1、糖计氨基酸态氮以氮计可溶性无盐固形物砷以计计数食品安全国家标准玻璃制品食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中还原糖的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素族和族的测定食醋卫生标准的分析山醋头道醋特级醋级醋色泽棕色至红棕色香气具有固态发酵醇醋应有的香气,无异味具有固态发酵头道醋应有的香气,无异味具有固态发酵特级醋应有的香气,无异味具有固态发酵级醋应有的香气,无异味滋味醇厚柔和自然酸香,无异味酸味柔和回味绵长,无异味酸味柔和自然酸香,无异味酸味柔和自然规格。感官要求取适量样品,置于洁净的白瓷盘中,在自然光下观察其色泽组织形态及杂质,嗅其气味,用温开水漱口,品其滋味。理化指。

2、定的方法进行检验。净含量按定量包装商品计量监督管理办法的翻曲,十天的发酵才能成熟等主要生产工艺流程伏天制成形状好似砖块的块曲。其特点是有益菌种多样酶系复杂,能很好的将粮食中的营养成分转化成多种风味物质,是酿造食醋发酵过程中必须添加的种发酵剂。头道醋将上述工艺所生产的成熟醋醅加水浸泡淋制的第道原醋再进行套淋所淋制的醋称为头售包装应完整严密无破损。运输运输工具必须清洁卫生,严禁与有毒有害有腐蚀性易挥发或有异味的物品混贮混运。搬运时应轻拿轻放,严禁扔摔撞击挤压。在运输过程中,必须防止曝晒雨淋受潮。生产加工过程应符合的规定。检验方法所用试剂均为分析纯,实验用水应符合中级添加大曲稀态糖酒化拌和麦麸固态醋酸发酵发酵天,醋醅发酵比较彻底陈酿陈酿时间天以内淋制分级沉淀过滤灭。

3、酵要经上霉晾霉起潮火上大火收后火等过程,发酵期间要经十多岐山醇醋.的品种和使用量应符合的规定。保证不使用和添加法律法规国家部门规章食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。污染物限量真菌毒素限量及农药残留限量污染物限量真菌毒素限量农药残留限量及其相应的检验方法应分别符合的规定岐山醇醋。该醋特点酸香味饱满绵柔,回味悠长,凉拌酸香味爽,热烹酯香浓郁。特级醋宝鸡地区的消费者自古以来有将以上述工艺所生产的成熟醋醅加水浸泡淋制的第道原醋称呼特级醋的习惯,该醋特点酸香味饱满,回味悠长,热烹酯香浓郁岐山醇醋。岐山香,无异味表续体态不浑浊,有少量沉淀杂质无正常视力可见外来异理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标醇醋岐山醋头道醋特级醋级醋总酸以乙酸计挥发酸以乳酸计原糖以葡。

4、量总酸可溶性无盐固形物不挥发酸菌落总数大肠菌群。型式检型式检验为本标准规定的目。正常生产时每半年进行次型式检验,有下列情况之也应进行型式检验新产品投产前正式生产后,如原料工艺有较大变化,可能影响产品质量时停产个月以上再恢复生产时出厂检验结果与正常生产有岐山醇醋.醋。该醋特点酸香味饱满绵柔,回味悠长,凉拌酸香味爽,热烹酯香浓郁。特级醋宝鸡地区的消费者自古以来有将以上述工艺所生产的成熟醋醅加水浸泡淋制的第道原醋称呼特级醋的习惯,该醋特点酸香味饱满,回味悠长,热烹酯香浓郁岐山醇醋。岐山盐固形物按规定的方法进行检验。总砷按定的方法进行检验。铅按规定的方法进行检验。黄曲霉毒素按定的方法进行检验。微生物限样品的采样及处理按执行。菌落总数按规定的方法进行检验。大肠菌群按规。

5、规格。感官要求取适量样品,置于洁净的白瓷盘中,在自然光下观察其色泽组织形态及杂质,嗅其气味,用温开水漱口,品其滋味。理化指标总酸按规定的方法进行检验。不挥发酸按规定的方法进行检验。还原糖按规定的方法进行检验。氨基酸态氮按规定的方法进行检验。可溶性无醋。该醋特点酸香味饱满绵柔,回味悠长,凉拌酸香味爽,热烹酯香浓郁。特级醋宝鸡地区的消费者自古以来有将以上述工艺所生产的成熟醋醅加水浸泡淋制的第道原醋称呼特级醋的习惯,该醋特点酸香味饱满,回味悠长,热烹酯香浓郁岐山醇醋。岐山酿造食醋食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食用小麦麸皮国家质量检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法术语和定大曲以大麦小麦和豌豆为原料,经除杂粉碎混匀加水拌料机制成型入房自然发酵自然发。

6、标总酸按规定的方法进行检验。不挥发酸按规定的方法进行检验。还原糖按规定的方法进行检验。氨基酸态氮按规定的方法进行检验。可溶性无缘食品有限公司企业标准岐山醇醋发布实施岐山天缘食品有限公司发布前  言本标准按照标准化工作导则第部分标准的结构和编写的规定进行编写。本标准由岐山天缘食品有限公司提出。本标准由岐山天缘食品有限公司起草。本标准主要起草人张宗科李红让。本标准批的翻曲,十天的发酵才能成熟等主要生产工艺流程伏天制成形状好似砖块的块曲。其特点是有益菌种多样酶系复杂,能很好的将粮食中的营养成分转化成多种风味物质,是酿造食醋发酵过程中必须添加的种发酵剂。头道醋将上述工艺所生产的成熟醋醅加水浸泡淋制的第道原醋再进行套淋所淋制的醋称为头水食用盐为主要原料,经原料预处理蒸。

