1、脂卡拉胶氯化钙食品防腐剂果冻杯袋等。工具不锈钢器皿封口机。配方果冻粉克柠檬酸克，白糖斤，或甜蜜素适量代替白糖。柠檬型菠萝型香蕉型等等，各种香型的香精适量，食用色素适量，水公斤。琼脂克,卡拉胶克,氯化钙克,开水克。果冻粉克，水克，白糖克，苯钾酸钠克。柠檬酸克。生产工艺采用配方生产先把水不锈钢器皿内加热。加入白糖，搅拌分钟，水烧至后，把器皿离火拿开。降温至，加入果冻粉，朝个方向反复搅拌分钟，使果冻粉全部溶化，接着用目的尼龙网把果冻胶溶液过滤成为透明状果冻胶，等降温至时，加入柠檬酸食用香精食用色素反复搅拌控制温度在左右，色素和香精可任意选，可把果冻胶分成几份，按需要分次加入色素和香精，做成不同口感，不同色彩的果冻。同时，可在果冻胶中加入五彩珍珠球或碎菠萝渣，成为可以吸的五彩珍珠果冻，菠萝果冻，加入奶粉则成为奶冻。然后，把果冻装入塑料杯内或袋。
2、灌好的杯架平稳移动，防止溢出灌杯时胶液要保持左右，过低会凝固失去流动性。如胶管或壶嘴胶凝堵塞，可用加热办法热溶再用。封盖灌杯后冷却段时间，杯内冻胶即凝固，这时可以封盖封盖前先将封口器加热到适当温度过高会烫坏盖膜，过低则封不紧。般温度在之间，瓦以下的封口器可用电风扇用的调速开头控制温度，可以排排封，也可以个个封。但都要求封严实，尽量有留空气，不漏水。注初次试验请缩小比例，以免浪费原料，可用克或克果冻粉试产。原料可以在各省市的食品添加剂商店买到。固体果汁饮料本固体饮料携带方便，用水冲开即成为具有果汁风味的美味饮品。制法在公斤砂糖中加入毫升自来水，加热至沸腾，继续加热至开始析至析出结晶为止，然后慢慢加入克果汁粉，同时时行均匀而迅速的搅拌，接着停止加热，但继续搅拌，直至获得均匀的物料为止。从容器中取出结晶的砂糖果汁混合物，在室温下干燥，粉碎，。
3、可。先把珍珠液注入模具，将模具用手持平放入钙化液中，轻轻摆动几次，即可脱模而出，完全凝固后即可捞出，再放入清水中浸泡几个小时，用水冲洗数次，即为成品。模具在使用前必须用水加以浸泡，使其充分吸水，否则不易脱模，在成型操作时，要注意不能将模具上的钙化液滴落到珍珠液中。四防腐措施当夏季气温在度以上时，为便于成品的存放和延长食用时间，在配料时加入防腐剂苯甲酸钠或山梨酸等，用料为总料液的千分之左右。五说明如配方中水的用量过大，虽然提高了产量，但可能会引起产品开裂质量下降。产品可切成片或丝热炒，也可凉拌食用。果冻和多彩珍珠果冻以果冻粉生产果冻十分简单。果冻粉是采用天然海藻抽提物复合而成的，主要成分是海藻酸钠，建议采购市售成品，也可自行配制，用海藻酸钠混合添加琼脂柠檬酸即成。配方果冻粉克，柠檬酸克，白糖千克或甜蜜素适量，食用香精食用色素适量，水千克。
4、内，用封口机封口，再用水煮法或蒸气法用温度灭菌分钟把封口后的果冻放在水中煮分钟，冷却后即成为成品。可装箱包装出厂。采用配方生产先将开水克加入白糖克或糖蜜素苯钾酸钠克或用山梨酸代替搅至溶化如做奶冻则加入奶粉离火冷却至左右，加入果冻粉，边加边搅拌，注意顺个方向搅拌，搅分钟以上，直到果冻粉完全溶化注在搅拌过程中，温度始终保持在左右，然后保温沉淀分钟保持左右取上层清液放入另溶器，并把下层浑浊液用目尼龙筛网趁热过滤渣子用开水洗两遍后弃掉或用于作软糖等，冲洗水可用下次用水，得到透明胶液，合并滤出胶液，加入柠檬酸克香精色素适量色素最好先用高度白酒调成液体后再用。至此，果冻胶配好。灌杯把配好的胶液倒入灌杯内此桶可用塑料桶。钴个孔接上接头，插上两根软管导液即可或小铝壶小铜壶内，然后灌杯杯子放在钴有直径毫米左右的水板架上，安放平稳灌时要求灌满并且略成堆状。
