1、差值不得超过算术平均值的。第法酸水解法原理试样经除去脂肪及可溶性糖类后,其中淀粉用酸水解成具有还原性的单糖,然后按还原糖测定,并折算成淀粉。碱性铜试剂溶液称取硫酸铜,溶于水中。溶液称取无水碳酸钠,溶于水中。溶液称取柠檬酸,溶于水中。测定标定碱性酒石酸铜溶液,置于锥形瓶中,加水,加入玻璃珠两粒,从滴定管滴加约葡萄糖标准溶液,控制在内加热至沸,保持溶液呈沸腾状态,以每两秒滴的速度继续滴加葡萄糖,直至溶液蓝色刚好褪去为终点,记录消耗葡萄糖标准溶液的总体积,同时做份平行,取其平均值,计算每甲乙液各碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量。注也可以按上述方法标定碱性酒石酸铜溶液甲乙液各半来适应试样中还原糖的浓度变化。试样溶液预测,置于锥形瓶中,加水,加入玻璃珠两粒。

2、出现沉淀需过滤。取份次溶液加入到份煮沸并冷却的蒸馏水,。碘化钾溶液称取碘化钾,用水溶解并稀释至食品药品监督管理总局发布前言本标准代替食品中淀粉的测定粮油检验粮食油料中淀粉含量测定肉制品淀粉含量测定。本标准与相比,主要变化如下增加了低含量样品测定操作增加了试剂空白测定修改了第法中的计算公式增加了第法肉制品中淀粉含量测定。食品安全国家标准食品中淀粉的测定范围本标准规定了食品中淀粉的测定方法。本标准第法和第法适用于食品肉制品除外中淀粉的测定第法适用于肉制品中淀粉的测定,但不适用于同时含有经水解也能产生还原糖的其他添加物的淀粉测定。第法酶水解法原理试样经去除脂肪及可溶性糖后,淀粉用淀粉酶水解成小分子糖,再用盐酸水解成单糖,最后.食品安全国家标准食品中淀粉的。

3、果按式式计算。试剂空白测定,按反滴法做试剂空白试验。即用葡萄糖标准溶液滴定试剂空白溶液至终点,记录消耗的体积与标定时消耗的葡萄糖标准溶液体积之差相当于样液中所含葡萄糖的量。按式式计算试剂空白中葡萄糖的含量。分析结果的表述试样中葡萄糖含量按式计算式中所称试样中葡萄糖的量,单位为毫克碱性酒石酸铜溶液甲乙液各半相当于葡萄糖的质量,单位为毫克测定用样品溶液体积样品定容体积测定时平均消耗试样溶液体积,单位为半时消耗的葡萄糖标准溶液的体积,单位为毫升。试样中淀粉的含量按式计算或式中试样中淀粉的含量,单位为克每百克还原糖以葡萄糖计换算成淀粉的换算系数试样质量,单位为克。结果,保留两位有效数字。结果,保留位有效数字。精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对。

4、溶液颜色变浅时,以每两秒滴的速度滴定,直至溶液蓝色刚好褪去为终点。记录试样溶液的消耗体积。当样液中葡萄糖浓度过高时,应适当稀释后再进行正式测定,使每次滴定消耗试样溶液的体积控制在与标定碱性酒石酸铜溶液时所消耗的葡萄糖标准溶液的体积相近,约在左右。试样溶液测定,置于锥形瓶中,加水,加入玻璃珠两粒,从滴定管滴溶液溶液称取铁氰化钾,用水溶解并稀释至。溶液称取乙酸锌,加冰乙酸,用水稀释至。.食品安全国家标准食品中淀粉的测定。碱性铜试剂溶液称取硫酸铜,溶于水中。溶液称取无水碳酸钠,溶于水中。溶液称取柠檬酸,溶于水中。将溶液缓慢加入溶液中,边加边搅拌直至气泡停止产生。将溶液加到次混合液中并连续搅拌,冷却至室温后,转移到容量瓶中,定容至刻度,混匀。放置后使用,若。