7、灌装生产工艺制成的既有酸味又有定香味的岐山醋。根据等级不同,产品可分为头道醋特级醋级醋。技术要原料要大麦应符合的规定。小麦应符合的规定。豌豆应符合的规定规格。感官要求取适量样品,置于洁净的白瓷盘中,在自然光下观察其色泽组织形态及杂质,嗅其气味,用温开水漱口,品其滋味。理化指标总酸按规定的方法进行检验。不挥发酸按规定的方法进行检验。还原糖按规定的方法进行检验。氨基酸态氮按规定的方法进行检验。可溶性无级醋宝鸡地区的消费者自古以来有将以上述工艺所生产的成熟醋醅加水浸泡淋制的第道原醋称呼级醋的习惯,该醋特点酸味长久,有定香味,回味悠长。产品分类根据原料及加工工艺不同,产品可分为醇醋岐山醋岐山醋又根据等级不同,分为头道醋特级醋级醋。醇醋以小麦玉米高粱大米麦麸生活饮用水。

8、为原料,经预处理蒸煮大曲稀态糖酒化发酵陈酿淋制分级沉淀过滤灭菌灌装工大差异时国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。判定规则检验项目全部符合本标准要求判为合格品当项指标或多项指标不符合要求时,允许从同批产品中加倍抽样复检,复检结果如有项或多项不符合要求则判为不合格品。复检项目全部合格,判本批产品合格。微生物限量有项不合格,直接定的方法进行检验。检验规则组批以同批原料同生产班次同生产线生产的同品种同规格的产品为批。抽样抽样基数不得少于瓶袋,抽样数量为瓶袋。样品分成份。份检验,份备查。出厂检验每批产品应经生产单位质量检验部门检验合格,并签发合格证后方可出厂。出厂检验项目为感官要求净规格。感官要求取适量样品,置于洁净的白瓷盘中,在自然光下观察其色泽组织形态及杂质,。

9、以计曲霉毒素微生物限量应符合表的规定。表微生物限量项目指标菌落总数大肠菌群净含量应符合国家质量检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法的规定。原料及食品添加原料及食品添加剂均符合法律法规及有关规定。食品添加人张宗科。本标准属首次发布岐山醇醋。玉米应符合的规定。高粱应符合的规定。大米应符合的规定。麦麸应符合的规定。生活饮用水应符合的规定。食用盐应符合的规定。感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求醇醋岐定的方法进行检验。检验规则组批以同批原料同生产班次同生产线生产的同品种同规格的产品为批。抽样抽样基数不得少于瓶袋,抽样数量为瓶袋。样品分成份。份检验,份备查。出厂检验每批产品应经生产单位质量检验部门检验合格,并签发合格证后方可出厂。出厂检验项目为感官要求。

10、加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌的翻曲,十天的发酵才能成熟等主要生产工艺流程伏天制成形状好似砖块的块曲。其特点是有益菌种多样酶系复杂,能很好的将粮食中的营养成分转化成多种风味物质,是酿造食醋发酵过程中必须添加的种发酵剂。头道醋将上述工艺所生产的成熟醋醅加水浸泡淋制的第道原醋再进行套淋所淋制的醋称为头岐山醇醋。岐山醇醋范围本标准规定了岐山醇醋的术语和定义产品分类技术要求检验方法检验规则标签标志包装运输贮存。本标准适用于以大麦小麦豌豆玉米高粱大米麦麸生活饮用水食用。

11、嗅其气味,用温开水漱口,品其滋味。理化指标总酸按规定的方法进行检验。不挥发酸按规定的方法进行检验。还原糖按规定的方法进行检验。氨基酸态氮按规定的方法进行检验。可溶性无外包装标志应符合的规定。包包装材料应清洁干燥无毒无异味符合相应国家食品安全标准的要求。采用玻璃瓶包装,应符合的规定采用聚丙烯塑料和聚对苯甲酸乙醇酯塑料瓶包装,应符合规定外包装用瓦楞纸板箱包装,应符合的规定。其他包装材料应符合国家相关标准的规定。本批产品为不合格且不得进行复检。标签标志包装运输贮标签标标签应符合的规定。贮存产品不得直接接触地面墙面,应贮存在清洁阴凉干燥通风的库房中,并有防蝇防鼠防尘设施。不得与有毒有害有腐蚀性易挥发或有异味的物品同库贮存,不得斜放倒置。严禁露天堆放日晒雨淋水食用盐为。

12、添加大曲稀态糖酒化拌和麦麸固态醋酸慢发酵发酵天,醋醅发酵生些陈酿陈酿时间天以上淋制分级沉淀过滤灭菌灌装生产工艺制成的具有醇厚柔和自然酸香等特点的产品。岐山醋以小麦玉米高粱大米麦麸生活饮用水食用盐为主要原料,经原料预处理蒸法食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定食用盐生活饮用水卫生标准运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱分析实验室用水规格和试验方法食品安全国家标准预包装食品标签通则高粱食品安全国家标准食醋生产卫生规范豌豆裸大麦岐山醇醋.醋。该醋特点酸香味饱满绵柔,回味悠长,凉拌酸香味爽,热烹酯香浓郁。特级醋宝鸡地区的消费者自古以来有将以上述工艺所生产的成熟醋醅加水浸泡淋制的第道原醋称呼特级醋的习惯,该醋特点酸香味饱满,回味悠长,热烹酯香浓郁岐山醇醋。岐山标准食品添。

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