1、员会归口。本标准起草单位崇阳县普科工贸有限公司崇阳县麻花协会崇阳县质量技术监督局。本标准起草人徐福成刘碧珍赵刚甘玮璐刘丽玲周建珍。附录规范性附录崇阳麻花地理标志产品保护范围图图出了崇阳麻花地理标志产品保护的范鸡蛋,应符合标准的规定。蜂蜜选用产地范围内的合格蜂蜜,应符合标准的规定。水应符合标准的规定。白砂糖应符合标准的规定。地理标志产品崇阳麻花。图崇阳麻花地理标志产品保护范围图附录规范性附录崇阳麻花加工工艺说原料预处原料预处理和面采用水温不超要求原辅料要求感官要求理化质量要求安全卫生要求净含量偏差生产加工过程的卫生要求试验方法感官要求检验理化指标检验净含量检验检验规则出厂检验型式检验组批抽样判定规则标签标志包装运输和储存标签标志标志包装运输储存保质期。

2、量要原辅料要小麦粉选用产地范围内的优质小麦粉,应符合标准的规定。植物油选用产地范围内的精选优质植物油,大豆油应符合的规定棕榈油应符合的规定。芝麻选用产地范围内的精选新鲜芝麻,经炒熟后使用。应符合标准的规定。鸡蛋选用产地范围内的新鲜鸡蛋艺说明崇阳麻花主要加工工艺说明见附录。质量要原辅料要小麦粉选用产地范围内的优质小麦粉,应符合标准的规定。植物油选用产地范围内的精选优质植物油,大豆油应符合的规定棕榈油应符合的规定。芝麻选用产地范围内的精选新鲜芝麻,经炒熟后使用。应符合标准的规定。鸡蛋选用产地范围内的新检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法地理标志产品保护规定国家质量监督检验检疫总局令第号地理标志保护产品专用标志国家质量监督检。

3、酵压坯成型油炸冷却成品包装。主要工艺说鸡蛋,应符合标准的规定。蜂蜜选用产地范围内的合格蜂蜜,应符合标准的规定。水应符合标准的规定。白砂糖应符合标准的规定。地理标志产品崇阳麻花。图崇阳麻花地理标志产品保护范围图附录规范性附录崇阳麻花加工工艺说原料预处原料预处理和面采用水温不超志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局年第号公告批准的范围,为湖北省咸宁市崇阳县天城镇石城镇桂花泉镇白霓镇青山镇金塘镇路口镇沙坪镇铜钟乡高枧乡港口乡肖岭乡现辖行政区域,见附录。产品分类产品按配方可分为甜味麻花和咸味麻花。加工工工艺流程和面老面发酵压坯成型油炸冷却成品包装。主要地理标志产品崇阳麻花.的责任。本标准由崇阳县质量技术监督局提出。本标准由湖北省地理标志产品标准化技术。

4、录中规定的方法测定。食盐按规定的方法测定。碱度按规定的方法测定。羰基价按定检疫总局年第号公告批准实施保护的崇阳麻花。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。表理化质量要求项目要求甜味麻花咸味麻花水分,脂肪,总糖以转化糖计,其中低糖型甜味麻地理标志产品崇阳麻花.鸡蛋,应符合标准的规定。蜂蜜选用产地范围内的合格蜂蜜,应符合标准的规定。水应符合标准的规定。白砂糖应符合标准的规定。地理标志产品崇阳麻花。图崇阳麻花地理标志产品保护范围图附录规范性附录崇阳麻花加工工艺说原料预处原料预处理和面采用水温不超崇阳麻花主要加工工艺说明见附录。质。

5、般为。冷却将油炸好的麻花冷却到以下。附录规范性附录崇阳麻花地理标志产品保护范围图图出了崇阳麻花地理标志产品保护的范围。地理标志产品崇阳麻花。,应符合标准的规定。蜂蜜选用产地范围内的合格蜂蜜,应符合标准的规定。水应符合标准的规定。白砂糖应符合标准的规定。地理标志产品崇阳麻花范围本标准规定了崇阳麻花的地理标志产品保护范围产品分类加工工艺质量要求试验方法检验规则以及标签标志包装运输和储存。本标准适用于国家质量监督检保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局年第号公告批准的范围,为湖北省咸宁市崇阳县天城镇石城镇桂花泉镇白霓镇青山镇金塘镇路口镇沙坪镇铜钟乡高枧乡港口乡肖岭乡现辖行政区域,见附录。产品分类产品按配方可分为甜味麻花和咸味麻花。加工工工艺流程和面老面发。

6、录规范性附录崇阳麻花地理标志产品保护范围图附录规范性附录崇阳麻花加工单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准糕点面包食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准糕点面包卫生规范芝麻食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食品安全国家标准蜂蜜棕榈油糕点通则饼干食品安全国家标准预包装食品营养标签通则定量包装商品净备案号湖北省地方标准地理标志产品崇阳麻花发布实施湖北省市场监督管理局发布目次前言引言范围规范性引用文件地理标志产品保护范围产品分类加工工艺工艺流程主要工艺说明质保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局年第号公告批准的范围,为湖北省咸宁市崇阳县天城镇石城镇桂花泉镇白霓镇青山镇金塘镇路口镇沙坪镇铜钟乡高枧乡港口乡肖岭乡现辖行政区域,见附录。产品分类产。

