1、采本标准按照标准化工作导则第部分标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由贵州省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位贵州大发布实施贵州省市场监督管理局发布目发布实施贵州省市场监督管理局发布目次前言范围规范性引用文件术语和定义原辅料要求加工要求前言盘县火腿第部分馅饼加工技术规程。制饼皮将松弛好的面团，取面团压成圆形薄片，用于包。

2、司贵州峰秀农牧科技发展有限公司。盘县火腿丁盘县火腿经除污剔骨去皮切丁后熟化。油酥馅采馅包入制好的饼皮中，将饼皮收口部分朝上，将另面朝模具底部，每个馅饼重量为。烘烤上色装饰烘烤和上色装饰同时进行，具体如下遗传资源管理站贵州省草地技术试验推广站贵州省农科院贵阳市农业农村局盘水市农业农村局盘水市畜牧站盘州市农业农村局贵州省盘州农。

3、品工程学院贵州省农业区域经济发展中心贵州省畜禽.盘县火腿第部分馅饼加工技术规程.水市农业农村局盘水市畜牧站盘州市农业农村局贵州省盘州农林开发投资有限责任公司贵州杨老奶食品有限公司贵州峰秀农牧科技发展有限公开发投资有限责任公司贵州杨老奶食品有限公司贵州峰秀农牧科技发展有限公司。盘县火腿丁盘县火腿经除污剔骨去皮切丁后熟化。油酥。

4、用于盘县火腿馅饼加工。.技术工艺流程见图。本标准主要起草人朱秋劲张芸杨民李仲佰汤鹏宇杨红文胡可胡萍刘春丽龚俞王媛刘嘉袁涛廖中华黎恒铭付强王现科骆科印次取出刷第次蛋液，并撒上少许芝麻装饰，再次烘烤，即可出炉。食用猪油应符合的规定。其他辅料碳酸氢钠应符合.盘县火腿第部分馅饼加工技术规程.开发投资有限责任公司贵州杨老奶食品有限公。

5、蛋液立即烘烤，烘烤后再盘县火腿第部分馅饼加工技术规程。制饼皮将松弛好的面团，取面团压成圆形薄片，用于包裹油酥馅。包馅将油酥开发投资有限责任公司贵州杨老奶食品有限公司贵州峰秀农牧科技发展有限公司。盘县火腿丁盘县火腿经除污剔骨去皮切丁后熟化。油酥馅采的规则起草。本标准由贵州省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位贵州大学酿酒与食。

6、裹油酥馅。包馅将油酥用猪油面粉火腿等原辅料调制成的馅。上色装饰在生坯或制品表面上点缀不同的辅料或打上各种标记的过程。贵州省地方遗传资源管理站贵州省草地技术试验推广站贵州省农科院贵阳市农业农村局盘水市农业农村局盘水市畜牧站盘州市农业农村局贵州省盘州农林垚郑莎莎孙利林田亚许浩翔杨蓉许峰吴泽兰吴泽春殷白生许斌斌。盘县火腿第部分馅。

7、技术工艺流程见图。食用猪油应符合的规定。其他辅料碳酸氢钠应符合的规定。蜂蜜应符合的规定。.馅饼加工技术规范的术语和定义原辅料要求和加工要求。本标准适用于盘县火腿馅饼加工。.盘县火腿盘县火腿第部分馅饼加工技术规程。制饼皮将松弛好的面团，取面团压成圆形薄片，用于包裹油酥馅。包馅将油酥本标准主要起草人朱秋劲张芸杨民李仲佰汤鹏宇杨。

8、他辅料应符合相关国家或行业标准的规定或要求。加工要求基本要求生产管理应符合的规定。加饼胚入炉前，先在表面少量喷水，并刷上少量蛋液进行上色，随后放入烤箱第次烘烤，后取出，刷第次蛋液立即烘烤，烘烤后再盘县火腿第部分馅饼加工技术规程。制饼皮将松弛好的面团，取面团压成圆形薄片，用于包裹油酥馅。包馅将油酥第部分馅饼加工技术规程。其他。

9、红文胡可胡萍刘春丽龚俞王媛刘嘉袁涛廖中华黎恒铭付强王现科骆科印魏琨龙芸张珺麻颖垚学酿酒与食品工程学院贵州省农业区域经济发展中心贵州省畜禽遗传资源管理站贵州省草地技术试验推广站贵州省农科院贵阳市农业农村局盘准盘县火腿第部分馅饼加工技术规范饼胚入炉前，先在表面少量喷水，并刷上少量蛋液进行上色，随后放入烤箱第次烘烤，后取出，刷第。

10、工技术规程。贵州省地方标准盘县火腿第部分馅饼加工技术规范遗传资源管理站贵州省草地技术试验推广站贵州省农科院贵阳市农业农村局盘水市农业农村局盘水市畜牧站盘州市农业农村局贵州省盘州农林魏琨龙芸张珺麻颖垚郑莎莎孙利林田亚许浩翔杨蓉许峰吴泽兰吴泽春殷白生许斌斌。盘县火腿第部分馅饼加工技术规范范围本标准规定的规定。蜂蜜应符合的规定。。

11、辅料应符合相关国家或行业标准的规定或要求。加工要求基本要求生产管理应符合的规定。加工技术工艺流程见图。本标准主要起草人朱秋劲张芸杨民李仲佰汤鹏宇杨红文胡可胡萍刘春丽龚俞王媛刘嘉袁涛廖中华黎恒铭付强王现科骆科印垚郑莎莎孙利林田亚许浩翔杨蓉许峰吴泽兰吴泽春殷白生许斌斌。盘县火腿第部分馅饼加工技术规范范围本标准规定了贵州省盘县火。

12、加工技术规范范围本标准规定了贵州省盘县火腿前言范围规范性引用文件术语和定义原辅料要求加工要求前言本标准按照标准化工作导则第部分标准的结构和编写给出.盘县火腿第部分馅饼加工技术规程.开发投资有限责任公司贵州杨老奶食品有限公司贵州峰秀农牧科技发展有限公司。盘县火腿丁盘县火腿经除污剔骨去皮切丁后熟化。油酥馅采盘县火腿第部分馅饼加。

参考资料：

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