5、体积比取无水乙醇,加水定容至混匀。也可用乙醇配制。标准品无水葡萄糖纯度。标准溶液配制葡萄糖标准溶液准确称取经过干燥的无水葡萄糖,加水溶解后加入盐酸,并以水定容至升标定碱性酒石酸铜溶液甲乙液各半时消耗的葡萄糖标准溶液的体积,单位为毫升。试剂空白值按式式计算式中试剂空白值,单位为毫克标定碱性酒石酸铜溶液甲乙液各半时消耗的葡萄糖标准溶液的体积与加入空白后消耗的葡萄糖标准溶液体积之差相当于葡萄糖的质量,单位为毫克测定用样品溶液体积样品定容体积直接加入的试样体积测定用样品的定容体积加入空白试样后消耗的葡萄糖标准溶液体积,单位为毫升标定碱性酒石酸铜溶液甲乙液各糖标准溶液滴定至终点,记录消耗的体积与标定时消耗的葡萄糖标准溶液体积之差相当于样液中所含葡萄糖的量。结。

6、,控制在内加热至沸,保持沸腾以先快后慢的速度,从滴定管中滴加试样溶液,并保持溶液。标准溶液配制葡萄糖标准溶液准确称取经过干燥的无水葡萄糖,加水溶解后加入盐酸,并以水定容至仪器和设备天平。恒温水浴锅可加热至。组织捣碎机。电炉。分析步骤试样制备易于粉碎的试样相当于目,称取,置于放有折叠慢速滤纸的漏斗内,先用石油醚或乙醚分次洗除脂肪,再用约乙醇,体积比分次充分洗去可溶性糖类。根据样品的实际情况,可适当增加洗涤液的用量和洗涤次数,以保证干扰检测的可溶性糖类物质洗涤完全。滤干乙醇,将残留物移入烧杯内,并用水洗净滤纸,洗液并入烧杯内,将烧杯置沸水浴上加热,使淀粉糊化,放冷至以下,加。盐酸溶液量取盐酸,与水混合。乙醇取无水乙醇,加水定容至混匀。也可用乙醇配制。标。

7、测定.仪器和设备天平。恒温水浴锅可加热至。组织捣碎机。电炉。分析步骤试样制备易于粉碎的试样相当于目,称取,置于放有折叠慢速滤纸的漏斗内,先用石油醚或乙醚分次洗除脂肪,再用约乙醇,体积比分次充分洗去可溶性糖类。根据样品的实际情况,可适当增加洗涤液的用量和洗涤次数,以保证干扰检测的可溶性糖类物质洗涤完全。滤干乙醇,将残留物移入烧杯内,并用水洗净滤纸,洗液并入烧杯内,将烧杯置沸水浴上加热,使淀粉糊化,放冷至以下,加淀粉酶溶液,在保温,并时时搅拌。然后取滴此液加滴碘溶液,应不显现蓝色。若显蓝色,再加热糊化并加淀粉酶溶溶液缓慢加入溶液中,边加边搅拌直至气泡停止产生。将溶液加到次混合液中并连续搅拌,冷却至室温后,转移到容量瓶中,定容至刻度,混匀。放置后使用,若。

8、檬酸,溶于水中。仪器和设备天平。恒温水浴锅可加热至。组织捣碎机。电炉。分析步骤试样制备易于粉碎的试样相当于目,称取,置于放有折叠慢速滤纸的漏斗内,先用石油醚或乙醚分次洗除脂肪,再用约乙醇,体积比分次充分洗去可溶性糖类。根据样品的实际情况,可适当增加洗涤液的用量和洗涤次数,以保证干扰检测的可溶性糖类物质洗涤完全。滤干乙醇,将残留物移入烧杯内,并用水洗净滤纸,洗液并入烧杯内,将烧杯置沸水浴上加热,使淀粉糊化,放冷至以下,加淀粉酶溶液,在保温,并时时搅拌。然后取滴此液加滴碘溶液,应不显现蓝色。若显蓝色,再加热糊化并加淀粉酶溶之差相当于葡萄糖的质量,单位为毫克测定用样品溶液体积样品定容体积直接加入的试样体积测定用样品的定容体积加入空白试样后消耗的葡萄糖标准。

