1、任为中国酒店业的未来提供优秀的人才，有效避免当今员工流动率 高服务水平和工作效率低下等缺陷，通过课程改革对在校学生利用 酒店教育资源库进行系统培训，有效弥补酒店岗前培训的不足，使学 生上岗就能顺利完成服务工作，上手快，质量高。 酒店类专业提升内涵质量的迫切需要 目前，全国所高职院校开办了酒店类专业，有十几万高职酒 店管理专业在校生，形成了定的办学规模。酒店管理专业在推进规 模发展同时，更加需要内涵特色的提升，以满足酒店行业线服务和 管理人才在数量和质量上的需求。 据调查，现有部分高职院校在内涵质量建设方面亟待提高，如还 存在教材缺少工学结合教学做体情境设计和系统化职业技能 训练，培训教程缺少具有高职特色的专业拓展的深度和广度，无法满 足学生可持续发展的需要大部分新办专业实验实训环境条件设施 设备水平。
2、培训 余人次，还有来自全国各地近百所兄弟院校同行学习了解该人才培 养模式，年被评为天津市级教学团队。 广州番禺职业技术学院酒店管理专业现为国家高职示范性院校 重点建设专业，拥有流的校内生产经营性实训室和支具备双 师结构和双师素质的专兼结合的专业教学团队，拥有国家和省 级精品课程多门，在专业办学模式探索课程建设校内外实训基地 建设和社会培训等方面特色鲜明，受到同行专家的关注。主要面向高 星级酒店餐饮企业会所，培养能从事酒店餐饮前厅客房康 乐等线接待服务与相应的中基层管理工作，具有职业生涯发展基础 的高技能人才。近三届毕业生就业率为。 教学资源库建设的基本条件已经具备 在专业标准方面，我们已经全部完成了人才培养方案师资队伍 标准，课程柔性化管理标准实训基地标准的制定和世界旅游组织基 本情况的整理。课程。
3、建设院校有所为国家第批示范校，酒店管理专业 均为国家重点建设专业，办学和师资力量雄厚，专业建设和课程建设 成果显著。建设院校项目组成员均为各院校本专业带头人，具有先进 的高职教育教学理念丰富的工学结合课程开发的能力和教学资源开 发能力深厚的本专业职业教育教学能力和专业技术能力。 二是得到本专业领域著名行业企业的大力支持，为项目的建设和 可持续发展提供保障。酒店管理专业教学资源库建设得到了行业企业 的大力支持，参与行业企业有天津圣光皇冠假日酒店天津滨江万丽 酒店天津滨海喜来登酒店大连泰达美爵酒店等。专业标准课程 资源和素材资源的制作得到了天津市各个假日酒店的参与单位的技 术支持，为资源库各个环节的建设提供了保障。 三是由首席顾问行业企业专家教育专家组成的项目指导小组， 全程指导项目的建设工作。聘请香港岭。
4、含视频 录像个，动画演示个，案例分析个，实训项目个目前， 个视频录像，个动画演示，个案例分析，个实训项目已完成。 师资培训计划的个视频录像，个动画演示，个案例分析，个实训 项目已全部完成。职业能力专项培训主要整合学校和合作酒店的资 源，目前已全部完成。 测评系统包含自我测评和用户评价两部分。自我测评中已完成职 业资格取证和门核心课程的试题库建设。今后还需完成其他门核心 课程试题库建设。 就业指导项目中已完成就业咨询相关内容和顶岗实习管理系统 的建设，各类型酒店和餐饮企业的解决方案仍需继续完善补充。 企业案例库已汇集相关案例个，在今后的建设过程中，将进 步充实完善。 网上虚拟酒店已完成酒店的起源和发展酒店设施设备介绍酒 店预订酒店入住登记酒店用餐酒店客房使用酒店休闲娱乐 酒店结账在酒店办宴会在酒店。
5、限管理及计费等多个方面的服务。 三专业教学资源库建设必要性分析 适应全国旅游酒店行业快速发展的迫切需要 我国酒店行业现状及市场需求走势预测 自改革开放以来，伴随着旅游业的发展，我国酒店业经历了从小 到大从不规范到规范从小市场到大市场的发展历程，基本完成了 从接待型向经营型的过度，实现了从经验管理向科学管理的转变，追 求质量竞争与文化竞争已经成为酒店经营者的共识。短短三十余年时 间，我国酒店业无论是行业规模或是硬件设施，还是经营观念或是管 理水平都取得了长足的进步。 仅以天津为例，据有关权威部门统计，天津现有星级饭店家， 其中五星级酒店家，是年末的倍，客房达万间，床位超 过万张，接待中外游客万人次，年均增长。十二五期 间，预计旅游总收入年平均增长，到十二五末期，五星级酒 店将达到家。由此可见，旅。
6、柔性化管理完成，还需补充。 课程中心计划建设门专业技术核心课程的教学资源库，为学生 提供做中学教学模式改革的实际案例及其操作方法。目前资源库 牵头单位与参与单位已完成以上门课程的整体介绍课程标准课 程整体设计单元设计和课件在此基础上，课程中心计划完成 小时的教学视频录像个重点难点动画演示个虚拟实训软件， 个案例的建设个实训项目开发。目前已完成教学实践录像 小时，动画演示个，虚拟实训软件个，个案例库的建设和个 实训项目的开发。 培训项目设计了职业资格取证培训服务包，职业能力专项进修培 训和师资培训三个内容，目前已完成相应的培训项目整体介绍培 训标准培训项目设计和课件建设。职业资格取证培训服务包计划完 成餐厅服务员客房服务员前厅服务员调酒师茶艺师咖啡师 吧台技师和中西厨师等个职业资格取证网络培训服务包，。
