第三节目标市场分析 产品定位 根据目前国内外肉类食品市场供需情况和拟占领市场消费 特点，项目产处中原，政府对项目建设政策优惠，如土地 税收等等，根据企业自身优势与环境条件，项目产品的成本费用 可低于全国同行业平均水平。 综合以上情况，项目产品有较大的价格优势。 二产品价格预测 价格预测方法 产品价值按原材料价格生产费用管理费用销售费用 计算。 产品价格按产品价值合理利润计算。 产品市场价格按产品价格市场波动幅度计算。 价格定位 不追求眼前利益，微利经营，长足发展。 价格测定以卤制猪肉制品为例 根据产品本身价格，参照当前各知名企业品牌产品价格，综 合测定本项目产品价格 产品价格对比预测表。
11、市场进行了广泛的调查，在收集 了详实的信息后再作出精准的产品定位。 六交通能源对市场供求的影响 交能能源水源等外部条件，对项目产品的生产和供 应有着极大的影响。因此，交通能源水源等外部条件，是企 业实施项目建设的首选因素，交通发达，电力煤炭和畜禽原料 资源充足，因此是熟肉制品深加工业理想的地域。 第二节产品供需平衡分析 供需平衡的基本原则 社会的基本矛盾，永远是人们日益提高的物质文化需要与 落后的生产力之间的矛盾。因此，供需平衡永远是总量上的需 大于供的大致平衡或不平衡。正因为是大致平衡或不平衡，才能 刺激生产力不断发展。所谓物资过剩，只不过是社会政治经济背 景影响下的，无视基本规律的部分物态产品的过剩。 二产品国际。
12、面积。 整地布局和分项目面前详见场区总平面图和单位 工程统计表。 第二节屠宰加工工艺方案及设备选型 设计执行标准及有关规定 猪屠宰与分割肉车间设计规范 肉类加工厂卫生规范 猪肉卫生标准 美国农业部标准 欧共体标准 二工艺方案 现代化的食品加工厂，不但应有符合卫生标准的建筑物， 还应有先进的加工设备合理的工艺流程和完善的检验措施。 为了确保肉制品质量，防止产品交叉污染，分割包装车间 拟采用单层水平布置，生产加工车间设有解冻剔骨分割包装等工序。 三工艺流程 冷却胴体分段肥膘剔骨按部位分割 熟食加工间成品入库冷藏 四设备选型 我公司选用了目前国际上最先进的德国伴斯公司生产的全 自动保证达到防腐防酸的标准。详见主。
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高温熏烤卤制肉制品技改扩建项目资金申请报告