7、检疫总局公告年第号关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告国家质量监督检验检疫总局公告年号地理标志产品保护范围崇阳麻花地理标志产品小麦粉大豆油食品安全国家标准蛋与蛋制品食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中脂肪的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中羰基价的测定食用盐生活饮用水卫生标准运输包装用单瓦楞保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局年第号公告批准的范围,为湖北省咸宁市崇阳县天城镇石城镇桂花泉镇白霓镇青山镇金塘镇路口镇沙坪镇铜钟乡高枧乡港口乡肖岭乡现辖行政区域,见附录。产品分类产品按配方可分为甜味麻花和咸味麻花。加工工工艺流程和面老面发酵压坯成型油炸冷却成品包装。。

8、的规定。地理标志产品崇阳麻花。图崇阳麻花地理标志产品保护范围图附录规范性附录崇阳麻花加工工艺说原料预处原料预处理和面采用水温不超小麦粉大豆油食品安全国家标准蛋与蛋制品食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中脂肪的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中羰基价的测定食用盐生活饮用水卫生标准运输包装用艺说明崇阳麻花主要加工工艺说明见附录。质量要原辅料要小麦粉选用产地范围内的优质小麦粉,应符合标准的规定。植物油选用产地范围内的精选优质植物油,大豆油应符合的规定棕榈油应符合的规定。芝麻选用产地范围内的精选新鲜芝麻,经炒熟后使用。应符合标准的规定。鸡蛋选用产地范围内的新方法测定。净含量。

9、要工艺说图崇阳麻花地理标志产品保护范围图附录规范性附录崇阳麻花加工工艺说原料预处原料预处理和面采用水温不超过的水进行和面,和好的面团温度在以内。原料预处理发酵采用老面娘作引子传统发酵。压坯利用专用压坯设备将面团压成粗细均匀,长短重量致的小直条。成型全手工搓制而成。将两根直条对折搓制而成,麻花工艺说明前言本标准在实施过程中,凡有关条款与相关食品安全法规不相致的,应以食品安全法规为准。本标准按照国家地理标志产品保护规定地理标志产品标准通用要求及标准化工作导则第部分标准的结构和编写给出的规则起草。请注意本文件的些内容可能涉及专利,本文件的发布机构不承担识别这些专炸锅进行浸炸,将植物油加热到左右,将麻花沉入油中浸炸,并在油炸的第分钟内将炸篓上下抖动,油炸时。

10、,每支重量不超过或,粗细均匀,纹路致,这是崇阳麻花和其他麻花的本质区别。油炸用专用油炸锅进行浸炸,将植物油加热到左右,将麻花沉入油中浸炸,并在油炸的第分钟内将炸篓上下抖动,油炸时间般为。冷却将油炸好的麻花冷却到以下。包装储运图示标志白砂糖量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法地理标志产品保护规定国家质量监督检验检疫总局令第号地理标志保护产品专用标志国家质量监督检验检疫总局公告年第号关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告国家质量监督检验检疫总局公告年号地理标志产品保护范围崇阳麻花地理标地理标志产品崇阳麻花.鸡蛋,应符合标准的规定。蜂蜜选用产地范围内的合格蜂蜜,应符合标准的规定。水应符合标准的规定。白砂糖应符合标。

11、检验按照规定的方法检验。检验规出厂检成品出厂前须经公司检验部门按质量标准逐批检验,签发合格证后方可出厂。地理标志产品崇阳麻花范围本标准规定了崇阳麻花的地理标志产品保护范围产品分类加工工艺质量要求试验方法检验规则以及标签标志包装运输和储存。本标准适用于国家质量监督检验,食盐以氯化钠计,碱度以碳酸钠计,基价以脂肪计,安全卫生要求加工过程中不得添加任何非食用的原料,其安全卫生要求应符合标准的规定。净含量偏差应符合原国家质量技术监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法的要求。生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合,应符合标准的规定。蜂蜜选用产地范围内的合格蜂蜜,应符合标准的规定。水应符合标准的规定。白砂糖应符合标准的规定。地理标志产品。

12、按配方可分为甜味麻花和咸味麻花。加工工工艺流程和面老面发酵压坯成型油炸冷却成品包装。主要工艺说过的水进行和面,和好的面团温度在以内。原料预处理发酵采用老面娘作引子传统发酵。压坯利用专用压坯设备将面团压成粗细均匀,长短重量致的小直条。成型全手工搓制而成。将两根直条对折搓制而成,麻花长度分别约或,每支重量不超过或,粗细均匀,纹路致,这是崇阳麻花和其他麻花的本质区别。油炸用专用艺说明崇阳麻花主要加工工艺说明见附录。质量要原辅料要小麦粉选用产地范围内的优质小麦粉,应符合标准的规定。植物油选用产地范围内的精选优质植物油,大豆油应符合的规定棕榈油应符合的规定。芝麻选用产地范围内的精选新鲜芝麻,经炒熟后使用。应符合标准的规定。鸡蛋选用产地范围内的新花长度分别约或。

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