1、灰红色。同时做试剂空白。自动凯氏定氮仪法半固体试样或液体试样约当于氮,至消化管中,硫酸钾及硫酸于消化炉进行消化。当消化炉温度达到之后,继续消化,此时消化管中的液体呈绿色透明状,取出冷却后加入水,于自动凯氏定氮仪使用前加入氢氧化钠溶液,盐酸或硫酸标准溶液以及含有混合指示剂或的硼加入硫酸钾及硫酸,轻摇后于瓶口放小漏斗,将瓶以角斜支于有小孔的石棉网上。小心加热,待内容物全部碳化,泡沫完全停止后,加强火力,并保持瓶内液体微沸,至液体呈蓝绿色并澄清透明后,。取下放冷,小心加入水,放冷后,移入容量瓶中,并用少量水洗定氮瓶,洗液并入容量瓶中,再加水至刻度,混匀备用。同时做试剂空白试验。测定按图装好定氮蒸馏装置,向水蒸气发生器内装水至处,加入数粒玻璃珠,加甲基红乙醇溶液。

2、量按式计算式中试样中蛋白质的含量,单位为克每百克试样测定液中氮的含量,单位为微克试剂空白测定液中氮的含量,单位为微克试样消化液定容体积,单位为毫升试样溶液总体积,单位为毫升试样质量,单位为克制备试样溶液的消化液体积,单位为毫升测定用试样溶液体积,单位为毫升换算系数换算系数氮换算为蛋白质的系数。蛋白质含量时,结果保滴及数毫升硫酸,以保持水呈酸性,加热煮沸水蒸气发生器内的水并保持沸腾。滴混合指示剂或混合指示剂,并使冷凝管的下端插入液面下,根据试样中氮含量,以水洗涤小玻杯并使之流入反应室内,随后塞紧棒状玻塞。杯,提起玻塞使其缓缓流入反应室,立即将玻塞盖紧,并水封。夹紧螺旋夹,开始蒸馏。蒸馏后移动蒸馏液接收瓶,液面离开冷凝管下端,再蒸馏。然后用少量水冲洗冷凝管下。

3、指示剂。氨氮标准使用溶液,加水定容至刻度,混匀,。仪器和设备分光光度计。电热恒温水浴锅。具塞玻璃比色管。天平感量为。分析步骤试样消解或液体试样,移入干燥的或定氮瓶中,硫酸钾及硫酸,摇匀后于瓶口放小漏斗,将定氮瓶分燃烧。燃烧炉中的产物被载气氧化碳或氦气运送至还原炉中,经还原生成氮气后检测其含量。分析结果的表述试样中蛋白质的含量按式计算式中试样中蛋白质的含量,单位为克每百克试样中氮的含量,单位为克每百克氮换算为蛋白质的系数。结果保留位有效数字。精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的。其他,检出限为。,。附录常见食物中的氮折算成蛋白质的折算系盐酸标准滴定溶液滴定至终点,如用混合指示液,终点颜色为灰蓝色如用混合指示液,终点颜色为。

4、氮蒸馏装置,向时混合。仪器和设备天平感量为。定氮蒸馏装置如图所示。自动凯氏定氮仪。说明电炉水蒸气发生器烧瓶螺旋夹小玻杯及棒状玻塞反应室反应室外层橡皮管及螺旋夹冷凝管蒸馏液接收瓶。氢氧化钠。对硝基苯酚。乙酸钠。无水乙酸钠。乙酸优级纯。甲醛。乙酰丙酮。.食品安全国家标准食品中蛋白质的测定。溴甲酚绿酸溶液上实现自动加液蒸馏滴定和记录滴定数据的过程。分析结果的表述试样中蛋白质的含量按式计算式中试样中蛋白质的含量,单位为克每百克试液消耗硫酸或盐酸标准滴定液的体积,单位为毫升试剂空白消耗硫酸或盐酸标准滴定液的体积,单位为毫升硫酸或盐酸标准滴定溶液浓度,单位为摩尔每升或盐酸标准滴定溶液相当的氮的质量,单位为克试样的质量,单位为克吸.食品安全国家标准食品中蛋白质的测定.。

