1、 制订本部门的工作计划，向上级汇报本部门的工作，确定本部门的经营方针和服务 标准，以求得最大的经济效益。作为名部门经理不仅要有组织管理能力经营能力 培训能力，熟悉掌握部门的服务标准服务程序，同时还要具有实际工作经验并具有 定的服务技能。部门经理对总经理负责。 总经理决策层 酒店。
2、向社会的服务行业，要完成对客服务工作，需要各个部门的密切合作， 由各个岗位共同来完成。这就需要有统的管理原则来维护酒店的运作。 对直接上司负责的原则 每个员工只有个上司，只对自己的直接上司负责。由直接上司来指挥安排检 查和督导属下的工作，形成个级管级的垂直领导方式。每个员工只接受个上 司。
3、的职责范围服务程序服务质量标准和应该具备的服务技能及理论知识，向主管 领班负责。 督导层 主管领班主要负责安排日常工作，监督本班组服务员的服务工作，随时检查 其服务是否符合本酒店的服务质量标准。作为主管领班还要随时地协助本班服务 员进行工作或是代班服务。特别是在服务高峰的时候，或是服务人。
4、的总经理主要负责制订企业的经营方针，确定和寻找酒店的客源市场和发展 目标，同时对酒店的经营战略管理手段和服务质量标准等重大业务问题做出决策。 此外，还要选择培训高素质的管理人员，负责指导公关宣传和对外的业务联系，使 酒店不断提高美誉度和知名度。总经理对董事会负责。 酒店的管理原则 酒店是。
5、以其高雅温馨科学的流服务，优雅的环境，独树红 色文化丰富内涵。 酒店由符国政黄长发欧阳汉明欧阳春黄昌明黄文革六位农民企业家共同 投资万元建成，主楼十层，地下层，共十层酒店正门有千多平方米的广场， 附有大型的地下停车场约五百平方米的多功能会议厅以及三百平方米的多功能歌舞 宴会厅有六百平方米。
6、通协调原则 酒店的沟通协调十分重要，强调要加强上下级部门间部门内的有效沟通主 动沟通，保证沟通顺畅。 目标原则 目标是每个管理人员遵守的要求，对确立的目标每个管理者要认真完成。目标是 红 都 大 酒 店 新 员 工 培 训 手 册 酒店。
7、不会有很大的差别。 二酒店的管理层次和管理原则 酒店的管理层次 酒店的管理层次般都呈金字塔形式，从塔底到搭顶，由宽到窄。管理的幅度则 是越往上层，管理难度越大，管理的幅度越小。现在国内比较常见的酒店管理是直线 职能制管理，在该管理体制中，任何级领导管理人员服务员都要明确自己的业 务范围。
8、极性，上司不要大事小事都揽在自己手上，要 学会授权。要授权给那些有责任心工作能力强的下属，要相信他们的能力。 ④时间管理原则 酒店的工作特点决定了任何项服务活动都是有时间要求的。是对客服务有时 间标准，二是酒店内部的运行也要有时间规定。这就要求管理人员要牢固树立时间就 是金钱的观念。 。
9、的中高档中餐宴会厅和高级中餐包厢有以十大元帅为主题的 豪华套房和各种高级客房间套，其中包括间豪华高档的总统套房，内部设施齐 全，采取多功能的智能化管理， 与其他部门的协作与配合，因此必须了解酒店的机构设置情况。由于各酒店的规模和 经营管理方式不同，机构设置不完全致，但基本的部门和机。
10、缺少的情况下， 领班要亲自参加服务工作，因此领班必须具有较高的服务技能和服务技巧，是本班服 务员的榜样，是服务现场的组织者和指挥者。否则他就不具备领导本班服务员的权威。 主管对部门经理负责，领班对主管负责。 部门经营管理层 部门经理主要负责本部门人员的工作分工领导指挥和监督。同时，还要负。
11、作职责及本人应该具有的工作技能和知识。酒店般分为四个层次 服务员操作层 酒店要为客人提供高质量的服务，必须通过服务员的服务来体现。因此，服务员 的素质个人形象礼仪礼貌语言交际能力应变能力服务技能和服务技巧等， 是酒店提高服务质量的重要条件。总之，服务人员要根据岗位责任制的规定，明确自 己。
12、指令，下级不越级反映，上级不越权指挥，各安职守，各尽其责。 二线为线部门服务的原则 线部门处于对客的前沿，他们视客人的需求为己任，客人的需求就是命令。为 了保证对客服务机制的畅通，二线部门要树立大局意识服务意识，要保障线部门 的工作顺利进行。 授权的原则 为了提高管理效率，调动下属的积。
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