1、耗冷量 气象参数烟台地区 二冷间参数 三冷库维护结构传热面引起的耗冷量 冻结间 二冻结间 三冻结物冷藏间 四冻结物冷藏间 五库内通风换气热量的计算 六电动机运转热量的计算 七操作管理耗冷量的计算 冻结物冷藏间 二冻结物冷藏间 八总耗冷量 九机械负荷计算 第五章蒸发器参数计算 冻结间 二搁架排管的尺寸 三搁架排管的制作详图 四循环风量 五双层型顶排管制作详图 第六章设计体会 致谢 主要参考文献烟台大学毕业设计 前言 近年来，不仅冻结食品的种类增加很快如过去的冻品以肉禽蛋和鱼类现在增加到 包括虾类，贝类，蔬菜，水果和熟食品等多种食品，而且冻前的处理更加复杂，仅采用 分割，精加工和小包装工艺，又使最终产品的种类大幅度增加。因此，为食品冻结服务的 冻结间的结构在适应上述品种变化。

2、内容 进行制冷系统方案设计 系统方案设计包括 制冷剂的选择 冷却方式的选择 供液方式的选择 堆货高度及搁架放货层数的选择 冻盘尺寸及搁架宽度的选择 进行设计计算 设计计算的详细内容如下 确定设计参数 计算冷藏间面积，确定冷藏间尺寸 计算搁架的长度，确定冻结间的尺寸 确定土建及隔热层结构，并进行冷负荷计算 型顶管及搁架冻结装置设计 编写设计说明书 设计说明书主要说明设计的依据生产指标设计范围设计条件，概述设计方案的 拟定和它的特点，并附有设计中决定采用的材料明细表。 绘制施工图纸 本设计要求绘制的图纸包括 库房布置平立面图烟台大学毕业设计 土建结构图 设备制作安装图 局部结构详图。 四设计依据 根据制冷装置设计自编教材冷库制冷设计手册商业部设计院编冷库设 计规范的有关规定进行设计。

3、鱼罐头食品 箱装冻鱼其它食品 表冷藏间容重利用系数η值 库房总容积容积利用系数η η 五冷间冻结间和冻结物冷藏间布置图 烟台大学毕业设计 第三章确定维护结构 冻结间 外墙由外向内 外墙结构及厚度 序号结构层厚度 石灰粉刷 水泥砂浆抹面 砖墙 水泥砂浆抹面 聚氨酯泡沫塑料 钢丝网防水泥砂浆保护层 各层热阻 表库房围护结构内表面和外表的表面传热系数,和换热热阻, 围护结构部位及环境条件 无防风设施的屋面，外墙的外表面 顶棚上为阁楼或有房屋和外墙外部紧邻其它建筑物的外表 面 外墙和顶棚的内表面，内墙和楼板的表面，地面的上表面 冻结间，冷却间设有强力鼓风装置 冷却物冷藏间设有强力鼓风装置 冻结间冷藏间设有鼓风的冷却设备时 。

4、 五设计时间及进度安排 第阶段第周第周收集资料 第二阶段第周第周确定冻结间及冷藏间尺寸，确定维护结构计算维护结构耗冷 量。计算其他耗冷量 第三阶段第周第周计算蒸发器蒸发面积确定管长及蒸发器尺寸，绘图 第四阶段第周第周，整理设计计算书，写设计说明书，制作答辩用幻灯片，准 备答辩。 六指导教师签字 院系意见 教学院长主任签字 年月日 烟台大学毕业设计 目录 毕业设计任务书 前言 第章货物种类，进出库参数 货物种类 进出库温度 第二章根据冻结货物的承重及摆放方式确定格架宽度 摆放方式 二单根搁架设计 三冻结间尺寸 四冷藏间大小 五冷间冻结间和冻结物冷藏间布置图 第三章确定维护结构 冻结间 外墙由外向内 三屋顶由上向下 第四章计。

5、场发泡 水泥砂浆抹面 素混凝土垫层 通风管防冻 素土夯实 各层热阻 表库房围护结构内表面和外表的表面传热系数,和换热热阻, 围护结构部位及环境条件 无防风设施的屋面，外墙的外表面 顶棚上为阁楼或有房屋和外墙外部紧邻其它建筑物的外表 面 外墙和顶棚的内表面，内墙和楼板的表面，地面的上表面 冻结间，冷却间设有强力鼓风装置 冷却物冷藏间设有强力鼓风装置 冻结间冷藏间设有鼓风的冷却设备时 冷间无机械鼓风装置时 地面下为通风架空层 序号结构层厚度烟台大学毕业设计 毕业设计任务书 设计者臧志刚学号专业热能与动力工程班级海 二原始命题 低温冷藏库吨冷藏吨冻结，货物种类根据产地情况自定，进行库房型顶管蒸 发器和搁架冻结装置的设计。 三设。

6、 第章货物种类，进出库参数 货物种类 进出库温度 第二章根据冻结货物的承重及摆放方式确定格架宽度 摆放方式 二单根搁架设计 三冻结间尺寸 四冷藏间大小 冻羊肉冰块快速 制 块状冻肉听装冰蛋 块状冻副产 品 箱装鲜蛋 冻分割肉箱装动物油 脂 冻禽，冻肉桶装动物油烟台大学毕业设计 脂 箱装冻禽肉箱装新鲜水 果 冻鱼罐头食品 箱装冻鱼其它食品 表冷藏间容重利用系数η值 库房总容积容积利用系数η η 五冷间冻结间和冻结物冷藏间布置图 烟台大学毕业设计 第三章确定维护结构 冻结间 外墙由外向内 外墙结构及厚度 序号结构层厚度 石灰粉刷 水泥砂浆抹面 砖墙 水泥砂浆抹面 聚氨酯泡沫塑料 钢丝网防水泥砂浆。

参考资料：

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