1、院房子面积小于平方米，建立了个小窝棚，作为方便面实验室。他得到了个旧制面机，买个铁锅，直径有米和面粉，食用油等原料，头扎进木屋，从黎明到黄昏开始前方便面的出现，所有的实验。面条看似简单的方法，其实原料是非常微妙的，偏巧安藤是个完全的门外汉，而加入到他的实验了很多困难。他认为所有的东西，他可能已经得到面条机测试，结果做出来的飞机，有些松松垮垮，有的粘球。他没扔，摔它没有。遍又遍不厌其烦地重复着。测试让安藤有点痴迷，次在饭桌上，他的妻子做了可口的油炸食品，他突然学会做个诀窍方便面油炸。调和与水面，将分布在油炸过程中水，所以油炸面食表面会有无数的孔，加水煎煮，水像块海绵样，表面可以迅速变得柔软。因此，面条蘸在操纵汤的味道，然后油炸干燥，它可以做出来的白开水，可以挽回面子。这种做法是将他称为“瞬间热油干燥法”。因此，最伟。

2、速主搅拌桨转速取因为.时效果最好,所以.传动装置设计皮带传动设计联轴器的传动效率取为.计算功率.选择带型号根据.查图得选用型带求大小带轮基准直径取由得则ε.验算带速带速在范围内合适。求带基准长度和中心距初步选取中心距.取符合.带长.由长度系列查得选用带长计算实际中心距面机结构简单，紧凑，操作维修方便，是我国面食加工中普遍使用的机型。这种和面机只有个搅拌桨，每次和面搅拌时间长，生产效率低。由于它对面团的拉伸作用较小，如果投料少或操作不当，则容易出现抱轴现象，使操作发生困难。因此单轴式和面机只适于揉制酥性面团，不适合调制韧性面团。双轴式和面机具有卧式和面机的优点。它有两组相对反向旋转的搅拌桨，且两个搅拌桨相对独立，转速也可不同，相当于两台单轴式和面机共同工作。运转时，两桨叶时而相互靠近，时而又加大距离，可加速均匀搅拌。

3、。再加上裸露的变速装置,有不安全的感觉。操作按钮位置较低,使用很不方便,色彩使用也较简单,明度较低,缺乏变化,更显沉重。图.是国内定型生产的型卧式和面机的结构简图。图.型卧式和面机和面机工作时，电动机通过三角皮带带动蜗杆，经蜗轮蜗杆减速机构Ⅰ，使搅拌桨转动。桨轴上有个直桨叶，用以调和面团。和面结束后，开动电动机，经三角皮带带动蜗杆，通过蜗轮蜗杆减速机构Ⅱ，使和面容器在定范围内翻转，将和好的面团很方便地卸楚。型卧式和面机采用蜗轮蜗杆减速机构直接传动，速比大，噪音小，结构简单，便于操作。生产方便面调味基础的营养补充品的未来发展。天有不测风云，变故使得安藤世纪年代，几乎消灭了所有的财产，不得不从头开始创业。然后再次生产的方便面的想法从他的脑子闪过，从那时起，他开始了几十年的方便面了不解之缘。年春天，安藤在大阪，自己的后。

4、搅拌容器的总体尺寸参照图.计算图.搅拌容器计算参照图物料反应平稳时,搅拌容器的装料系数可取现取.面粉的吸水系数为面粉的密度为.,和面过程中加的水，水的密度为。面粉的质量水的质量计算得搅拌容器的体积为.宽度式中搅拌浆半径的大小取决于面团性质及生产能力浆叶与容器的间隙取为高度取长度推荐值取搅拌容器的体积为解得.取则搅拌容器材料取为搅拌浆形式取滚筒式搅拌器短臂长臂翻缸形式电动翻缸副电动机安装在机座内，它通过皮带轮蜗杆蜗轮带动筒体产生回转运动，使其在限位范围内进行倒缸出料和复位。运动参数设计传动系统中传动链的设计及各传动比的分配设计电动机选择电动机型号同步转速极转速额定功率.质量可以选择减速器为，传动比，其许用功率为.，传动效率可取.。传动链总传动比传动比分配低速级采用皮带传动减速取高速级采用标准减速器减速传动取搅拌桨转。