9、出现沉淀需过滤。取份次溶液加入到份煮沸并冷却的蒸馏水,。碘化钾溶液称取碘化钾,用水溶解并稀释至。盐酸溶液取盐酸,用水稀释至。按制备。溴百里酚蓝指示剂称取溴百里酚蓝,用乙醇溶并稀释到。淀粉指示剂,加少许水,调成糊状,倒入盛有沸水中调匀,煮沸,临用时配置。仪器和设备天平感量为。恒温水浴锅。冷凝管。.食品安全国家标准食品中淀粉的测定原理试样经除去脂肪及可溶性糖类后,其中淀粉用酸水解成具有还原性的单糖,然后按还原糖测定,并折算成淀粉。碱性酒石酸铜乙液称取酒石酸钾钠氢氧化钠,溶于水中,再加入亚铁氰化钾,完全溶解后,用水定容至,贮存于橡胶塞玻璃瓶内。淀粉酶溶液,加水溶解,临用时配制也可加入数滴甲苯或氯甲烷防止长霉,置于冰箱中。碘溶液,溶解后加水定容至。乙醇溶液。

10、和溶液溶液称取铁氰化钾,用水溶解并稀释至。溶液称取乙酸锌,加冰乙酸,用水稀释至。中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品中淀粉的测定发布实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国家半时消耗的葡萄糖标准溶液的体积,单位为毫升。试样中淀粉的含量按式计算或式中试样中淀粉的含量,单位为克每百克还原糖以葡萄糖计换算成淀粉的换算系数试样质量,单位为克。结果,保留两位有效数字。结果,保留位有效数字。精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的。第法酸水解法原理试样经除去脂肪及可溶性糖类后,其中淀粉用酸水解成具有还原性的单糖,然后按还原糖测定,并折算成淀粉。碱性铜试剂溶液称取硫酸铜,溶于水中。溶液称取无水碳酸钠,溶于水中。溶液称取柠。

11、溶液体积,单位为毫升标定碱性酒石酸铜溶液甲乙液各半时消耗的葡萄糖标准溶液的体积,单位为毫升。试样中淀粉的含量按式计算或式中试样中淀粉的含量,单位为克每百克还原糖以葡萄糖计换算成淀粉的换算系数试样质量,单位为克。结果,保留两位有效数字。结果,保留位有效数字。精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的。第法酸水解.食品安全国家标准食品中淀粉的测定.淀粉酶溶液,在保温,并时时搅拌。然后取滴此液加滴碘溶液,应不显现蓝色。若显蓝色,再加热糊化并加淀粉酶溶液,继续保温,直至加碘溶液不显蓝色为止。加热至沸,冷后移入容量瓶中,并加水至刻度,混匀,过滤,并弃去初滤液。,置于锥形瓶中,加盐酸,装上回流冷凝器,在沸水浴中回流,冷后加滴甲基红。

12、品无水葡萄糖,纯度。标准溶液配制葡萄糖标准溶液准确称取经过干燥的无水葡萄糖,加水溶解后加入盐酸,并以水定容至仪器和设备天平。恒温水浴锅可加热至。回流装置,并附锥形瓶。高速组织捣碎机。电炉。分析步骤试样制备易于粉碎的试样相当于目,称取,置于放有慢速滤纸的漏斗中,用石油醚或乙醚分次洗去试样中脂肪,弃去石油醚或乙醚。用乙醇,体积比分数次洗涤残渣,以充分除去可溶性糖类物质。根据样品的实际情况,可适当增。硫酸铜。无水碳酸钠。柠檬酸。碘化钾。硫代硫酸钠。溴百里酚蓝指示剂。可溶性淀粉指示剂。试剂配制氢氧化钾乙醇溶液称取氢氧化钾,用乙醇溶解并稀释至。乙醇溶液量取乙醇,用水稀释至。量取盐酸,用水稀释至。氢氧化钠溶液称取固体氢氧化钠,用水溶解并稀释至。蛋白沉淀剂分溶液。

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