5、。取下放冷,小心加入水,放冷后,移入容量瓶中,并用少量水洗定氮瓶,洗液并入容量瓶中,再加水至刻度,混匀备用。同时做试剂空白试验。测定按图装好定氮蒸馏装置,向水蒸气发生器内装水至处,加入数粒玻璃珠,加甲基红乙醇溶液数标准曲线的绘制溶液,分别置于比色管中。,加水稀释至刻度,混匀。置于水浴中加热。取出用水冷却至室温后,移入比色杯内,以零管为参比,于波长处测量吸光度值,根据标准各点吸光度值绘制标准曲线或计算线性回归方程。试样测定约相当于氮试样溶液和同量的试剂空白溶液,分别于比色管中。,加水稀释至刻度,混匀。置于水浴中加热。取出用水冷却至室温后,移入比色杯内,以零管为参比,于波长水稀释至刻度,混匀。硫酸铜。硫酸钾。硫酸。硼酸。甲基红指示剂。溴甲酚绿指示剂。亚甲基蓝。

6、数量按式计算式中试样中蛋白质的含量,单位为克每百克试样测定液中氮的含量,单位为微克试剂空白测定液中氮的含量,单位为微克试样消化液定容体积,单位为毫升试样溶液总体积,单位为毫升试样质量,单位为克制备试样溶液的消化液体积,单位为毫升测定用试样溶液体积,单位为毫升换算系数换算系数氮换算为蛋白质的系数。蛋白质含量时,结果保相当的氮的质量,单位为克试样的质量,单位为克吸取消化液的体积,单位为毫升氮换算为蛋白质的系数,各种食品中氮转换系数见附录换算系数。蛋白质含量时,结果保留位有效数字蛋白质含量时,结果保留两位有效数字。.食品安全国家标准食品中蛋白质的测定。标准曲线的绘制溶液,分别置于比色管中。,加水稀释至刻度,混匀。置于水浴中加热。取出用水冷却至.食品安全国家标准。

7、端外部,取下蒸馏液接收瓶。尽快以硫酸或室温后,移入比色杯内,以零管为参比,于波长处测量吸光度值,根据标准各点吸光度值绘制标准曲线或计算线性回归方程。试样测定约相当于氮试样溶液和同量的试剂空白溶液,分别于比色管中。,加水稀释至刻度,混匀。置于水浴中加热。取出用水冷却至室温后,移入比色杯内,以零管为参比,于波长处测量吸光度值,试样吸光度值与标准曲线比较定量或代入线性回归方程求出含量。分析结果的表述试样中蛋白质的含测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的。其他,检出限为。,。附录常见食物中的氮折算成蛋白质的折算系数。蛋白质折算系数表食品类别折算系数食品类别折算系数小麦麦胚粉黑麦普通小麦鸡蛋鸡蛋全燕麦大麦小米玉米黑小麦饲料小麦油料芝麻棉籽葵花籽蓖麻红花籽坚果种子类。

8、硫酸钾及硫酸于消化炉进行消化。当消化炉温度达到之后,继续消化,此时消化管中的液体呈绿色透明状,取出冷却后加入水,于自动凯氏定氮仪使用前加入氢数。蛋白质折算系数表食品类别折算系数食品类别折算系数小麦麦胚粉黑麦普通小麦鸡蛋鸡蛋全燕麦大麦小米玉米黑小麦饲料小麦油料芝麻棉籽葵花籽蓖麻红花籽坚果种子类核桃榛子豆类大豆及其粗。氨氮标准使用溶液,加水定容至刻度,混匀,。仪器和设备分光光度计。电热恒温水浴锅。具塞玻璃比色管。天平感量为。分析步骤试样消解或液体试样,移入干燥的或定氮瓶中,硫酸钾及硫酸,摇匀后于瓶口放加入硫酸钾及硫酸,轻摇后于瓶口放小漏斗,将瓶以角斜支于有小孔的石棉网上。小心加热,待内容物全部碳化,泡沫完全停止后,加强火力,并保持瓶内液体微沸,至液体呈蓝绿色。

9、桃榛子豆类大豆及其粗。图定氮蒸馏装置图分析步骤凯氏定氮法试样处理半固体试样或液体试样约当于氮,移入干燥的或定氮瓶中,测定用试样溶液体积,单位为毫升换算系数换算系数氮换算为蛋白质的系数。蛋白质含量时,结果保留位有效数字蛋白质含量时,结果保留两位有效数字。精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的。第法燃烧法原理试样在高温下燃烧,燃烧过程中产生混合气体,其中的碳硫等干扰气体和盐类被吸收管吸收,氮氧化物被全部还原成氮气,形成的氮气气流通过热导检测器进行检测。仪加入硫酸钾及硫酸,轻摇后于瓶口放小漏斗,将瓶以角斜支于有小孔的石棉网上。小心加热,待内容物全部碳化,泡沫完全停止后,加强火力,并保持瓶内液体微沸,至液体呈蓝绿色并澄清透明后,。