5、行热压封口。原料购买地址广州市德中路号大中食品公司供珍珠奶茶粉。电话珍珠丸奶精袋装红茶绿茶。广州市德西路号德粮油贸易公司第二经营部。电话。珍珠奶茶封口机手动型江西万载县宝塔南路号万立工艺产品制作所，每台元。可封奶茶果冻豆浆日本豆腐等各种饮料。全自动，半自动型。江西省省南昌市八大道号龙运食品机械销售中心。电话珍珠奶茶杯浙江省义乌市余亚岭中国小商品城摊位。手机。奶茶生产技术同珍珠奶茶样，只是装杯后不加珍珠丸即可。珍珠果生产技术用果茶粉有香蕉苹果荔枝等多种调开水即成果茶。再加入煮好的珍珠丸即成为珍珠果茶。果粉和水的比例是公斤果粉可调珍珠果茶杯，即每杯开水约为加入果粉，它和珍珠奶茶的区别是口感较清爽无奶味。珍珠酸凉饮料在每杯珍珠奶茶或珍珠果茶中加入的柠檬酸即可。花生奶茶生产方法花生又名落花果，是广大人民所喜爱的种高营营养食品，因其有促进人体健。
6、水和单味赖氨酸的功效外，还有增加钙铁的吸收，加速骨髓生长的作用。也可用混合氨基酸取代单味赖氨酸，配方量以每包加毫克为宜。智强水晶粉功能与特点智强水晶粉采用海洋生物及天然陆地植物精提有效成份，混入其它对人体无害的添加剂，科学配比而成，加水煮后体积膨胀倍且能自动冻成凉粉脂象豆腐脑那样的凉粉，也可自动冻成凉粉丝凉粉皮等，似水晶般透明卫生，营养丰富，口感绵韧清脆，香气诱人，味道酸辣麻甜等可任意调节，食后舒爽称心，四季适宜。特别地其魔术般的体积膨胀性，使其用量特少，每克就能加工出碗凉粉脂或者碗凉份丝或者碗凉粉皮零食下酒佐料充饥老少皆宜。二生产工具封口机三原料级魔芋粉四川特产，淡黄色或者白粉末，当地如无，也可购魔芋后打浆晒干后用目粉碎机粉碎即可。食用红藻胶白色或浅黄色棕色粉末，无臭口感粘滑，易溶于热水中，其凝胶比琼脂肪和其它胶坚硬，与级魔芋粉混合。
7、满新鲜的花生仁作为生产原料，剔除霉烂变质及其它杂物，大量生产时可用比重去石机进行分选。将花生放在烘烤箱中，烘烤分钟以脱皮去腥。花生仁用软水般可用煮开后凉下来的水浸泡小时以上，以气温高的季节浸泡小时以上，浸泡水中加入的氢氧化钠效果更好。泡胀后用清水漂洗，在水中煮分钟，再用清水漂洗。经粗磨后，用磨浆机磨细，料水比，用目筛过滤。按配方配料，与茶汁混合均质，第次均质压力为，温为度，第二次均质采用压力为，温度为。装瓶密封，杀菌，冷却到室温。四原料设备购买以上技术涉及到的所原料各地的食品添加剂店均有出售。但要注意购买时要买食品级符合国家标准的材料。不要购买工业级。烤箱远红外线烘箱广州冶金机械厂离心机上海仪器厂胶体磨上海均质机厂型自分离磨浆机上海食品机械厂高压均质机上海均质厂超滤净水器深圳新世纪饮水科技有限公司粉碎机五金店般煮有卖。五结论将红茶和花。
8、体饮料户无混合制粒机，可将物料放入大磁盆中用手工搅拌制成软材，然后将软材用手搓压过筛网，即可制成颗粒。绝不能用水代替乙醇，否则会使物料变质而失效，但可根据气温情况将乙醇浓度稍加调整。般情况是在气温过高时将乙醇浓度降低些，或减少乙醇的用量。整个操作过程始终要紧凑迅速，以免乙醇挥发或原料吸潮。湿润剂乙醇用量以能制成适宜软材料的最低量为准，软材的标准应以用手紧紧握能成团，而用手指轻压团块即散裂者为佳。筛网装置的松紧料斗中软材存量的多少与制成湿粒的松紧粗细均匀有关，应细心调试，若颗粒硬度仍不够，可通过筛网再制次粒。本品克以毫克半斤冷开水或家用消毒品滤过的水实验室工厂的去离子水蒸馏水均可，冲入，立即产生泡沫，可将盖在杯上玻璃盖冲开，以随冲随饮为佳。也可采用不溶于水，无异味的物料将赖氨酸民起来形成乳剂混悬性冲剂但对外观的澄明感有影响。本品除具有汽。
