1、越的区位优势我市位于西北部边缘，居丹江口水库坝下的汉江左岸，地理坐标东经，北纬， 东北部与河南省邓市市接壤，北部与案总平面布置方案总平面布置方案总平面布置方案根据上述原则，依据拟建地点现状布置冷库，库体与围墙间形 成环路，便于货物的进出。变配电间布置在库区的东侧，与库体相邻，减少管网长度，满足消防要求，减少倒运量。洗鱼间布置在库区的西侧，紧临污水处理站。 职工宿舍楼含餐厅仓库布置在库区的东侧，紧临变配电间。办公楼紧临公路洗鱼间。污水处理站布置在库区的西侧。 围墙四周栽植绿化带，厂区前侧大门直对主要干道，形成厂前绿化区，美化环境。总平面主要设计指标速冻贮藏量吨保鲜库二座，厂区占地面积，实际占地面积因四周需留米宽道路， 方便周边群众出入。生产技术方案及工艺流程生产技术方案及工艺流程。

2、因此，吨银鱼速冻冷藏保鲜库建设项目有利于区域食品安全的稳定，有利于现代物流系统的不断完善，有利于食品冷藏链的产业化发展。对区域主导产业壮大，推动区域经济健康高效发展， 具有重要意义。是实现产业结构调整和发展现代渔业的需要是实现产业结构调整和发展现代渔业的需要是实现产业结构调整和发展现代渔业的需要是实现产业结构调整和发展现代渔业的需要建设现代化低 温冷库后，可以带动区域渔业进步优化，拓宽当地农民增收的路子。近年来，我国渔业快速发展，不仅在产量和品种上满足了消费需求，而且品质也有很大提升。但随着市场经济发展，渔业产业化 进程中也面临着诸多亟待解决的问题。主要包括注重水产品贮藏加工构筑渔业产业化运作模式。发展现代渔业，今后应进步加大该产业的科技开发力度，实现由传统生产向以现代科技和现代经。

3、数，经济效益良好。环境评价本项目厂址所在地周围环境状况良好，无重大污染，对厂区无危害。项目在建设过程中将落实各项环保措施，使环境达到国家有 关标准规定的要求，因此，本项目不会对周围环境造成污染。论证结论论证结论论证结论论证结论项目符合国家湖北及我市产业政策，有利于发展我市特色产业，有利于发挥产业优势。 银鱼通过速冻贮藏保鲜后，可使销售期延长到个月，同时通过贮藏保鲜，大大减少了银鱼易腐变质损失，同时错开销售旺季，提高附加值。综上所述，本项目技术含量高设备先进，完全具备本项目实 施的大环境和小气候。项目符合国家产业政策，技术成熟，设备先进，经济和社会效益显著，项目可行。 第二章第二章第二章第二章建设优势分析建设优势分析建设优势分析建设优势分析优越的区位优势优越的区位优势优越的区位优势。

4、产品数量大幅增长，品种日益丰富，质量不断提高，不仅是建设覆盖城乡居民的社会保障体系中 必不可少的，而且确保了食品安全，可有效地满足城乡居民不断增长的消费需求。并且对维护社会稳定，建设“和谐”老河口做出自身应有的贡献。是发挥龙头带动作用和促进区域经济健康快速发展的需要是发挥龙头带动作用和促进区域经济健康快速发展的需要是发挥龙头带动作用和促进区域经济健康快速发展的需要是发挥龙头带动作用和促进区域经济健康快速发展的需要 冷库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐水产品通过预冷加工贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观色泽营养成分及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调剂 市场价格并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。。

5、面产出效益。年全市银鱼面积万亩梨花湖万亩西排子河水库万亩孟桥川水库万亩武营水库万亩，银 鱼总产量吨，加上丹江口水库银鱼万亩水面年产银鱼吨流入我市约吨，因此，本项目目前原料供应完全有保障。产品符合市场需求，符合国家产业化政策本项目速冻银鱼符合人民生活水平提高的需求，尤其是在银鱼 产量日益减少的形势下，对本地产品需求及要求日益增加，市场对本地产品的需求在逐年增加。本项目符合国家农业产业化结构调整的政策，为农民增收，带动地方经济发展起到龙头示范作用。 项目技术先进性本项目从保鲜方案设备选型均通过认真比选，同时项目在华 中农业大学食品科学技术学院的指导下进行速冻储藏保鲜，具有稳定技术力量，机械化程度处同行业领先水平。项目经济合理性通过计算分析，本项目财务指标均超过国家对本行业财务评价 。

6、生产技术方案及工艺流程生产技术方案及工艺流程生产技术设计方案生产技术设计方案生产技术设计方案生产技术设计方案根据目前市场需求状况，和我市“十二五”期间发展计划，本 项目主要以速冻贮藏银鱼为主。按照欧盟及美国农业部关于肉禽类工厂以及食品医药行业设计经验标准及国家对外出口加工水产品注册标准设计。设计规范 中华人民共和国食品卫生法出口食品厂库卫生要求 肉类加工厂建设规划和卫生管理通风与空调工程施工及验收规范制冷设备空气分离设备安装工程施工及验收规范 氨制冷系统安装施工及验收规范工业金属管道工程施工及验收规范冷库设计规范建筑设计防火规范 国家商检局和国家内贸部有关设计要求，以及各设计工程的有关设计规范。设计指导思想为确保生产线的卫生标准及产品质量标准，关键加工设备 采用先进的设备，辅。