5、称型。非对称型,如月肠了型卧式和面机,该机在整体造型上属非对称平衡结构,使得设备具有变化活泼的特征。但机器的非对称形态和机器的外部处理过于简单,表面处理,加工制造粗糙,线形不统,色彩使用无变化,较单调,显得设备较沉闷呆板。尺寸选择未采用造粤比例理论,机器缺乏和谐的美感。较大的体积使用很单薄的支承脚,再加上视觉重心偏高,给人种不稳定的感觉转动桶转动过程中,与侧壁相切,容易伤人,再加上设备尖角棱线较多,给操作者带来了不安全感敞开式和面机目前市场上销售较多,因为它成本低,所以受到广大使用者的欢迎。但从造型角度看,设备简单,粗糙,也不卫生,有些只是钢材的简单拼装。国产设备型和面机整体看,外形粗俗,支架采用斜线增加了动感,底部的实际面积较大,稳定效果较好。但设备表面处理简单粗糙,显得笨重。庞大的设备使用小滚轮,显得很不协调。

6、大的发明之出生。.油炸方便面的工艺流程般流程精粉，佐料，水配料混合搅拌复合压延蒸煮油炸冷却拣选加汤料包装入库.油炸方便面制作方法煎炸油的选择精炼棕榈油，仿酱，麻油，精制猪油比较最后的审判，成分稳定，酸值低，面色苍白，大部分精炼棕榈油生产建设成本低的选择油。棕榈油作为含不饱和脂肪酸的植物油，可以构成不仅是细胞膜的组成部分和人类前列腺合成的原料，而且，以防止在血管壁胆固醇的沉积使用棕榈油油炸食品香，味道会变得苍白。此外，花生油在掌心，然后嘴可以帮助消除异味，在生产过程中的麻烦和减轻不适，而且还可以保持手掌苍白，定型角色的特点。对面粉质量的选择生产产方便面的小麦粉应含有较多的面筋质，采取了将不同品种面粉进行适宜比例搭配使用的方法，然后配用增黏剂，这样便可以弥补了相互间的缺陷，继而增强了面粉的韧性和弹性。这段便可以减少操。

7、。双轴和面机对面团的压捏程度较低，拉伸作用强，适合揉制韧性面团。缺点是造价高于卧式和面机，起面较困难，需附加相应的装置，如果手工起面则劳动强度大。单轴卧式和面机搅拌容器的结构形状有多种类型，对应于不同调制物料特性及工艺要求。形和型搅拌桨这两种结构如图.图.形和型搅拌桨其中形应用广泛，有很好的调制作用，卸料和清洗都很方便。形搅拌桨调和能力比形低，但可以产生更高的压缩剪力，多用在细颗粒与粘滞物料的搅拌中。桨叶式搅拌器如图.所示图.桨叶式搅拌桨桨叶搅拌对物料的剪切作用很强，拉伸作用弱。搅拌轴装在容器中心，近轴处物料运动速度低，容易出现抱轴现象，但其制造成本低。滚笼式搅拌器如图.所示图.滚笼式搅拌器它主要由连接板，个直辊及搅拌轴组成。直辊分为加有活动套管与不加套两种。这种搅拌器对物料的机械作用弱，对物料的破坏小，制造方便。

8、费达到包，现有的生产正好迎合了消费者。因此，对于我们的方便面行业，仍具有巨大的发展潜力。.国内外的发展概况我国原来方便面生产工艺和设备基本上是沿用日本的套，设备主要引进台资设备，近来国内技术大为改进，出现了大型设备，可靠性也有定提高，此类产品价格较低，且具备了基本生产性能，占据了国内的绝大部分市场。但是国内生产设备在压延的稳定性同步控制，以及油温的稳定性的关键环节上缺陷较多。双轴式,和面,设计,毕业设计,全套,图纸录绪论.本课题的研究内容和意义.国内外的发展概况方便面加工系统.油炸方便面的起源.油炸方便面的工艺流程.油炸方便面制作方法.质量标准.方便面加工装备规格.方便面生产线成套设备双轴式和面机设计.设计参考和面机调制基本过程和面机分类和面机的主要零部件.设计步骤选择和面机容量总体方案设计运动参数设计动力参数设。