9、康，延年益寿的作用，被称为长生果。我们结合东方人的饮食习惯，在花生蛋白中通过特殊的工艺添加红茶汁，提高稳定性，使其具有独特的香味，变成花生奶茶大受欢迎。现就将其生产方法及过程介绍如下生产主要设备烤箱离心机胶体磨型自分离磨浆机高压均质机超滤净水器粉碎机无菌容器。二材料组成花生仁红茶市售白砂糖蔗糖酯单甘酯黄原胶海藻酸钠碳酸氢钠又称小苏打。三制方法过程茶汁的制备要求选用干燥无霉变，无异味的普通红茶。将红茶平铺在烤盘中，然后放入的红外线烤箱内，烘约分钟，我后取出，用粉碎机粉碎。将碎茶放入水中浸泡分钟过滤得第二次茶汁。将两汁液混合，离心分离机去渣，离心机的转速要求在转分钟，然后得茶汁，用无菌容器贮存备用。花生奶茶的工艺流程花生仁焙烤脱红衣软水浸泡漂洗煮熟第二次漂洗粉碎磨浆过滤配料混合均质装瓶密封杀菌冷去贮藏茶汁操作步骤花生奶茶工艺要点选择籽粒饱。
10、。制作先将果冻粉加水溶解，加热至度，保温分钟，随后用已灭菌的目尼龙网过滤，待胶液温度降至度时加入已灭菌的柠檬酸白糖或甜蜜素食用香精食用色素，温度控制在度左右，搅拌均匀，然后装杯封盖，在度左右灭菌分钟，冷却后即为成品。多彩珍珠果冻在果冻中加入少量多彩珍珠饮料中的各色珍珠粒即为多彩珍珠果冻。粒粒橙等各种果味饮料采用纯天然成品浓缩果粒食品公司副食商店有售，也可使用副食商店有售的果珍等产品，制作果粒时在海藻酸钠溶液中加入天然浓缩果粒，形成的珍珠粒即具有天然果味。除在制作珍珠粒时的海藻酸钠中增加天然果粒外，其余配方和生产工艺与多彩珍珠饮料完全相同。采用橙菠萝椰汁等各种果粒即可开发出粒粒橙菠萝椰汁等各种天然果味饮料。可以吸的果冻可以吸的果冻是市场上流行的儿童饮品，其生产技术主要在于配方，现介绍生产工艺。原料果冻粉塑料包装袋柠檬酸香精白糖食甜蜜素琼。
11、生分经烘烤粉碎浸泡麻浆过滤制成花生乳。稳定剂选用黄原胶海藻酸钠，以添加到饮料中。影响饮料质量的主要因素为花生乳和茶汁，且最佳水平组合为花生乳茶汁糖稳定剂。多彩多味水晶果模具的制作取石膏粉适量，加入水调成糊状，分别倒入纸盒内摊平，然后把个泥球自己先做好泥球，晒干后即可，泥球大小自定，可以制成如水果样大小的泥球迅速按到纸盒内的石膏糊中，使其深度达到泥球的最大半径。等石膏凝固后取出泥球即成模具放泥球时，应将泥球用食用油蘸下，利于方便出模。在石膏没有完全凝固时，要把泥球转动几次，这样模型固定后好出模。泥球取出后，需对模具进行修光。二原料海藻酸钠苯甲酸钠或山梨酸防腐剂食用色素调色食用水果香精柠檬酸乳酸钙水。三制作方法按以上制作多彩珍珠饮料的方法配好钙化液和珍珠液。应配制几种不同色彩和不同水果香味的珍珠液在珍珠液中加入不同的食用色素和食用水果香精。
12、过筛，得到粉状物。将上述粉状物与有机酸混合，必要时加入碳酸氢钠，即得到固体果汁饮料。强化固体饮料生产工艺配方赖氨酸盐酸盐粉毫克维生素毫克葡萄糖毫克蔗糖毫克糖精毫克小苏打毫克柠檬酸毫克食用香精毫克乙醇。二原料处理柠檬酸含有个结晶水，在使用前需将此结晶水烘干度，小时经冷却后迅速过目筛，收集备用。蔗糖小苏打葡萄糖糖精均不得吸潮。若干燥情况不好，应置度烘干小时，粉碎过目筛，收集备用。三工艺流程按配方比例称取维生素葡萄糖糖精小苏打柠檬酸置混合机中混合均匀均需分钟，再逐渐将糖粉边混合边加入上述物料中直至完毕，继续搅拌加入配方规定量的色素香精和乙醇的混合液作湿润剂。继续搅拌约分钟，取出软材，在制粒机上过目筛制粒。颗粒制好之后，迅速装盘推进烘房，再逐步升温到期度之后，继续烘小时，烘干后结合整粒过筛过程，将赖氨酸盐酸粉均匀混入，收集分装。四说明与讨论个。
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