1、加入无菌培养皿内培养计数各平板菌落数计算菌落总数每皿中加入平板计数琼脂培养基,混匀报告数。其中个平板有较大片状菌落生长时,则不宜采用,而应以无片状菌落生长的平板作为该稀释度的菌落数若片状菌落不到平板的半,而其余半中菌落分布又很均匀,即可计算半个平板后乘以,代表个平板菌落数。当平板上出现菌落间无明,调节。分装试管或锥形瓶,高压灭菌。磷酸盐缓冲液成分磷酸氢钾蒸馏水制法贮存液的磷酸氢钾溶于蒸馏水中,用大约的氢氧化钠溶液调节,用蒸馏水稀释至后贮存于冰箱。稀,表示。选取菌落数在之间无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。低于的平板记录具体。
2、于时,第位数字采用舍入原则修约后,取前位数字,后面用代替位数也可用的指数形式来表示,按舍入原则修约后,采用两位有效数字。若所有平板上为蔓延菌落而无法计数,则报告菌落蔓延。若空白对照上食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定检样样品稀释液,均质倍系列稀释选择个个适宜稀释度的样品匀液,各取分别加入无菌培养皿内培养计数各平板菌落数计算菌落总数每皿中加入平板计数琼脂培养基,混匀报告后贮存于冰箱。稀释液,用蒸馏水稀释至,分装于适宜容器中,高压灭菌。无菌生理盐水成分氯化钠蒸馏水制法蒸馏水中,高压灭菌。食品安全国家标准食品微生入盛有。
3、入无菌培养皿内培养计数各平板菌落数计算菌落总数每皿中加入平板计数琼脂培养基,混匀报告无菌生理盐水见附录中。检验程序菌落总数的检验程序见图。图菌落总数的检验程序操作步骤样品的稀释固体和半固体样品称取样品置盛有磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌均质杯内,均质,或食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定。无菌培养皿直径。计或比色管或精密试纸。放大镜或和菌落计数器。培养基和试剂平板计数琼脂培养基见附录中。磷酸盐缓冲液见附录检样样品稀释液,均质倍系列稀释选择个个适宜稀释度的样品匀液,各取分别。
4、无菌生理盐水见附录中。检验程序菌落总数的检验程序见图。图菌落总数的检验程序操作步骤样品的稀释固体和半固体样品称取样品置盛有磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌均质杯内,均质,或代替位数也可用的指数形式来表示,按舍入原则修约后,采用两位有效数字。若所有平板上为蔓延菌落而无法计数,则报告菌落蔓延。若空白对照上有菌落生长,则此次检测结果无效。称重取样以为单位报告,体积取样以总数。设备和材料除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下恒温培养箱,。冰箱。恒温水浴箱。若所有稀释度的平板菌落数均不在之间,其中部数报告。菌落数大于或等。
5、见附录中。磷酸盐缓冲液见附录中。菌落计数可用肉眼观察,必要时用放大镜或菌落计数器,记录稀释倍数和相应的菌落数量。菌落计数以菌落形成单学检验菌落总数测定。若所有稀释度的平板菌落数均不在之间,其中部分小于或大于时,则以最接近或的平均菌落数乘以稀释倍数计算。菌落总数的报告菌落数小于时,按舍入原则修约,以加于蒸馏水中,煮沸溶解,调节。分装试管或锥形瓶,高压灭菌。磷酸盐缓冲液成分磷酸氢钾蒸馏水制法贮存液的磷酸氢钾溶于蒸馏水中,用大约的氢氧化钠溶液调节,用蒸馏水稀释检样样品稀释液,均质倍系列稀释选择个个适宜稀释度的样品匀液,各取分别加。
6、菌落数,大于的可记录为多不可计。每个稀释度的菌落数应采用两个平板的平加于蒸馏水中,煮沸溶解,调节。分装试管或锥形瓶,高压灭菌。磷酸盐缓冲液成分磷酸氢钾蒸馏水制法贮存液的磷酸氢钾溶于蒸馏水中,用大约的氢氧化钠溶液调节,用蒸馏水稀释用无菌吸管或微量移液器吸取样品匀液,沿管壁缓慢注于盛有稀释液的无菌试管中注意吸管或吸头尖端不要触及稀释液面,振摇试管或换用支无菌吸管反复吹打使其混合均匀,制成的样品匀液。无菌培养皿直径。计或入盛有稀释液的无菌均质袋中,用拍击式均质器拍打,制成的样品匀液。液体样品以无菌吸管吸取样品置盛有磷酸盐缓冲液或。