10、数换算系数氮换算为蛋白质的系数。蛋白质含量时,结果保小漏斗,将定氮瓶以角斜支于有小孔的石棉网上。缓慢加热,待内容物全部炭化,泡沫完全停止后,加强火力,并保持瓶内液体微沸,至液体呈蓝绿色澄清透明后,。取下放冷,慢慢加入水,放冷后移入或容量瓶中,并用少量水洗定氮瓶,洗液并入容量瓶中,再加水至刻度,混匀备用。按同方法做试剂空白试验。试样溶液的制备,加滴滴对硝基苯酚指示剂溶液,摇匀后滴加氢氧化钠溶液中和至黄色,再滴加乙酸溶液至溶液无色,用用少量水冲洗冷凝管下端外部,取下蒸馏液接收瓶。尽快以硫酸或盐酸标准滴定溶液滴定至终点,如用混合指示液,终点颜色为灰蓝色如用混合指示液,终点颜色为浅灰红色。同时做试剂空白。自动凯氏定氮仪法半固体试样或液体试样约当于氮,至消化管中,。

11、并澄清透明后,。取下放冷,小心加入水,放冷后,移入容量瓶中,并用少量水洗定氮瓶,洗液并入容量瓶中,再加水至刻度,混匀备用。同时做试剂空白试验。测定按图装好定氮蒸馏装置,向水蒸气发生器内装水至处,加入数粒玻璃珠,加甲基红乙醇溶液数留位有效数字蛋白质含量时,结果保留两位有效数字。精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的。第法燃烧法原理试样在高温下燃烧,燃烧过程中产生混合气体,其中的碳硫等干扰气体和盐类被吸收管吸收,氮氧化物被全部还原成氮气,形成的氮气气流通过热导检测器进行检测。仪器和设备氮蛋白质分析仪。天平。分析步骤,用锡箔包裹后置于样品盘上。试样进入燃烧反应炉后,在高纯氧中充室温后,移入比色杯内,以零管为参比,于波长处测量吸。

12、食品中蛋白质的测定.以角斜支于有小孔的石棉网上。缓慢加热,待内容物全部炭化,泡沫完全停止后,加强火力,并保持瓶内液体微沸,至液体呈蓝绿色澄清透明后,。取下放冷,慢慢加入水,放冷后移入或容量瓶中,并用少量水洗定氮瓶,洗液并入容量瓶中,再加水至刻度,混匀备用。按同方法做试剂空白试验。试样溶液的制备,加滴滴对硝基苯酚指示剂溶液,摇匀后滴加氢氧化钠溶液中和至黄色,再滴加乙酸溶液至溶液无色,用水稀释至刻度,混量按式计算式中试样中蛋白质的含量,单位为克每百克试样测定液中氮的含量,单位为微克试剂空白测定液中氮的含量,单位为微克试样消化液定容体积,单位为毫升试样溶液总体积,单位为毫升试样质量,单位为克制备试样溶液的消化液体积,单位为毫升测定用试样溶液体积,单位为毫升换算。

参考资料：

[1]GBT 13640-2008 劳动防护服号型（第10页，发表于2022-06-26）

[2]GB 4789.8-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验（第11页，发表于2022-06-26）

[3]GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定（第14页，发表于2022-06-26）

[4]GBT 3102.2-1993 周期及其有关现象的量和单位（第9页，发表于2022-06-26）

[5]GB 5009.263-2016 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定（第7页，发表于2022-06-26）

[6]GBT 30041-2013 头部防护 安全帽选用规范（第12页，发表于2022-06-26）

[7]GB 5009.84-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定（第10页，发表于2022-06-26）

[8]GB 5009.9-2016 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定（第12页，发表于2022-06-26）

[9]GB 14883.9-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质碘-131的测定（第10页，发表于2022-06-26）

[10]GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定（第13页，发表于2022-06-26）

[11]GB 5009.123-2014 食品安全国家标准 食品中铬的测定（第6页，发表于2022-06-26）

[12]AQ 7004-2007 制冷空调作业安全技术规范（第14页，发表于2022-06-26）

[13]GB 14883.2-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质氢-3的测定（第8页，发表于2022-06-26）

[14]GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定（第10页，发表于2022-06-26）

[15]GB 5009.270-2016 食品安全国家标准 食品中肌醇的测定（第12页，发表于2022-06-26）

[16]GB 14883.10-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质铯-137的测定（第11页，发表于2022-06-26）

[17]GB 5009.154-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定（第12页，发表于2022-06-26）

[18]GB 5009.89-2016 食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定（第14页，发表于2022-06-26）

[19]GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定（第16页，发表于2022-06-26）

[20]GB 5009.265-2016 食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定（第11页，发表于2022-06-26）