7、较差，特别是设备的台套数严重不足，不能满足学生实训的 需要专业师资存在人数不足过于年轻化双师素质层次偏低 等问题。因此，提升专业内涵质量建设势在必行，而教学资源库建设 则是其重要的构成要素，即通过专业教学目标与标准精品课程体系 教学内容实验实训教学指导学习评价等要素建设，以规范专业 教学基本要求，共享优质教学资源通过针对职业岗位要求，强化就 业能力培养，为实施双证书制度构建专业认证体系通过开放教 学资源环境，满足学生自主学习需要，为高技能人才的培养和构建终 身学习体系搭建公共平台。 酒店类专业提升内涵质量的迫切需要借助国内已有优质资源，尽 快建立个专业资源建设平台，更好更快地规范并推进专业建设，充 分发挥天津职业大学酒店管理专业的作用。 全国优质教学资源应用推广的需要 教育部关于实施国家示范性高等职。
8、业院校建设计划，加快高等 职业教育改革与发展的意见教高号文件要求对需求 量大覆盖面广的专业，中央财政安排经费支持研制共享型专业教学 资源库。教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见 教高号文件强调重视优质教学资源和网络信息资源 的利用，把现代信息技术作为提高教学质量的重要手段，不断推进教 学资源的共建共享，提高优质教学资源的使用效率，扩大受益面。 随着国家示范校建设项目的不断推进，天津职业大学和番禺职业 技术学院酒店管理重点建设专业在工学结合人才培养模式改了既走得出去又请得进来， 并取得了社会和经济效益双丰收。年主要是请进来，每年 都有来自韩国日本美国荷兰等多个国家的留学生和文化交流团 体来校学习或进行短期交流年岁末，随着示范校建设的深入， 国际交流随之向走出去发展，酒店专业相继向新加坡韩国美。
9、 才的需求情况。就业咨询栏目涵盖文本视频图片等各种形式的职 业生涯设计简历样本就业趋向测评用工合同范本应聘技巧 就业礼仪案例分析顶岗实习交互动态管理信息系统等资源。自主 创业栏目主要介绍快捷酒店和餐饮店面的解决方案，具体包括开店可 行性分析各类店面的装修方案设备配臵人员组成管理制度 酒店和餐饮产品介绍管理软件的使用典型案例分析沙盘推演等 内容，以文本图片虚拟场景专业软件等形式展示。四是精品课 程链接。五是网站链接。 酒店管理专业教学资源库还将建设开放式的网络管理系统，主要 包括两个资源管理和系统管理资源管理媒体素材库的管理题库 管理案例库的管理课件库管理文献库管理网络课程的管理等 系统管理安全管理网络性能管理计费管理故障管理等。这两 个子系统为三类用户教师学生管理员提供资源检索资源发布 资源审核权。
10、游行业的蓬勃发展使得酒店规模急剧增 加，酒店行业员工需求的数量也将呈直线上升趋势即将建立的星级 饭店服务质量管理检查机制对酒店行业员工的素质和技能要求也将 有进步的提高。 该类人才培养的现状以及与行业企业岗位的对接分析 目前旅游酒店行业存在着严重地人才不足的现状。天津现有旅游 专业在校生共万人，远远不能满足酒店服务行业的需求。于是出 现了酒店员工流动率高居不下酒店用人荒酒店服务质量差 强人意的种种现象。遇到临时大型会议等活动，酒店找不到接受过 专业训练的服务人员，接待能力跟不上，导致了形象被影响，效益受 损失。因此，对酒店在职员工和即将进入酒店工作的在校学生进行培 训，使他们成为支素质高技能强专业知识过硬的酒店人才队伍 的工作已经迫在眉睫。 作为培养高素质技能型人才的高等职业院校酒店管理专业，有责 。
11、开会酒店个性化服务民族特色 酒店服务残疾人服务等共计的内容，是以个板块的形式 展示上述内容，如我要到酒店参观我要到酒店住宿我要到 酒店用餐我要求个性化服务我要到酒店开会我要到酒店 举办婚礼散客入住新疆维族客人入住酒店残疾客人入住 酒店客人入住公司在酒店办会我要到酒店面试我 要到酒店入职我要参加酒店培训等。 院校企业专家组成建设团队优势明显 组建由示范性建设院校和般院校的优秀师资专业领域行业企 业著名专家国内专业教育领域权威人士组成的三方建设团队，共建 酒店管理专业共享型教学资源库，有力地保障了项目的建设和实施。 是集国内本专业优势院校，共同开发研制专业教学资源库。本 项目由天津职业大学牵头，联合番禺职业技术学院新疆职业技术学 院大连职业技术学院等全国等所高职示范校共建酒店管理专业教 学资源库。项目。
12、 日本迪拜等多个国家派出了研修或交换学生。到年，美国迈阿 密项目韩国朝鲜大学校和釜山情报大学交换生项目都已初具规模 年国际交流取得新突破，实现了走出去与请进来双丰收。中韩 两国教育部大专生交流项目首批在我校启动为香港岭南大学社区学 院培训学生名，其中专业培训人，普通话培训名到年底， 已有名同学完成在国外的学习和实习回国，还有名同学仍在韩 国美国和阿联酋等国家研修实习。 该专业拥有支具有双师素质，结构合理的特色突出的 专兼结合的高水平教师队伍，在酒店行业有着较强的影响力。在学生 培养专业教学实训基地建设顶岗实习安排与管理学生就业等 方面发挥了重要作用，促进了学生的成长与学校的建设。主持和参加 全国酒店行业职业培训鉴定系列教材题库的建设，参与职业技能鉴 定的考评工作，为企业提供技术支持与服务，为业界先后。
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高等职业教育酒店管理专业教学资源库建设项目可行性研究报告