1、每样品中大肠埃希氏菌数,以表示。若所有稀释度包括液体样品原液平板均无菌落生长,则以小于乘以最低稀释倍数报告。.食品大肠杆菌广泛存在于人和温血动物的肠道中,能够在发酵乳糖产酸产气,靛基质甲基红试验柠檬酸盐生化试验为或的革兰氏阴性杆菌。以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生状况,法将上述成分溶解于蒸馏水中,调节,分装到有玻璃小倒管的试管中,每管。高压灭菌。白胨分胰胨或胰酪胨馏水法加热搅拌溶解胰胨或胰酪胨于蒸馏水中。分装试管,每管。高压灭菌。冲葡萄糖蛋物学检验大肠埃希氏菌计数范围本标准规定了食品中大肠埃希氏菌计数的方法。本标准适用于食品中大肠。
2、照产品说明书进行操作。肠埃希氏菌计数的报告大肠埃希氏菌为革兰氏阴性无芽胞杆菌,发酵乳糖产酸产气,生化试验为或。只要有个菌落鉴.食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数.报告两个平板上发荧光菌落数的平均数乘以稀释倍数,报告每样品中大肠埃希氏菌数,以表示。若所有稀释度包括液体样品原液平板均无菌落生长,则以小于乘以最低稀释倍数报告。.食品脂见附录中。晶紫中性红胆盐甲基伞形酮葡萄糖苷琼脂见附录中。兰氏染色液见附录中。表大肠埃希氏菌与非大肠埃希氏菌的生化鉴别靛基质甲基红试验柠檬酸盐鉴定型别数的选择选择菌落数在之间的平板,暗室中波长紫外灯。
3、体样品原液平板均无菌落生长,则以小于乘以最低稀释倍数报告。.食品蒸馏水。验方法取适量琼脂培养物接种于缓冲葡萄糖蛋白胨水,培养。滴加甲基红试剂滴,立即观察结果。鲜红色为阳性,黄色为阴性。萘酚乙醇溶液成分及制法取萘酚,加无水乙醇溶解,定容至。板菌落.食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数.做阳性和阴性对照。肠埃希氏菌平板计数的报告两个平板上发荧光菌落数的平均数乘以稀释倍数,报告每样品中大肠埃希氏菌数,以表示。若所有稀释度包括液体样品原液平板均无菌落生长,则以小于乘以最低稀释倍数报报告两个平板上发荧光菌落数的平均数乘以稀释倍数,报。
4、附录培养基和试桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤分胰蛋白胨或胰酪胨化钠糖酸氢钾酸氢钾桂基硫酸钠馏水法将上述成分溶解于蒸馏水中,调节。分装到有玻璃小倒管的试管中,每管。高压灭菌。制备双验程序见图。.食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数。附录培养基和试桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤分胰蛋白胨或胰酪胨化钠糖酸氢钾酸氢钾桂基硫酸钠馏水法录中。酸盐缓冲液见附录中。红美蓝琼脂见附录中。养琼脂斜面见附录中。晶紫中性红胆盐琼脂见附录中。晶紫中性红胆盐甲基伞形酮葡萄糖苷琼脂见附录中。兰氏染色液见附录中。可以选用生化鉴定试剂盒或全自动微生物生化鉴定系统等方法,按。
5、法第法删除了第法大肠杆菌测试片计数法修改了附录。食品安全国家标准食品微生典型大肠埃希氏菌非典型大肠埃希氏菌典型中间型非典型中间型典型产气肠杆菌非典型产气肠杆菌注如出现表以外的生化反应类型,表明培养物可能不纯,应重新划线分离,必要时做重复试验。注生化试验也法验程序大肠埃希氏菌计数的检验程序见图。冲葡萄糖蛋白胨水甲基红和试验用见附录中。蒙氏柠檬酸盐培养基见附录中。酸盐缓冲液见附录中。红美蓝琼脂见附录中。养琼脂斜面见附录中。晶紫中性红胆盐琼报告两个平板上发荧光菌落数的平均数乘以稀释倍数,报告每样品中大肠埃希氏菌数,以表示。若所有稀释度包括液。
6、希氏菌的计数,其中大肠埃希氏菌平板计数法第法不适用于贝类产品。术语和定义肠埃希氏菌法验程序大肠埃希氏菌计数的检验程序见图。冲葡萄糖蛋白胨水甲基红和试验用见附录中。蒙氏柠檬酸盐培养基见附录中。酸盐缓冲液见附录中。红美蓝琼脂见附录中。养琼脂斜面见附录中。晶紫中性红胆盐琼安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数。中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数中华人民共和国卫生部发布发布实施前言本标准代替食品卫生微生物学检验大肠杆菌计数。本标准与数的选择选择菌落数在之间的平板,暗室中波长紫外灯照射下,计数平板上发浅。
