1、的运营模式 运用先进的运营模式实现会员企业的共同价值，打造 符合多赢原则的运营模式。 四项目经营理念 严把质量关，保障食材安全 运用现代管理手段对各种食材进行严格质量检查，规范采购程 序，避免采购漏洞，使食材质量符合国家食品安全规定。 发挥交易平台优势 采购市场集现场交易和电商交易于体的交易平台。实 行统管理，统标准，统服务，将相互制约的关系，转换为相互 促进的合作关系。 提供增值服务 以满足需求为宗旨，做到信息畅通，物流畅通，增设分 拣站，提供储运箱，物流配送等项目,为会员企业提供全方位的增值 服务。 树立品牌形象，做行业标杆 采购市场是未来发展的朝阳产业。通过对餐饮食材供应 市场的优化组合，突破传统营销理念，形成品牌效应，缔造食材供应 链服务商领军品牌。 三项目改扩建规划及实施方案 项。
2、项目需要大批员工，帮助政府解决 部分职工再就业问题，起到维护社会稳定的作用。 增加财政收入 项目运营后，每年间接增加财政收入亿元，其中社会流通业 营业税及附加亿元亿元，社会仓储运输业营业税及附加 万元亿元。 促进社会消费增长 促进农副产品向品牌化信息化方向发展，附加值增长，大 大提高产品性价比，从而促进社会农副产品消费增长。 七项目风险及预防 建设风险及预防 项目位于，此处原为市场，该场地对食品展示存 储销售的需要存在差异，改扩建工程需要较长时间现已完成现场 勘察和改建方案，并与场地所属单位公司达成初步改建协议。 二市场风险及预防 采购市场西邻，北对会员店，这两个市场均为大 宗货物交易的世界强企业，市场竞争明显。 项目市场定位采取规避原则，精准定位上游供货商和下游采购单 位，并通过电子商务平台。
3、项目名称市场 项目地址 项目内容整合食材供应链，组建餐饮食材交易中心 组建模式股份制，由与公司共同组建股份制 管理公司。 项目目的打造现代食材供应链交易平台，采用联盟会员制 管理供应商餐饮企业种植养殖企业食品加工企业共同加入 的会员联盟体，实现市场交易与网络交易的双向营销，达到降低采 购成本，促进食品安全，稳定物价，促进农副产品快速转换商品的目 的。 二项目分析 项目建设必要性 丰富的原料资源 根据副产品原料市场调查十五期间量年均 万吨其中蔬菜年均万吨水产品年均万吨水果年均 万吨畜肉年均万吨禽蛋年均万吨鲜奶年均万吨，且 保持增长势头。 年公布的政府关于新轮菜篮子工程建设的实 施意见中明确提出启动新轮菜篮子工程建设，全市果蔬 肉蛋年产量将分别达到万吨万吨万吨，水产品年产 量稳定在万吨以上。 。
4、接影响到项目整体建设，甚至迫使项目搁置，造成经济损失。 建议政府和财政部门根据菜篮子工程和社会发展需要，对该项目 给予支持和帮助，将该项目纳入菜篮子工程，划入扶持范围内，对其 提供政策资金用地税务媒体等多方面支持，为项目提供良好 的建设环境，全面推进项目发展。 年月日 目录 项目总论 项目背景 二项目介绍 二项目分析 项目建设必要性 二项目建设有利条件 三项目建设思路 四项目经营理念 三项目改扩建规划及实施方案 项目改扩建规划 二规划实施方案 四项目筹建状况 公司组建 二前期准备 五投资估算与资金筹措 项目投资估算 二资金来源 三投资配套预算 六项目效益分析 投资效益 二经济效益 三社会效益 七项目风险及预防 建设风险及预防 二市场风险及预。