9、，但操作时间长。其它类型搅拌器如图.所示图.其他类型搅拌器搅拌容器卧式和面机的搅拌容器也称搅拌槽的典型结构见图.所示图.搅拌容器容器多由不锈钢焊接而成。容器的容积由次调和物料的重量决定，分为，等系列。和面操作时，面团形成质量的好坏与温度有着很大的关系，而不同性质的面团又对温度又不同的要求。高功效和面机通常采用带夹套的换热式搅拌容器。为降低设备成本与其它设备完成连续性生产，但占地面积较大。这类机器生产能力次调粉容量范围较大，通常在次左右。它是国内大量生产和各食品厂应用最广泛的种和面设备。目前就我国市场上销售的卧式和面机,主要有种类型,种是封闭式的,另种是敞开式。封闭式外形整齐安全,但价格较高,敞开式造价低,但外观杂乱,操作也不太安全。下面就对两种类型卧式和面机的造型现状分别进行分析。封闭型按结构形式分,有对称型和非。

10、销售方便面达亿美元，同比增长。年，全国.十亿元的方便面销售下降，年全行业销售收入实现快速增长，并超过亿元人民币大关为.十亿多元，居世界第。年，全国销售方便面，实现了巨大的突破，达到.十亿亿元，同比增长.。据估计，未来五年，中国的方便面行业将继续增长在左右。从包装的角度来看，袋装面的销售额占周围整个行业的比例为，其销售额占了较大的比重后跟的容器安装面，占国内生产总值的约。全球销售方便面，方便面消费的发展相对缓慢，人均消费量相对较小相比，仍有很大的提升空间。目前，人均消费南韩国达到了包方便面在日本达到了包，而中国在年，只有个有每年人均消费包根据国家的万人口，下同，差距是非常明显的。如果我们的人均消费水平达到包，年销售亿包方便面，如果人均达到了包，年销售额达.亿包，这个数字比年增加销售方便面，几乎相当的生产量那年人均消。

11、计其它装置设计设计图和面机操作及故障分析.和面操作要求.和面操作方法.和面机常见故障及排除方法和面机的维护和保养.机器设备保养的意义.机器设备保养等级的划分和面机的技术要求.般技术要求.工作条件.使用性能.主要零部件质量要求.装配要求.整机性能.电动机功率与耗电量.电气.外观要求结论与展望.结论.不足之处及未来展望致谢参考文献绪论.本课题的研究内容和意义方便面自年成立以来，经过近五年的发展，已成为世界第二大主食面包方便产品后。在世纪年代，中国的方便面的生产技术和设备进口。目前，方便面行业在该国的粮食总产为原料的工业加工食品的份额，大大提高了粮食，蔬菜和香料，如水产养殖，加工等行业。方便面，因为它的方便，可口，价格低廉的特点，深受消费者的喜爱，经过多年的发展，已成为中国食品行业是个重要的行业，没有既有效地促进中国的。

12、过程中落条和短条的现象，产品的光泽度也会很较味理想。汤料口味的改良方便面是持续发展和增长，这些公司都仍然抓住机会来进行了整合并扩大产能。据不完全调查显示，在年全行业的新生产线，只有康师傅增加了，生产能力已进步改善。包装的方便面，调味料品种更加多样化，有力地推动了整个行业的发展。包装袋从最初的发展到杯，碗。已经集中在中国传统饮食文化的基础上本地风味的汤方便面产品进入更多的文化内涵，增加品种和营养方便面。调料调味粉包从单品种，发展石油，酱包，袋等脱水蔬菜，多元化趋势明显增强。目前，中国每年率自然选择的面条品种和新品种上市率约至，方便，可口的营养和安全过渡时要注意，营养，特定类型的方便面和其他新产品的重点正在出现。近年来，中国的方便面消费量也不断上升。从年到.十亿人民币在年以.亿人民币，同比增长近倍。截至年底，中国的总。

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