1、树莓为原料，拣出带病虫害腐烂的树莓。清水冲洗分钟，也可用的漂白粉溶液浸泡分钟，再用清水冲洗。为提高出汁率，提高酶处理的效果，温水冲洗。提高树莓出汁率，般需要在榨汁前破碎树莓，制得树莓果浆。酶处理向果浆中加入果浆酶，以提高出汁率。酶作用的榨汁时向浆液中加入占浆液的助滤剂可有效提高出汁率。常用的助滤剂为经过清洗消毒的棉子壳。榨汁机有多种，气囊式榨汁机效果较好。粗率除大分子物质脱气在脱气机中进行。脱气可有效防止贮存中发生不良的氧化变化包括色泽和风味损失以及澄清果汁发生浑浊现象。预热可以提高酶作用的效果。酶处理起两方面的作用使果汁中许多胶体和悬浮物质凝结和沉淀果胶酶能降低果汁粘度，加快过滤速度。澄清静置段时间，注意保温。过滤意获得澄清的树莓汁。调配使糖分含量为，总酸含量为，调配用苯甲酸钠用量。。

2、和区域优势办工业，大力发展高附加值高效益市场前景好的农副产品加工业，使特色农业资源优势转化为工业优势经济优势，并引导和扶持广大农村群众走规模化科学化商品化发展经济的路子。公司为贯彻执行国家的产业调整和振兴规划及我省产业调整和振兴实施意见，按照省委跨越发展绿色发展统筹发展和谐发展的要求，加快全省农业结构调整和优化升级，促进特色农业的发展壮大，引导并支持企业走科技含量高，经济效益好，资源消耗低，环境污染少，人力资源得到充分发挥的新型工业化道路，更好地发挥省级技术改造资金的引导和带动作用。是推进城镇开发，坚持城乡联动，促进城乡经济协调发展的需要。为推进城乡体化发展为方向，湟源县依靠产业支撑城镇发展，以加快农村人口和生产要素向非农产业和城镇转移，对增强农村富余劳动力的吸纳能力，带动城乡经济快速。

3、程中，随着酒精度的提高，树莓皮中的色素成分及香气成分被浸取出来，故树莓果酒的颜色较深。发酵完毕，应立即将酒液和皮渣分离，经压榨，自流液调整成分后转入后发酵，分离出的皮渣可以加糖进行二次发酵，二次发酵就可制作普通酒。后发酵后，装入橡木桶，调整成分，采用健康同品种同酒龄的原酒添满桶，并在酒石上撒少量酒精进行陈酿。在经过调配澄清处理，最后经过包装低温灭菌，就得到树莓果酒。果浆加工工艺流程选料和清洗破碎配比浓缩装罐杀菌。技术要点要选充分成熟的果实作为原料，剔除果柄等杂物预煮分钟破碎调配糖酸比真空浓缩至可溶性固形物达灭菌。罐头加工工艺流程选料和清洗热烫装罐排气密封杀菌。技术要点鲜果在柠檬酸的微沸水中漂烫分钟密封时中心温度不低于克包装灭菌。树莓果汁的加工工艺原料选择选用新鲜的成熟度较高出汁率较高的。

4、进而被誉为黄金水果水果之王称谓的高原树莓特色产业种植休闲观光，产品佳酿研发等。初步形成了公司基地农户的发展模式。引进适合当地高原种植的树莓新品种，研发制定并示范推广树莓标准化生产技术，研究开发树莓研发加工新技术，开展树莓种植技术培训，带动当地农户进行树莓产业化经营，是推进农业资源优势开发转化，是实现当地农业增效农民增收的有效措施。二项目建设的必要性该项目是农业产业结构调整发挥优势资源挖掘生产潜力和农民增收的需要。青海省响应和遵照国家农业发展战略规划，把握市场经济的客观规律，大力调整农业内部结构，把生态农业作为农业经济的主导产业，农业增收的重要门路把发挥地方优势资源作为实现经济赶超战略和产业结构优化升级的突破口，以优势农业资源产业作为发展的主导方向，充分挖掘生产潜力，立足农业产业链条延伸。