7、管理为基础的现代生产转变，逐步建立起现代化生产加工流 通体系，提质增效，适应国内外市场消费需求，形成强有力的市场竞争能力。通过本项目的建设和发展，在很大程度上完全可以从技术设备设施产业化运作模式市场等方面解决水产品的冷藏行业 发展的制约因素，使整个菜篮子市场持续稳定高效地发展。是解决企业自身存在的问题是解决企业自身存在的问题是解决企业自身存在的问题是解决企业自身存在的问题增强带动能力的需要增强带动能力的需要增强带动能力的需要增强带动能力的需要该项目采取“公司基地农户”的运营模式，公司统为基地和农户提供良种生产资料技术服务以及必要作业服务，农户必须按照公司 制定的技术规程进行管理。公司对农户生产的合格银鱼实行保护价合同收购，方面，可以充分保证公司按计划生产经营所需银鱼数量和质量，另方。

8、藏间存放，冷藏间的室温应保持在以下。成品质量要求冻块平整冰衣均匀清洁无风干氧化和因慢冻导致冰 块发黑的现象银鱼形态新鲜完整清晰，呈半透明状，无破肚或腹部膨胀，无污秽粘液，肌肉组织坚实，弹性良好无异味基本无黄条冻块体长，解冻后不低于规定重量。冷库工程设计方案冷库工程设计方案冷库工程设计方案冷库工程设计方案 冷库建筑方案冷库建筑方案冷库建筑方案冷库建筑方案冷库对库体的密封程度要求较高，而密封程度与天花板地板和库门窗等密切相关。目前库体建筑有以下三种方案。方案在般建筑物的基础上，在现场安装隔热保温材料， 地面用资料薄膜沥青防潮。其特点是房间跨度较小，适用于小型冷库，投资较小，施工简单。方案二采用预制隔热嵌板建造库房。库体采用轻钢组合结构形式，围护结构为聚氨脂彩钢夹心板。在墙脚墙角和天花板。

9、也将增强公司带动基地和农户的能力。增强其带动农民发展特色水产品生产能力十分必要和迫切。 总之，该项目的实施，有良好的政策环境。产品结构符合国家的农业产业化政策，有利于加速地方的农业产业化进程。利用当地 资源，推动结构调整，开发特色产品，采用与国际需求配套的加工技术进行深加工，面向国际国内市场，从而达到农业增效农民增收企业增值国家增税，促进地方经济发展的多重效益。综上所述，本项目的建设是十分必要的。 项目建设可行性项目建设可行性项目建设可行性项目建设可行性原料供应有保障本项目主要依托我市梨花湖西排子河水库孟桥川水库武营水库及丹江口水库银鱼资源。近年来，我市以银鱼黄鳝黄颡鱼 等名特优水产品循环经济为抓手，大力实施好“富民”工程万亩现代渔业示范区建设生态养殖项目，延伸渔业产业链，增加水。

10、来水龙头 下，用自来水冲洗渔获物，然后将洗好的银鱼放人另容器内待用。筛选将漂洗好的银鱼按规格大小进行分级筛选，般大银鱼按厘米厘米厘米以上种规格分选。小型银鱼般按厘米厘米厘米厘米种规格分选。各 种规格的银鱼中大中小个体的比例般为。装袋将筛选好的银鱼按需要称取重量，装入塑料食品袋后压平封好，外套纸制小包装盒，放入周转盘内。因为银鱼加工过程中会因失水而失重，所以装袋时需要适当多投些料鱼，以免加工 成的银鱼产品因重量不足而达不到标准要求，其他各种规格包装依此类推。速冻将集中于周转盘内的银鱼立即置于速冻车间内速冻。速冻间的室温保持在以下持续冷冻小时即可。若速冻 温度过高，会因冷冻时间过长而导致银鱼过多失水，降低银鱼产品的质量和数量。 冷藏将经过速冻的银鱼，分别装入纸箱中每箱装盒，再移入冷。

11、转 角处，皆用直角形铝制构件接驳，并用特制的铆钉固定。聚氨脂彩钢夹心板，既可以隔热防潮，又可以作为隔气层。具有施工时间短简捷投资省内外美观卫生的特点，常用于简易房屋的建造。方案三采用框架结构形式。利用建筑结构作为冷库支承构件， 构架用经过压力处理过的木条制作，构架内部全部用金属薄板包起来，金属板与金属采用搭接，搭接处涂以不凝固胶加以密封，金属 薄板层既可以防潮又可以隔气，在金属板上安装隔热材料。常用的隔热材料为聚氨酯。其特点是对建筑物要求较高投资大，但就长远考虑，采用框架结构形式是经济实用的。本项目推荐选择方案三，推荐理由如下 本项目施工时间充足，完全可考虑采用长久耐用的建筑库体。从满足技术要求和实用方面考虑，方案二投资虽然大，但就长远打算是经济的。冷藏库规模设计冷藏库规模设计冷。

12、设备在不影响设备总体技术水平的前提下可相应配套，以减少设备投资费用。工厂生产设施要求配套齐全。各种生产车间卫生标准达到国内先进水平，采用全封闭空 调和全自动与半自动系统，在满足卫生标准加工工艺流程的前提下，尽可能根据实际情况合理布局，减少工程投资。生产班制年生产天，洗鱼结冻冷库为三班制，污水处理为三班制， 管理等部门为单班制，每班工作时间小时。 银鱼加工工艺银鱼加工工艺银鱼加工工艺银鱼加工工艺因为银鱼蛋白质含量较高，所以渔获物容易变质，要求在收购加工过程中，必须用冰保鲜。目前，银鱼产品主要是按出口标准加工成克为单位的包装，也有根据客户需要加工成克 克克包装的内销产品。加工工艺和技术要求漂洗将收集来的银鱼渔获物运至加工车间，先行漂洗后将适量的渔获物放人大盆大桶等容器内，再将容器置于。

参考资料：

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[13]培训课件：专业的招聘及选才技巧（第72页，发表于2022-06-24）

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