5、 要的。 促进农副产品向流通商品转化的需要 整合农副产品资源，组建食材供应链体系是实现农商对接和供需 对接的需要为种植养殖专业户搭建直销平台和电商平台，极大地 促进农副产品向流通商品快速转化。 保障食品安全的需要 通过食材市场的集中管理和质量监督体系能有效地控制食材供 应质量，为酒店餐饮企业提供符合标准的食材原料，从而起到保障食 品安全的作用。 稳定物价的需要 根据市场需求状况以及会员企业采购意向，组织源头采购，大宗 进货，期货预订，减少中间环节，降低采购价格，使食材价格处于市 场最低水平，从而起到稳定物价的作用。 二项目建设有利条件 和的扶持 餐饮食材整合项目是和大力扶持的项目，通过对供应 链的整合，实现组织化管理，制度化管理，对加强食品安全管理，稳 定物价起到重要作用，也是市政府实施菜篮子工程的。
6、施网络销售。 三投资风险及预防 自筹资金部分由股份组建单位按比例共同承担，项目确立后，制 定股份责任，签署协议，开办专项账户，将各方出资第时间存入。 银行贷款及政府专项资金补贴申请在成立股份公司后进行，其资 金为项目建设需求，以确保项目正常开展并有序进行。 八项目结论与建议 项目结论 通过对项目的可行性分析，根据市场需求整合供应商和采购商资 源，联合相关企业和社会组织，共同组建合作联盟体是十分必要的， 是符合社会发展规律的。 从市场运营模式分析是科学的，可行的，即保护供需双方的经济 利益，又促进餐饮业发展，推进行业改革，同时给企业带来经济效益， 符合市场发展规律。 二项目建议 该项目是系统的规模化的整合项目，关联到社会行业相关组 织等很多方面，如果仅依靠自有力量建设，不但项目进展缓慢，而且 还会。
7、目改扩建规划 项目改扩建工程包括 吨中心冷库建信息管理 系统，现已进入业务数据设计阶段。 市场规划设计 现场勘查已经完成，按照运营和发展需要，对原场地格局进行重 新设计和规划，总设计图已经完成，制定出水产区的地面防水和下水 施工方案。并根据食材属性在总图上划分出食材专销区域，配电 系统已进入现场设计阶段。 交易市场接收 原接收工作已经完成，其他部位接收工作正在按市政府菜 篮子工程规划和食品安全管理要求全面展开。 银行合作 完成与银行的合作洽谈，银行为商户免费安装机，并对 会员商户给予资金扶持待遇。 会员招募 完成家供应商的招商意向洽谈，确保采购市场建 成后的正常运营。 五投资概算 项目投资概算 项目建设投资预算万元。 二资金来源 自筹资金万元承办单位和公司筹措 银行贷款万元项目新建公。
8、贷款 申请政府财政补贴万元 三投资分配 开办费 市场调研万元 网络采购电子商务平台建设万元 需要支付原场地租金万元年 不可预见费万元合计万元。 冷库建设投资 建设吨冷库个冷库间个设备运行间，用电量 ，用地面积，库体设备调试等预算投资万元 物流分拣配送投资 期配送车辆台叉车台，其他用品用具预算投资万 元二期增加配送车辆台，投资预算万元合计万元。 信息系统投资 系统设计编程开发服务器运营维护等预算投资万 元运营期扩展系统，增加投资万元合计万元。 电商交易平台投资 前期电商交易平台投资包括展示平台会员平台订单平台 运维服务器影像器材等预算投资万元运营期开发建设增加 投资万元合计万元。 市场改扩建工程投资 照明工程交易系统监控系统给排水工程门饰装修商铺 展位装修防水处理等预算投资万元。 流。
9、业 多家，与之相对应的供应商近万家，供应商之间的竞争十分激烈，竞 争手段和制约方法多种多样很多餐饮企业采取抵押资金的方法制约 供应商，以此保障供应质量价格数量时间，维持需求另方 面供应商因抵押资金量大造成资金短缺，也采取降低质量或短斤缺两 或提高价格的方式维持经供应，形成了既矛盾又依赖的畸形关系，严 重影响了餐饮行业的健康发展。 该项目以理顺供需关系为出发点，通过整合食材供应链体系，建 立采购市场的交易管理平台，实现多方共赢的目的，从根本 上解决此供需矛盾。 必要性 农副产品的快速发展为食材供应提供了丰富的原料资源，但是， 食材供应市场因中间交易环节多，价格弹性大，进货渠道多，远远跟 不上农副产品发展速度，也满足不了餐饮行业的发展需求实施该项 目可以有效的整合食材供应链，对推动市餐饮行业建设是十分必 。