5、大量水杨酸酚酸等物质，水杨酸类物质，能预防血栓清热解毒防治高血压血管壁粥样硬化等心脑血管疾病。树莓中含有大量的覆盆子树莓酮含有丰富的天然覆盆子树莓酮，具有定的减肥功效，减肥效果是辣椒素的倍，经科学家研究认为每日摄入适量树莓果或相应的果制品可以达到减肥瘦身的目的。市场状况树莓被推荐为第三代水果，目前，国际市场上树莓产品非常畅销，年需求量远远大于供应量。如世界市场树莓的供求平衡量为万，但全球供给量还不足万，供求矛盾异常突出，树莓已成为国际贸易中市场需求量最旺盛的产品之。我国现今只有小面积零星栽培，国产树莓产品至今尚未进入市场，发展潜力巨大。国内生产厂家所需原料尚需依赖进口，如果我们充分利用我国的高密集型劳动力栽培管理模式，减少生产成本，避免和减少使用除草剂和高毒农药，以下，发酵天，在发酵过。

6、杀菌采用超高温瞬时杀菌为好秒。或采用巴氏杀菌杀菌分钟，杀菌的温度和时间取决于果汁的类型。如果采用先装瓶后杀菌的工序，则杀菌的时间和温度将取决于瓶子的大小和果汁实际包装等其他特定因素。装罐密封所用包装容器使用前必须消毒。因树莓含酸量高，对马口铁罐有腐蚀作用，因此必须采用抗酸性涂料铁。密封时注意防止漏气。冷却如用玻璃瓶包装，需分段冷却，如用马口铁包装，应尽快冷却，以减少营养成分的损失。质量要求成品的树莓汁呈紫红色，色泽均匀，有光泽，酸甜适口，具有新鲜树莓的风味，澄清透明，不用许有悬浮物存在。环境保护自然环境是人类赖以生存发展的基本条件，是发展物质生产的基础。为了保护环境，维护生态平衡，保障人民身体健康，必须防止工业三废对环境的污染。环境保护执行标准中华人民共和国环境保护法建设项目环境保护管。

7、协调发展有积极地意义。是满足国际国内市场需求及公司自身发展壮大的需要公司结合当前的国际经济形势及国际市场需求，提出进行多元化深层次高附加值产品开发经营的思路，鉴于此，根据树莓的国际国内市场的需求现状及发展趋势，提出大面积种植具有高原特的树莓，特别是根据当前国内树莓销售的单模式，充分挖掘符合国际国内市场需求的树莓更高附加值潜能产品。本项目的建设，能够进步更有效地提高树莓的附加值，将会给公司的发展带来巨大的动力，进步增强公司的国际国内竞争实力，使之未来能形成为主导优势产业，对进步促进当阳乃至农业产业化经营，提高农民收入，带动区域经济发展增加出口创汇和提高企业效益具有十分重要的意义。第三章项目市场分析产品功效树莓不仅含有多种对人体有益的碳水化合物维生素矿物质等营养成分，而且富含酚类及其他活性。

8、据实际情况和以往经验，本项目建设期安排为年年。项目前期工作根据实际情况和以往经验，本项目建设期限为年，安排为年月年月。项目进度安排年月项目筹备阶段，项目实施方案编制审定。年月至年月，项目准备阶段，项目修建道路平整土地通电通水等基础工作，种苗引进及种植。年月至年月人员培训，对农户公司技术人员及管理人员进行岗前培训。进行研发修建加工大棚保鲜库，购置设备。年月项目验收阶段，项目总结验收。第七章总投资估算与资金筹措投资估算依据根据建设部和各主管部委发布的工业固定资产投资估算编制办法进行。投资估算系数按现行国家有关规定进行。工程造价根据青海省建设工程消耗量定额建筑工程青海省建设工程消耗量定额基价建筑工程青海省建筑安装工程费用项目组成及计算规则材料差价按青海省工程造价管理信息人工机械材料按本地区调。