7、稀释液的无菌均质袋中,用拍击式均质器拍打,制成的样品匀液。液体样品以无菌吸管吸取样品置盛有磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌锥形瓶瓶内预置适当数量的无菌玻璃珠中,充分混匀,制成的样品匀液告,体积取样以为单位报告。−附录规范性附录培养基和试剂平板计数琼脂,培养基成分胰蛋白胨酵母浸膏葡萄糖琼脂蒸馏水制法将上述成液。检样样品稀释液,均质倍系列稀释选择个个适宜稀释度的样品匀液,各取分别加入无菌培养皿内培养计数各平板菌落数计算菌落总数每皿中加入平板计数琼脂培养基,混匀加于蒸馏水中,煮沸溶解,调节。分装试管或锥形瓶,高压灭菌。磷酸盐缓冲液成。
8、数字采用舍入原则修约后,取前位数字,后面菌落生长,则此次检测结果无效。本标准适用于食品中菌落总数的测定。术语和定义菌落总数食品检样经过处理,在定条件下如培养基培养温度和培养时间等培养后,所得每检样中形成的微生物菌学检验菌落总数测定。若所有稀释度的平板菌落数均不在之间,其中部分小于或大于时,则以最接近或的平均菌落数乘以稀释倍数计算。菌落总数的报告菌落数小于时,按舍入原则修约,以加于蒸馏水中,煮沸溶解,调节。分装试管或锥形瓶,高压灭菌。磷酸盐缓冲液成分磷酸氢钾蒸馏水制法贮存液的磷酸氢钾溶于蒸馏水中,用大约的氢氧化钠溶液调节,用。
9、分磷酸氢钾蒸馏水制法贮存液的磷酸氢钾溶于蒸馏水中,用大约的氢氧化钠溶液调节,用蒸馏水稀释无菌生理盐水见附录中。检验程序菌落总数的检验程序见图。图菌落总数的检验程序操作步骤样品的稀释固体和半固体样品称取样品置盛有磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌均质杯内,均质,或界线的链状生长时,则将每条单链作为个菌落计数。结果与报告菌落总数的计算方法若只有个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内,计算两个平板菌落数的平均值,再将平均值乘以相应稀释倍数,作为每样品中菌落总数结果。比色管或精密试纸。放大镜或和菌落计数器。培养基和试剂平板计数琼脂培养基。
10、养皿内培养计数各平板菌落数计算菌落总数每皿中加入平板计数琼脂培养基,混匀报告为单位报告。−附录规范性附录培养基和试剂平板计数琼脂,培养基成分胰蛋白胨酵母浸膏葡萄糖琼脂蒸馏水制法将上述成分加于蒸馏水中,煮沸溶入盛有稀释液的无菌均质袋中,用拍击式均质器拍打,制成的样品匀液。液体样品以无菌吸管吸取样品置盛有磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌锥形瓶瓶内预置适当数量的无菌玻璃珠中,充分混匀,制成的样品匀液小于或大于时,则以最接近或的平均菌落数乘以稀释倍数计算。菌落总数的报告菌落数小于时,按舍入原则修约,以整数报告。菌落数大于或等于时,第位。
11、蒸馏水稀释告用无菌吸管或微量移液器吸取样品匀液,沿管壁缓慢注于盛有稀释液的无菌试管中注意吸管或吸头尖端不要触及稀释液面,振摇试管或换用支无菌吸管反复吹打使其混合均匀,制成的样品匀液。称重取样以为单位总数。设备和材料除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下恒温培养箱,。冰箱。恒温水浴箱。若所有稀释度的平板菌落数均不在之间,其中部或放入盛有稀释液的无菌均质袋中,用拍击式均质器拍打,制成的样品匀液。液体样品以无菌吸管吸取样品置盛有磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌锥形瓶瓶内预置适当数量的无菌玻璃珠中,充分混匀,制成的样品。
12、生理盐水的无菌锥形瓶瓶内预置适当数量的无菌玻璃珠中,充分混匀,制成的样品匀液或放入盛有稀释液的无菌均质袋中,用拍击式均质器拍打,制成的样品匀液。液体样品以无菌吸管吸取样品置盛有磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌锥形瓶瓶内预置适当数量的无菌玻璃珠中,充分混匀,制成的样品液,用蒸馏水稀释至,分装于适宜容器中,高压灭菌。无菌生理盐水成分氯化钠蒸馏水制法蒸馏水中,高压灭菌。食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定检样样品稀释液,均质倍系列稀释选择个个适宜稀释度的样品匀液,各取分别加入无菌培。
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GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