10、大举措。 拥有先进的运营体系 启动采购市场运营体系对订单数据价格食 材品类配送流程等进行信息化管理，提供系统的配套服务，保障供 应链的最佳状态。 优越的经营环境 采购市场位于市中心，周边有酒店用品专卖店 炊具批发商城会员店物流中心商城等规模较大 的品牌企业，形成以餐饮经营为主体的市场环境。 三项目建设思路 探索餐饮食材供需行业的必由之路 食材采购是餐饮企业经营的必要保障，但是，长期以来采购与供 应直是矛盾关系，通过整合食材供应链，探索条解决餐饮供需关 系的必由之路。 打造大连地区农副产品交易平台 建设采购市场为地区农副产品提供交易平台，运 用现代营销方式实现产销对接。 提升大连酒店餐饮企业经营能力 组建餐饮食材供应链，理顺供需关系，从质量价格时效服 务等方面提升餐饮企业的经营能力。 组建先。
11、防 三投资风险及预防 八项目结论与建议 项目结论 二项目建议 项目总论 项目背景 改革开放以来，市政府和行业协会在推动餐饮行业健康发展上做 出全方位的贡献，餐饮业的发展速度位居城市经济建设榜首， 成为代表城市品牌的靓丽名片。 但是，在餐饮业发展中仍然存在着不和谐因素，主要表现在采购 环节难以控制，质量不稳定，价格波动大，供应不及时，人为造假 提价，使酒店餐饮企业进货成本高，严重影响经营，导致部分酒店餐 饮企业经营不善，而且食品安全事故屡屡发生，伤害了广大消费者利 益，造成这种现象的根源是食材供应链的问题。 对此，市政府和行业协会予以高度重视，为进步促进餐饮行业 的和谐发展，保障食品安全，稳定物价，理顺供需关系，深化餐饮行 业改革，提升城市品牌形象，特别推出了餐饮食材整合项目。 二项目介绍 。
12、资金 流动资金预留万元。 六项目效益分析 投资效益见表 投资效益表 批采购市场投资效益表单位万元 收益来源初级阶段第阶段第二阶段第三阶段 展位商铺租金 管理服务 银行返点 合计 二经济效益 项目建成后预算年度营业收入为万元，扣除项目建设费用 运营费用管理费用等，该项目具有良好的经济效益，具备偿还贷款 和各方投资能力，具有抗风险能力投资回收期年含建设期， 贷款偿还期年含建设期，从财务分析和发展前景上论证该项目 是可行的，不仅风险小，而且与会员企业效益捆绑，持续效益稳定增 长，符合社会发展规律和市场规律。因此项目建设是合理的必要的。 三社会效益 稳定物价，保障质量 采取直销网销双向结合模式，减少中间环节，降低采购成本， 起到稳定物价，保障食品质量的作用。 增加就业机会 采购市场的配套服务。
参考资料：
1、该文档不包含其他附件(如表格、图纸)，本站只保证下载后内容跟在线阅读一样，不确保内容完整性，请务必认真阅读。
2、有的文档阅读时显示本站（www.woc88.com）水印的，下载后是没有本站水印的（仅在线阅读显示），请放心下载。
3、除PDF格式下载后需转换成word才能编辑，其他下载后均可以随意编辑、修改、打印。
4、有的标题标有”最新”、多篇，实质内容并不相符，下载内容以在线阅读为准，请认真阅读全文再下载。
5、该文档为会员上传，下载所得收益全部归上传者所有，若您对文档版权有异议，可联系客服认领，既往收入全部归您。
组建餐饮食材交易中心项目可行性研究报告.doc