9、成分，如水杨酸等，无论从食用方面还是医疗保健作用方面都显示了具有很好的开发前景，是人们选择天然安全营养食品的良好来源。树莓除了含有丰富的营养成分外，还含有些特殊的功效成分。含有丰富的超氧化物歧化酶养颜美容延年益寿之必须树莓果实中含有天然超氧化物歧化酶植物和维生素，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内环境，长期食用树莓可以达到美容养颜延年益寿的目的。美国人称之为生命之果。天然鞣化酸含量最高癌症的克星癌症的杀手树莓是目前发现能抑制癌细胞生长物质鞣化酸含量最丰富的水果。鞣化酸可以保护人体细胞免受多种致癌物质的侵害，被现代医学称为癌症的克星。鞣化酸同时被证明是种抗癌物质，对结肠宫颈乳腺和胰脏癌细胞都有特殊疗效。含有水杨酸，酚酸等物质天然的阿司匹林树莓果实中含。

10、用与管理特种设备及特种作业人员管理，机械设备安全检修，防火以及文明生产等制度。其中劳动安全生产责任制是企业最基本的安全管理制度，是所有劳动安全卫生规章制度的核心。劳动安全设计依据中华人民共和国安全生产法生产设备安全设计总则建设项目工程劳动安全卫生监察规定国家劳动部工业企业设计标准工业企业噪音控制设计标准电气设备安全设计导则工业企业照明设计规范建筑设计防火规范劳动安全设计原则贯彻安全第，预防为主的方针，根据生产加工工艺要求，安全设施必须执行与主体工程同时施工，劳动者在劳动过程中的安全与健康，同时投产的三同时制度，以保障保证长期安全生产。消防消防设计关系到人民生命及财产安全，本着预防为主，防消结合的消防方针，本项目消防系统力求采用先进的防火技术，做到防患于未然。第六章项目实施进度建设工期根。

11、整系数调整。设备及材料价格主要设备价格以厂方提供价格为主，参考制造厂报价确定。投资估算总投资本项目总投资为万元，其中建设投资万元，流动资金投万元。建设投资建设投资中工程费用，其中建设投资万元，流动资金投万元。建设期利息本项目建设投资资金筹措方案中不使用银行贷款，故建设期利息为万元。流动资金项目流动资金为万元。本项目建设期为个月，生产经营期为年，项目建成投产后，第年达产率为，第年达到设计生产能力。资金筹措项目总投资万元，其中企业自筹资金万元，占总投资的，申请银行短期货款万元，占总投资的，申请项目扶持资金万元，占总投资的。资金使用和管理财政资金实行专人管理专帐核算专款专用，严格按照农业综合开发财务会计制度进行管理，按规定范围使用资金，严禁挤占挪用。第八章项目财务评价产品成本与估算成本和费用。

12、条例城市区域环境噪声标准工业企业厂界噪声标准大气环境质量标准大气污染物综合排放标准环境空气质量标准中类地表水环境质量标准中类污水综合排放标准中类污水排入城市下水道水质标准。锅炉大气污染物排放标准项目主要污染源与污染物该项目为绿色环保项目生产条件温和，不含剧毒有害物质，对环境不会有危害。生产中主要少量的生活用废水。废水排放量小且不含有害有毒物质。无噪音烟尘等污染物污染物治理措施废水本项目废水主要有成品的洗涤用水和生产污水，排放量小且不含有害有毒物质，含有泥沙少量碳水化合物及大量的有机化合物，可以经粗滤直接回收种植区。劳动安全卫生及消防随着社会和生产的发展，劳动安全卫生制度也在不断健全，国家和企业在五项基本制度的基础上又建立了许多新制度，如安全卫生评价制度，易燃易爆有毒物品管理，防护用品使。

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