TOP16第四章_肉的冷藏-精品PPT课件.ppt文档免费在线阅读

上传时间：2022-06-24 22:59

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品深处的温度降低到左右,在左右贮藏方法。•冷却肉因仍有低温菌活动,所以贮存期不长,般猪肉可以贮存周左右。•为了延长冷却肉的贮存期,可使产品深处的温度降低到左右。第二节肉的冷却二冷却方法•在每次进肉前,使冷却间温度预先降到•进肉后约经的冷却,待肉的温度达到左右时,使冷却间温度保持在。•在空气温度为左右的自然循环条件下所需冷却时间为猪牛胴体及副产品,羊胴体,家禽。三冷却肉的贮藏及贮藏...

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TOP17第四章(整群抽样)-精品PPT课件.ppt文档免费在线阅读

，“小”单元为次级抽样单元•在总体中，按定方式抽取个初级单元，调查每个被抽中的初级单元中所包含的全部次级单元，这种抽样方法称为整群抽样，也称集团抽样。定义整群抽样是将总体划分为若干群，然后以群为抽样单元，从样本中随机抽取部分群，对选中的群的所有基本单元进行调查的种抽样技术。这里的群就是指初级单元，整群抽样就是指将总体中的小单元整群整群地进行抽群。在前面的例子中，居民楼就是群...

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TOP16第四章重复博弈-精品PPT课件.ppt文档免费在线阅读

个“次重复博弈”，记为。其中，成为的原博弈。每次重复称为的个阶段。有限次重复博弈的概念有限次重复博弈的概念几个概念子博弈从阶段不包括第阶段开始，包含以后所有阶段的原重复博弈的部分。策略博弈方在每个阶段针对每种情况如何行动的计划注在每阶段之前，博弈方是可以观察到以前博弈的结果的。路径是每个阶段博弈结果原博弈的个策略组合连接而成。对于具有个策略组合的原博弈，重复次的路径数为，重...

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TOP18第四章直接染料染色-精品PPT课件.ppt文档免费在线阅读

与分散染料有较好的相容性，适合与分散染料对涤棉混纺织物浴步法染色。直接混纺黄直接交联染料染料的分子结构中含有氨基，羟基取代氨基等反应性基团，采用配套的反应性阳离子固色剂可在染料与纤维之间形成交联。这类染料得色均匀，染色重现性好，湿处理牢度高，并兼有树脂整理的效果，而且甲醛含量低。各类直接染料特性比较类别特性甲类结构简单,聚集性小,匀染性好,盐效应差乙类结构较复杂,聚集性较大,匀染...

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TOP16第四章整群抽样-精品PPT课件.ppt文档免费在线阅读

显的空间界限时使用此方法很方便。例市有所小学共,名学生,要从中抽名学生显然是困难的,而若以小学为单位抽取若干小学,再对抽中的学校的全体学生进行调查就简化了例调查农村居民住户，不必列出农村所有居民住户的抽样框，可以利用现成的行政区域，如县乡村，将农村划分为若干群，这给抽样设计方案带来很大方便。即使具备总体基本单元的名单,能直接抽取,但总体基本单元在空间上的分布面很广,那么选定调查单位...

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TOP21第四章元素的化学形态分析-精品PPT课件.ppt文档免费在线阅读

共价结合态络合配位态超分子结合态等定性和定量的分析。二形态分析的意义及重要性在污染物迁移转化规律研究中具有的意义及重要性污染物在环境中的迁移转化规律及最终归宿是环境科学的重要研究内容之，即的各种相互作用。如水体底物中的汞可在微生物的作用下转化为甲基汞。根据国际理论化学与应用化学协会定义，“形态分析指确定分析物质的原子和分子组成形式的过程”即指元素的各种存在形式，包括游离态同...

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TOP19第四章药物的杂质检查-精品PPT课件.ppt文档免费在线阅读

产生新的杂质试剂溶剂催化剂类生产中所用金属器皿装臵以及其他不耐酸碱的金属工具所带来的杂质生物活性与有效成分有很大差异的无效，低效异构体或晶型。二杂质的来源与种类例阿司匹林由水杨酸乙酰化制得乙酰化有关物质生产原料的改变生产工艺的改进生产方法的改进限量要求杂质检查的项目改变或提高药物纯度与试剂纯度共同点均规定所含杂质的种类和限量。不同点药物纯度主要从用药安全有效和对药物稳定性治...

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TOP14第四章训诂-精品PPT课件.ppt文档免费在线阅读

成的字典辞书文献注释文献注释对阅读古书的作用文献注释的发展概况文献注释的体式类型文献注释的内容及术语文献注释对阅读古书的作用古注是阅读古文的阶梯和桥梁古人注释,接近实际,较为可靠古人注是今人注的源头,是今人注的重要依据蚤起施从良人之所之施,延,及,作“跟踪”讲施者,邪施而行,不欲使良人觉也赵岐读古注有时比查字典更能解决问题牺牲玉帛,不敢加也,必以信杜预注祝辞不敢以小为大以恶为美加,语相...

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TOP18第四章文章形式要素-精品PPT课件.ppt文档免费在线阅读

节结构结构的含义任务和作用材料“言之有物”主题“言之有理”结构“言之有序”结构安排的如何，直接影响到文章的质量，是作者认识水平和写作功力的集中体现。第四章文章形式要素第节结构二结构的形式标题标题又称题目，是文章或作品的有机构成部分。好的标题能够引起读者阅读正文的强烈愿望，明了全文的核心内容。标题的作用直接揭示主题提出问题，引导读者深思，以理解主题形象的概括文章的思想意...

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TOP19第四章屠宰后肉的变化-精品PPT课件.ppt文档免费在线阅读

蛋白肌球蛋白是粗丝的主要成分，肌球蛋白具有酶的活性，生化试验证明，活性中心是半胱氨酸的，可被抑制，被激活。卡粗丝上的突起是肌球蛋白的头部，头部具有酶的活性中心。酶的活性重解肌球蛋白肌球蛋白与肌动蛋白结合轻解肌球蛋白肌球蛋白可与肌动蛋白结合，生成肌动球蛋白，其结合位点处于酶的活性中心处，因此，存在竞争。占优势肉呈松软状态竞争肌动蛋白占优势肉呈僵直状态肌球蛋白酶胰蛋白酶细肌原丝...

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