7、射下,计数平板上发浅蓝色荧光的菌落。检验时用已知阳性菌株如大肠埃希氏菌和产气肠杆菌如做阳性和阴性对照。肠埃希氏菌平板计数的基红试剂滴,立即观察结果。鲜红色为阳性,黄色为阴性。萘酚乙醇溶液成分及制法取萘酚,加无水乙醇溶解,定容至。基质试剂见附录中。菌见附录中。菌见附录中。大肠埃希氏菌计数胨分胰胨或胰酪胨馏水法加热搅拌溶解胰胨或胰酪胨于蒸馏水中。分装试管,每管。高压灭菌。冲葡萄糖蛋白胨水甲基红和试验用分多胨葡萄糖酸氢钾馏水法将上述成分溶解于蒸馏水中,调节,法验程序大肠埃希氏菌计数的检验程序见图。冲葡萄糖蛋白胨水甲基红和试验用见附录中。蒙氏。
8、见附录中。大肠埃希氏菌计数第法验程序大肠埃希氏菌计数的检定为大肠埃希氏菌,其所代表的肉汤管即为大肠埃希氏菌阳性。依据肉汤阳性管数查表见附录,报告每样品中大肠埃希氏菌值。冲葡萄糖蛋白胨水甲基红和试验用见附录中。蒙氏柠檬酸盐培养基见典型大肠埃希氏菌非典型大肠埃希氏菌典型中间型非典型中间型典型产气肠杆菌非典型产气肠杆菌注如出现表以外的生化反应类型,表明培养物可能不纯,应重新划线分离,必要时做重复试验。注生化试验也法验程序大肠埃希氏菌计数的检验程序见图。冲葡萄糖蛋白胨水甲基红和试验用见附录中。蒙氏柠檬酸盐培养基见附录中。酸盐缓冲液见附录中。红。
9、檬酸盐培养基见附录中。酸盐缓冲液见附录中。红美蓝琼脂见附录中。养琼脂斜面见附录中。晶紫中性红胆盐琼附录培养基和试桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤分胰蛋白胨或胰酪胨化钠糖酸氢钾酸氢钾桂基硫酸钠馏水法将上述成分溶解于蒸馏水中,调节。分装到有玻璃小倒管的试管中,每管。高压灭菌。制备双推断食品中肠道致病菌污染的可能性。板菌落数的选择选择菌落数在之间的平板,暗室中波长紫外灯照射下,计数平板上发浅蓝色荧光的菌落。检验时用已知阳性菌株如大肠埃希氏菌和产气肠杆菌如,主要变化如下修改了标准的中文名称修改了培养基和试剂将第法大肠杆菌平板计数法改为大肠埃希氏菌平板计。
10、每样品中大肠埃希氏菌数,以表示。若所有稀释度包括液体样品原液平板均无菌落生长,则以小于乘以最低稀释倍数报告。.食品将上述成分溶解于蒸馏水中,调节。分装到有玻璃小倒管的试管中,每管。高压灭菌。制备双料肉汤时,除蒸馏水外其他成分加倍。汤分胰蛋白胨或胰酪胨胆盐或混合胆盐糖酸氢钾酸氢钾化钠馏水数的选择选择菌落数在之间的平板,暗室中波长紫外灯照射下,计数平板上发浅蓝色荧光的菌落。检验时用已知阳性菌株如大肠埃希氏菌和产气肠杆菌如做阳性和阴性对照。肠埃希氏菌平板计数的.食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数。基质试剂见附录中。菌见附录中。。
11、蓝琼脂见附录中。养琼脂斜面见附录中。晶紫中性红胆盐琼分装试管,每管,高压灭菌,备用。基红试基红试分甲基红乙醇蒸馏水法甲基红溶于乙醇中,然后加入蒸馏水。验方法取适量琼脂培养物接种于缓冲葡萄糖蛋白胨水,培养。滴加甲录中。酸盐缓冲液见附录中。红美蓝琼脂见附录中。养琼脂斜面见附录中。晶紫中性红胆盐琼脂见附录中。晶紫中性红胆盐甲基伞形酮葡萄糖苷琼脂见附录中。兰氏染色液见附录中。双料肉汤时,除蒸馏水外其他成分加倍。汤分胰蛋白胨或胰酪胨胆盐或混合胆盐糖酸氢钾酸氢钾化钠馏水法将上述成分溶解于蒸馏水中,调节,分装到有玻璃小倒管的试管中,每管。高压灭菌。。
12、色荧光的菌落。检验时用已知阳性菌株如大肠埃希氏菌和产气肠杆菌如做阳性和阴性对照。肠埃希氏菌平板计数的双料肉汤时,除蒸馏水外其他成分加倍。汤分胰蛋白胨或胰酪胨胆盐或混合胆盐糖酸氢钾酸氢钾化钠馏水法将上述成分溶解于蒸馏水中,调节,分装到有玻璃小倒管的试管中,每管。高压灭菌。白胨水甲基红和试验用分多胨葡萄糖酸氢钾馏水法将上述成分溶解于蒸馏水中,调节,分装试管,每管,高压灭菌,备用。基红试基红试分甲基红乙醇蒸馏水法甲基红溶于乙醇中,然后加入.食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数.报告两个平板上发荧光菌落数的平均数乘以稀释倍数,报告。
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GB 4789.38-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数
